18．炭疽病是由炭疽桿菌引起的一種人畜共患傳染�。�炭疽桿菌兩端截平、呈竹節(jié)狀排列，菌落呈卷發(fā)狀．對炭疽病疑似患者，可根據(jù)噬菌體的宿主專一性，通過實驗確診．
A．細菌培養(yǎng)：采集疑似患者的樣本，分離培養(yǎng)，獲得可疑菌落．
B．細菌鑒定：實驗流程如圖所示：

（1）實驗所用液體培養(yǎng)基的碳源為有機碳（填“無機碳”或“有機碳”），對配制的液體培養(yǎng)基等需采取的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌．
（2）接種可疑菌后，35℃培養(yǎng)24小時，液體培養(yǎng)基變渾濁，原因是細菌大量繁殖．對照組試管中應加入等量生理鹽水，與實驗組同時培養(yǎng)6小時后，若實驗組液體培養(yǎng)基的渾濁度比對照組低（填“高”或“低”），（提示：細菌細胞若被噬菌體破壞，會使培養(yǎng)液變清）則可明確疑似患者被炭疽桿菌感染；反之則排除．
（3）對排除的疑似患者及易感人群，可接種炭疽桿菌疫苗，刺激機體產(chǎn)生相應抗體，與產(chǎn)生抗體相關(guān)的細胞除T細胞、B細胞外，還有吞噬細胞和漿細胞．

17．請根據(jù)下列有關(guān)實驗及結(jié)果，回答問題：
在“DNA的粗提取與鑒定”實驗中，為得到含DNA的黏稠物，某同學進行了如下操作，最后所得含DNA的黏稠物極少，導致下一步實驗無法進行，請指出該同學實驗操作中的三處錯誤并改正．
①在新鮮的家鴿血中加入適量的檸檬酸鈉，經(jīng)離心后，除去血漿，留下血細胞備用．
②取5～10mL血細胞放入50mL的燒杯中，并立即注入20mL 0.015mol/L的氯化鈉溶液，快速攪拌5min后經(jīng)濾紙過濾，取其濾液．
③濾液中加入40mL 2mol/L的氯化鈉溶液，并用玻璃棒沿一個方向攪拌1min．
④向上述溶液中緩慢加入蒸餾水，同時用玻璃棒沿一個方向不停地輕輕攪拌，直到溶液中絲狀物出現(xiàn)為止，再進行過濾，而濾得含DNA的黏稠物．
（1）第②步中“0.015mol/L的氯化鈉溶液”應改為“蒸餾水”；
（2）第②步中的“濾紙”應改為“紗布”；
（3）第④步中“直到溶液中絲狀物出現(xiàn)為止”應改為“直到溶液中絲狀物不再增加為止”．

16．大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟魚類．研究性學習小組嘗試對大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進行研究．
（1）查詢資料得知，18℃時，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1．由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是幽門盲囊蛋白酶．
“漢水丑生的生物同行”超級群大型公益活動：歷年高考題PPT版制作．本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的．2012年1月15日，漢水丑生標記．
（2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15-18℃之間，學習小組假設：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15-18℃間．他們設置15℃、16℃、17℃、18℃的實驗溫度，探究三種酶的最適溫度．
①探究實驗中以干酪素為底物，干酪素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑鑒定．
②胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的pH應分別控制在2和8．

“漢水丑生的生物同行”超級群大型公益活動：歷年高考題PPT版制作．本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的．2012年1月15日，漢水丑生標記．
③為了控制實驗溫度，裝有酶和底物的試管應置于水浴（鍋）中以保持恒溫．單位時間內(nèi)底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）可以表示蛋白酶催化效率高低．
（3）研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，以減少對海洋的污染．

