（1）在果醋制作時，運用醋酸菌在供應(yīng)________________和糖源充足時，將糖分解成醋酸；在糖源不充足時，也可以利用_________生成醋酸。

（2）制作泡菜的腌制過程中，會產(chǎn)生亞硝酸鹽。在____________________條件下，亞硝酸鹽與對氨苯磺酸發(fā)生________________反應(yīng)后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成__________色染料。

（3）腐乳制作的流程是：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。用鹽腌制時，應(yīng)注意控制________；配制鹵湯時，要使鹵湯中酒的含量控制在_____________%左右。

（4）在果酒制作時，變酸的原因是_____________________________。

（1）動物細(xì)胞培養(yǎng)需要充足的營養(yǎng)、適宜的溫度和pH 、______________的環(huán)境和一定的氣體環(huán)境等條件。當(dāng)貼壁細(xì)胞分裂生長到細(xì)胞表面相互接觸時，細(xì)胞會停止分裂增殖，這種現(xiàn)象稱為細(xì)胞的________________。此時，瓶壁上形成的細(xì)胞層數(shù)是_______。要使貼壁的細(xì)胞從瓶壁上分離下來，可用_____________處理。

（2）克隆動物的培育體現(xiàn)了 ________________的全能性，使用的供體細(xì)胞一般都是傳代10代以內(nèi)的細(xì)胞，以保持細(xì)胞 __________________。

（3）單克隆抗體制備過程中，B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞的融合常用___________作為動物特有的誘導(dǎo)因素。對經(jīng)選擇性培養(yǎng)的雜交瘤細(xì)胞，還需進行_______________，經(jīng)多次篩選，就可獲得足夠數(shù)量的能分泌所需抗體的細(xì)胞。

（1）病毒和細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別為______________________________。

（2）病毒和細(xì)菌的遺傳物質(zhì)分別為_______________、_______________。

（3）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，二者生命活動同樣離不開蛋白質(zhì)，請說明二者蛋白質(zhì)合成的具體場所_______________、_______________。

（4）細(xì)菌的蛋白質(zhì)除了參與構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)外，還有___________________、_______________。功能（至少答出兩項）

（5）藍(lán)藻是一類能進行光合作用的原核生物，它包括顫藻，發(fā)菜，_______________、_______________等多種。

A.適當(dāng)放牧，可增加草原生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性

B.建立瀕危動植物繁育中心屬于生物多樣性保護類型中的易地保護

C.可持續(xù)發(fā)展的含義是在不犧牲未來幾代人需要的情況下，滿足我們這代人的需要

D.“�；�魚塘”生態(tài)系統(tǒng)與普通稻田生態(tài)系統(tǒng)相比，前者提高了能量傳遞效率

A.核移植克隆的動物，其線粒體DNA來自供卵母體

B.細(xì)胞融合的過程，與細(xì)胞膜的選擇透過性有關(guān)

C.經(jīng)脫分化、再分化形成的幼芽細(xì)胞無細(xì)胞全能性

D.PEC是促細(xì)胞融合劑，可直接誘導(dǎo)植物細(xì)胞融合

A.纖維素酶、果膠酶處理和胰蛋白酶處理——酶的專一性

B.植物組織培養(yǎng)和動物細(xì)胞培養(yǎng)——細(xì)胞的全能性

C.原生質(zhì)體融合和動物細(xì)胞融合——生物膜的流動性

D.紫草細(xì)胞培養(yǎng)和雜交瘤細(xì)胞的培養(yǎng)——細(xì)胞增殖

（1）土壤中的重金屬通過_____逐級富集，從而危及人類的健康。

（2） 在應(yīng)用植物修復(fù)技術(shù)治理重金屬污染的土壤時， 需選擇符合要求的植物， 這遵循了生態(tài)工程的___________原理。

（3）能夠富集土壤中重金屬的基因可能來自某種微生物，這體現(xiàn)了生物多樣性的_____價值。獲得目的基 因后可采用_________技術(shù)進行擴增。大部分物種的基因能拼接在一起，是因為它們的分子結(jié) 構(gòu)都是_____________結(jié)構(gòu)。檢測目的基因是否成功導(dǎo)入植物細(xì)胞，可采用的生物技術(shù) 是_____。

（4）將含有目的基因的植物細(xì)胞培養(yǎng)成轉(zhuǎn)基因植株時，培養(yǎng)基中需要調(diào)整_____以誘導(dǎo)其脫分化、 再分化的過程。若要制成人工種子，則在培養(yǎng)到_____階段，在外面包裹人工_________即可。

（1）1962 年約翰·伯特蘭·戈登通過實驗把蝌蚪腸上皮細(xì)胞的細(xì)胞核移植進入去核的卵細(xì)胞中，成功培育出“克隆青蛙”。此實驗說明已分化的動物體細(xì)胞的_____具有全能性。

（2）所謂“體細(xì)胞重編程技術(shù)”是將高度分化的體細(xì)胞重新誘導(dǎo)回早期干細(xì)胞狀態(tài)，即獲得誘導(dǎo)多能干（iPS）細(xì)胞。山中伸彌于 2006 年把 4 個關(guān)鍵基因通過逆轉(zhuǎn)錄病毒轉(zhuǎn)入小鼠的成纖維細(xì)胞，使其轉(zhuǎn)變成 iPS 細(xì)胞。在該技術(shù)中，逆轉(zhuǎn)錄病毒是這 4 個關(guān)鍵基因的_____，在其協(xié)助下 4 個基因進入成纖維細(xì)胞，并整合到其染色體 DNA 上。

（3）培養(yǎng) iPS 細(xì)胞時，培養(yǎng)液需要特別加入的天然成分是_____，同時 iPS 細(xì)胞需置于_____恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。

（4）iPS 細(xì)胞可誘導(dǎo)分化成各種細(xì)胞類型以應(yīng)用于臨床研究�，F(xiàn)用胰高血糖素基因片段做探針，對 iPS 細(xì)胞分化成的甲、乙、丙細(xì)胞進行檢測，結(jié)果如下表：

注：“+”表示能檢測到，“-”表示不能檢測到

得到此檢測結(jié)果采用的是_________技術(shù)；結(jié)果表明 iPS 細(xì)胞通過_____定向分化為乙細(xì)胞，乙 細(xì)胞最可能是_____細(xì)胞。

A.沒有離體的植物細(xì)胞是不能表現(xiàn)出全能性的

B.將動物胚胎干細(xì)胞誘導(dǎo)分化成心肌細(xì)胞是細(xì)胞全能性的體現(xiàn)

C.單克隆抗體的制備原理依據(jù)是細(xì)胞的全能性

D.種子可發(fā)育成完整植株，是細(xì)胞全能性的體現(xiàn)

A.PCR 技術(shù)——擴增蛋白質(zhì)

B.體細(xì)胞雜交技術(shù)——制備血清抗體

C.X 射線衍射技術(shù)——看到暗—亮—暗的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)

D.細(xì)胞融合技術(shù)——證明細(xì)胞膜的流動性