泡菜在發(fā)酵期間，由于乳酸菌的發(fā)酵作用，發(fā)酵產(chǎn)物乳酸不斷累積，因此可以根據(jù)微生物的活動情況和乳酸積累量，將泡菜發(fā)酵過程分為三個階段。

(1)發(fā)酵初期：蔬菜剛入壇時，其表面帶入的微生物，主要以不抗酸的大腸桿菌和酵母菌等較為活躍。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是________。發(fā)酵初期會有氣泡從壇沿水槽內(nèi)間歇性地放出，從而使壇內(nèi)逐漸形成缺氧狀態(tài)，乳酸發(fā)酵開始。試說明這些氣泡的來源：___________________________________________________________。

(2)發(fā)酵中期：由于初期乳酸發(fā)酵使乳酸不斷積累，pH下降，缺氧狀態(tài)形成，乳酸菌開始活躍，并產(chǎn)生大量乳酸，乳酸的積累量可達到0.6%～0.8%，pH為3.5～3.8。這一期間為泡菜完全成熟階段，泡菜有酸味而且清香。

試分析此時期壇內(nèi)其他微生物的活動情況及原因：___________________________________________________________

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___________________________________________________________。

(3)發(fā)酵后期：在此期間繼續(xù)進行乳酸發(fā)酵，乳酸含量繼續(xù)增加，可達1.0%以上。當乳酸含量達到1.2%以上時，發(fā)酵速度會逐漸變緩甚至停止，主要原因是：_______________________________________

___________________________________________________________。

此階段泡菜酸度過高、風味已不協(xié)調。

(4)從乳酸的含量、泡菜的風味品質來看，風味品質最好的發(fā)酵階段應為________。

(5)在圖中畫出泡菜發(fā)酵過程中乳酸菌和酵母菌數(shù)量的變化趨勢。

右下圖為動物的某組織，其中1—毛細血管壁、2—紅細胞、3—血漿、4—細胞內(nèi)液、5—組織液，則據(jù)圖的下列說法中正確的是

A．氧氣通過3及1而運輸?shù)?過程，需要ATP

B．葡萄糖由3經(jīng)1和5到達4過程，依靠主動運輸來完成

C．圖中二氧化碳濃度最高的部位是5

D．由4產(chǎn)生的熱量可由3的運輸而散失到體外

以下最能反映健康人餐后6小時內(nèi)血糖濃度變化趨勢的曲線是(　　)

右下圖表示DNA為模板轉錄RNA的過程圖解。圖中4、5表示兩種功能不同的酶。請根據(jù)圖分析下列敘述不正確的是（　 ）

A．在玉米的葉肉細胞中，則能夠進行該生理過程的細胞結構有細胞核、線粒體、葉綠體

B．轉錄過程中DNA首先在[5]解旋酶的催化作用下, 由ATP提供能量，將DNA分子中堿基對內(nèi)的氫鍵斷開

C．在[4] RNA聚合酶的催化作用下，以其中的甲鏈作為信息模板，以[3] 四種游離的脫氧核苷酸為原料，合成出[2]信使RNA

D．在真核細胞的細胞核中，轉錄的產(chǎn)物通過核孔進入細胞質中，與核糖體結合在一起直接指導蛋白質的生物合成過程

在下列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術中，應用植物頂端優(yōu)勢原理的是（　 ）

A.柳枝扦插　　　　　　 B.桃枝嫁接 　　 C.茶樹摘心 　　 D.水稻雜交

蒸餾時要提高產(chǎn)品質量，應采取的措施是(　　)

A．提高蒸餾溫度，延長蒸餾時間

B．提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時間

C．降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間

D．嚴控蒸餾溫度，延長蒸餾時間

有性生殖的生物產(chǎn)生后代需進行受精作用，植物體細胞雜交要進行原生質體融合，單克隆抗體的制備需進行動物細胞融合，可見細胞融合技術有著廣泛的應用。下列為細胞融合的簡略過程，據(jù)圖回答相關問題：

(1)若a、b表示兩種植物體細胞，則由d細胞形成雜種植株的原理是　　　　，這種育種方法的優(yōu)點是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (2)若a、b分別為骨髓瘤細胞和效應B淋巴細胞，則d細胞特點是　　　　　　　　　。由d細胞產(chǎn)生的抗體與普通血清抗體相比較，具有　　　　　　　　的特點。生產(chǎn)上，一般不能通過直接培養(yǎng)效應B細胞來生產(chǎn)單克隆抗體，其主要原因是　　　　　　　　　　　　　　　　。

(3)下列各圖表示單克隆抗體制備過程的各階段圖解，請用箭頭把代表各圖解的字母按單克隆抗體制備過程的順序連接起來。順是　　　　　　　　　　　　　　　。

工業(yè)生產(chǎn)上，獲取天然β-胡蘿卜素的方法有：①從植物中提��；②利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。結合所學知識，請回答以下問題：?

（1）用組織培養(yǎng)的方法培育胡蘿卜植株，過程如圖：?

離體組織愈傷組織長出叢芽、生根移栽成活?

①A過程表示　　　　　　 ，B過程表示　　　　　　 。?

②培養(yǎng)過程中通常用的培養(yǎng)基為　　　　　　　　 。?

③培養(yǎng)基中需要添加的植物激素是　　　　　　　　　　　　　　　　　 ，這是啟動細胞分裂、脫分化和再分化的關鍵性激素。?

④若離體組織為胡蘿卜的根尖細胞，則培養(yǎng)成的植株葉片的顏色為　　　　　　 ，說明根尖細胞　　　　　　　　　 。

（2）若用微生物的發(fā)酵來獲得β-胡蘿卜素，首先需要通過　　　　　 技術獲得工程菌

①培養(yǎng)基中的四大類物質為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

②為了使工程菌迅速繁殖，應用　　　　　　　 培養(yǎng)基。?

③發(fā)酵過程中應采用　　　　　　 技術來防止外來雜菌的入侵，保證發(fā)酵正常進行。?

（3）在胡蘿卜素的提取過程中應注意的問題?

①石油醚是理想的萃取劑，因為它具有：　　　　　 、　　　　 、　　　　　 等優(yōu)點。

②萃取過程采用水浴加熱，不用明火加熱的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　 。

下列關于興奮傳導的敘述，正確的是（　 ）

A.神經(jīng)纖維膜內(nèi)局部電流的流動方向與興奮傳導方向一致

B.神經(jīng)纖維上已興奮的部位將恢復為靜息狀態(tài)的零電位

C.突觸小體完成“化學信號→電信號”的轉變

D.神經(jīng)遞質作用于突觸間隙，使突觸后膜產(chǎn)生興奮

如果科學家通過轉基因工程，成功地對一女性血友病患者的造血干細胞進行改造，使其凝血功能恢復正常。那么，她后來所生的兒子中（ ）

A.全部正常

B.一半正常

C.全部有病

D.不能確定