作為萃取胡蘿卜素的有機溶劑，哪一項不符合實驗要求(　　)

A．能充分溶解色素　　　　　　   B．與水混溶

C．對人無毒             D．易與產品分離

安裝水蒸氣蒸餾裝置時，除要注意安裝的順序外，還應使整個裝置具有較好的密封性能，其主要原因是(　　)

A．防止水蒸氣泄漏                       B．防止芳香香油的揮發(fā)

C．避免有機溶劑的揮發(fā)                   D．減少對人體的毒害

提取胡蘿卜素和玫瑰精油時都需要加熱，但是用萃取法提取胡蘿卜素時，采用水浴加熱法；而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時，可以用直接加熱法，其原因是(　　)

A．前者需要保持恒溫，后者不需要恒溫

B．前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)

C．胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰精油耐高溫

D．前者燒瓶里含有機溶劑，易燃易爆，后者是水

 胡蘿卜粗品鑒定過程中，判斷標準樣品點與萃取樣品點的依據是（）

A．顏色不一樣                  B．大小不一樣

C．形狀不一樣                  D．層析后的色帶點數不一樣

 蒸餾時要提高產品的質量，應采取的措施是（  ）

A．提高蒸餾溫度，延長蒸餾時間

B．提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時間

C．降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間

D．降低蒸餾溫度，延長蒸餾時間

由于胡蘿卜在人體內可轉化為維生素A，可預防多種疾病，所以對胡蘿卜的使用方法講究很多。胡蘿卜在不同的溶劑中溶解度差別很大，以下食用胡蘿卜的方法最合適的是（）

A．洗凈，生吃     B．清蒸，放糖   C．炒著吃，多放油   D．清燉，喝湯

在植物芳香油的提取選取的原料，相應精油的名稱及適宜的提取方法不正確的是(　　)

A．玫瑰花、玫瑰精油、壓榨法

B．橘皮、橘皮精油、壓榨法

C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法

D．薰衣草莖葉、薰衣草油、蒸餾法

在工業(yè)生產中提取薄荷、香茅、桉樹葉等植物中的植物精油，通常采用將其置于蒸餾鍋內的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。然后采用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等方式提取此類植物精油。這種方法叫（  ）。

A．水中蒸餾法    B.水上蒸餾法    C. 水氣蒸餾   D. 既叫水上氣蒸餾法又叫水氣蒸餾法

 胡蘿卜不含有維生素A，但醫(yī)學界卻推薦多食用胡蘿卜，其理由是(　　)

A．它含有豐富的維生素A

B．它含有豐富的胡蘿卜素

C．其中的胡蘿卜素可轉變成維生素A

D．其中的胡蘿卜素可轉變成維生素D

 蒸餾時要提高產品質量，應采取的措施是(　　)

A．提高蒸餾溫度，延長蒸餾時間     B．提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時間

C．降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間     D．嚴控蒸餾溫度，延長蒸餾時間