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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型：單選題

右圖表示果酒和果醋制作過(guò)程中的物質(zhì)變化過(guò)程，下列敘述正確的是

A．過(guò)程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下
B．過(guò)程①和③都發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中
C．過(guò)程③和④都需要氧氣的參與
D．過(guò)程①~④所需的最適溫度基本相同

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型：單選題

能排除培養(yǎng)基是否有雜菌污染的方法是

A．將未接種的培養(yǎng)基放在實(shí)驗(yàn)桌培養(yǎng)
B．將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺(tái)培養(yǎng)
C．將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)
D．將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型：單選題

下列屬于菌落特征的是
①菌落的形狀  ②菌落的大小  ③菌落的多少  ④隆起程度  ⑤顏色  ⑥有無(wú)莢膜

A．①②③④B．①②④⑤
C．②③④⑥D．①②③④⑤⑥

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型：單選題

產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)菌落的細(xì)菌的最初數(shù)目和培養(yǎng)基分別是

A．一個(gè)細(xì)菌、液體培養(yǎng)基B．許多細(xì)菌、液體培養(yǎng)基
C．一個(gè)細(xì)菌、固體培養(yǎng)基D．許多細(xì)菌、固體培養(yǎng)基

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型：單選題

在制作腐乳的過(guò)程中，需要加一些鹽，下列哪項(xiàng)不是鹽的作用

A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬
B．抑制微生物的生長(zhǎng)
C．調(diào)制腐乳的口味
D．主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤(rùn)

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型：單選題

培養(yǎng)單細(xì)胞綠藻的培養(yǎng)液和培養(yǎng)單細(xì)胞酵母菌的培養(yǎng)液，在所含成分上最大的區(qū)別是

A．前者必須含有機(jī)成分B．后者必須含有機(jī)成分
C．前者可以不含無(wú)機(jī)鹽D．后者可以不含無(wú)機(jī)鹽

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型：單選題

下列哪項(xiàng)操作會(huì)引起發(fā)酵液受污染

A．榨汁機(jī)只用溫水進(jìn)行清洗，并晾干
B．發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用
C．葡萄先去除枝梗，再?zèng)_洗多次
D．每次排氣時(shí)，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開(kāi)

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型：單選題

酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生A摩爾的CO2，人在正常情況下消耗同樣量的葡萄糖，可形成CO2

A．2/5 A摩爾B．1/12 A摩爾C．6A摩爾D．3A摩爾

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型：單選題

制果醋時(shí)，要適時(shí)通過(guò)充氣口進(jìn)行充氣是因?yàn)?

A．醋酸菌是好氧菌，將酒精變成醋酸時(shí)需要O2的參與
B．酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)需要O2。
C．通氣，防止發(fā)酵液霉變
D．防止發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的CO2氣體過(guò)多而引起發(fā)酵瓶的爆裂

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型：單選題

下列關(guān)于發(fā)酵產(chǎn)物檢驗(yàn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是

A．果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)
B．檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗
C．泡菜制作產(chǎn)生的亞硝酸鹽可以用對(duì)氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽檢驗(yàn)
D．發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的量可以用比色法測(cè)量

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