雙糖-蔗糖 低聚糖: 糖類(lèi)水解后生成幾個(gè)分子單糖的糖.雙糖.三糖等. 其中最重要的是雙糖.蔗糖與麥芽糖的比較: 蔗糖 麥芽糖 分子式 C12H22011 結(jié)構(gòu)差異 不含醛基 含醛基 來(lái)源 在植物體內(nèi)由葡萄糖.果糖縮合生成. C6H1206+ C6H1206 酶 H20+ C12H22011 淀粉水解糖化而成. 2(C6H10O5)+nH20 酶 nC12H22011 淀粉 性質(zhì)差異 ①不顯還原性.不發(fā)生銀鏡反應(yīng) ①有還原性能發(fā)生銀鏡反應(yīng) ②可水解.生成一分子果糖和一分子葡萄糖 ②可水解.生成二分子葡萄糖 ③有甜味 ③有甜味.但不如蔗糖甜 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

低聚糖中的乳糖是一種雙糖，棉籽糖是一種三糖．乳糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖．
請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）乳糖的分子式為
C6H12O6
C6H12O6
；若棉籽糖發(fā)生水解的最終產(chǎn)物都是單糖，則該糖水解的化學(xué)方程式為
C18H32O16+2H2O
H+
C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）+C6H12O6（半乳糖）
C18H32O16+2H2O
H+
C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）+C6H12O6（半乳糖）
．
（2）某同學(xué)稱(chēng)取9g淀粉溶于水，為測(cè)定淀粉的水解百分率，操作如下：
淀粉溶液
加稀A溶液
V

①各步加入的試劑分別為
A
H2SO4
H2SO4
，B
NaOH
NaOH
，C
新制Cu（OH）2懸濁液
新制Cu（OH）2懸濁液
．
②加入A溶液而不加入B溶液是否可以？
否
否
（填“是”或“否”），其理由是
因?yàn)槿┗c新制Cu（OH）2懸濁液的反應(yīng)只有在堿性條件下才能發(fā)生，若不加入NaOH溶液，原酸性環(huán)境就破壞了新制Cu（OH）2
因?yàn)槿┗c新制Cu（OH）2懸濁液的反應(yīng)只有在堿性條件下才能發(fā)生，若不加入NaOH溶液，原酸性環(huán)境就破壞了新制Cu（OH）2
．
③若析出1.44g磚紅色沉淀，則淀粉的水解率是
18%
18%
．

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低聚糖中的乳糖是一種雙糖，棉子糖是一種三糖。乳糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和半乳糖；棉子糖水解可生成蔗糖和半乳糖。推斷乳糖的分子式為_(kāi)____________。若棉子糖發(fā)生水解的最終產(chǎn)物都是單糖，該糖水解的化學(xué)方程式為_(kāi)_______________________。

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低聚糖中的乳糖是一種雙糖，棉籽糖是一種三糖．乳糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖．
請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）乳糖的分子式為_(kāi)_____；若棉籽糖發(fā)生水解的最終產(chǎn)物都是單糖，則該糖水解的化學(xué)方程式為_(kāi)_____

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低聚糖中的乳糖是一種雙糖，棉籽糖是一種三糖．乳糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖．推斷乳糖的分子式為_(kāi)___________．若棉籽糖發(fā)生水解的最終產(chǎn)物都是單糖，該糖水解的化學(xué)方程式為：_____________________________________．

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低聚糖中的乳糖是一種雙糖，棉籽糖是一種三糖．乳糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖．推斷乳糖的分子式為_(kāi)___________．若棉籽糖發(fā)生水解的最終產(chǎn)物都是單糖，該糖水解的化學(xué)方程式為：_____________________________________．

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