15．生物組織中存在多種有機物，不同有機物的提取和鑒定方法不盡相同．根據(jù)所學知識，回答下列問題：
Ⅰ、玫瑰精油的提�。�
（1）為確保玫瑰精油的提取，應選擇鮮玫瑰花與清水的質(zhì)量比是1：4．
（2）玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，故水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合的乳濁液呈乳白色，此時向乳濁液中加入氯化鈉，就會出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗（填玻璃儀器名稱）將其分開．
（3）玫瑰精油的提取需大量的原料，為了實現(xiàn)玫瑰的快速繁殖，宜采用的現(xiàn)代生物技術(shù)手段是植物組織培養(yǎng)技術(shù)．
Ⅱ、胡蘿卜素的粗提�。�
（1）選取500g新鮮的胡蘿卜，用清水洗凈，瀝干、切碎，然后在40℃的烘箱中烘干，時間約需2h，將干燥后的胡蘿卜進一步粉碎過篩．注意胡蘿卜的粉碎一定要徹底，主要目的是可以增加與萃取劑的接觸面積，加大萃取效率．
（2）將樣品放入500mL圓底燒瓶中，加入200mL萃取劑混勻，用萃取方法提取，萃取30min，然后過濾萃取液，除去固體物質(zhì)，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量．
（3）用蒸餾裝置，對萃取的樣品進行濃縮．
（4）收集接收器中的樣品．

14．如圖表示葡萄酒釀制的簡單過程，請據(jù)圖分析：
（1）從如圖可知，甲圖是為了使酵母菌進行有氧呼吸，以增加酵母菌的數(shù)量，乙圖是為了使酵母菌發(fā)酵獲得葡萄酒．最后，可以用（酸性）重鉻酸鉀試劑檢驗是否有酒精生成．整個釀制過程一般將溫度控制在18-25℃，原因是這一溫度最適合酵母菌生長和繁殖．
（2）從野生酵母菌群中分離純化酵母菌時，最常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法兩種．接種后，培養(yǎng)基上會出現(xiàn)一些分別由一個酵母菌繁殖而成的菌落，在生態(tài)學上，這些菌落被稱為種群（填“群落”或“種群”）．
（3）工業(yè)生產(chǎn)上為提高葡萄出汁率并使果汁變得澄清，生產(chǎn)中常需用到果膠酶．為了能反復利用酵母菌，需要將純化后并經(jīng)過繁殖培育得到的酵母菌與海藻酸鈉溶液混合制成“凝膠珠”，這是使用包埋法來固定酵母細胞．
（4）泡菜的制作離不開乳酸菌，在泡菜的腌制過程中，還要跟蹤檢測亞硝酸鹽的含量，膳食中的亞硝酸鹽一般不會（填“會”、“不會”）危害人體健康．亞硝酸鹽在特定的條件下會轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺．

13．β胡蘿卜素被認定為A類優(yōu)秀營養(yǎng)色素，關(guān)于β胡蘿卜素說法不正確的是（　�。�

	A．	β胡蘿卜素屬脂溶性維生素A的一種，可治療因缺乏維生素A而引起的骨質(zhì)疏松，佝僂病等
	B．	β胡蘿卜素是一種抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用
	C．	β胡蘿卜素具有促進免疫細胞增殖，增強免疫細胞功能的作用，故可防治腫瘤、癌癥、心臟病等疾病
	D．	β胡蘿卜素攝入量大時，在體內(nèi)可積累又不會引起中毒，故可作為食品添加劑和營養(yǎng)補充劑

12．生物組織中有機物的提取方法有多種，如電泳、壓榨、萃取等，不同的有機物提取方法各不相同．下列有關(guān)的說法中不正確的是（　�。�

	A．	香料工業(yè)中“液體黃金”玫瑰油的提取中要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾
	B．	用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率只受萃取劑的性質(zhì)和使用量的影響
	C．	杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，主要通過壓榨法提取
	D．	為了純化提取DNA，往DNA濾掖中加入嫩肉粉，其目的是木瓜蛋白酶能夠分解蛋白質(zhì)

11．從細胞中提取某種特定的蛋白質(zhì)比提取DNA難度大，其原因不包括（　�。�

	A．	蛋白質(zhì)對溫度、鹽濃度、pH等條件更敏感，更易失活
	B．	提取血紅蛋白程序可分為樣品處理、粗分離、純化、純度的鑒定四大步
	C．	提取某種特定的蛋白質(zhì)需據(jù)其特性摸索提取的程序
	D．	蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)多樣，理化性質(zhì)各不相同，使得蛋白質(zhì)的提取沒有統(tǒng)一的方法

10．某考古學家在西伯利亞泰加林地區(qū)的冰中，發(fā)現(xiàn)了一種冰凍的已滅絕的巨大動物的肌肉．他想了解該巨大動物的DNA與現(xiàn)今印度大象的DNA的相似性，于是做了如下檢測工作，其中正確的操作步驟及順序是（　�。�
①降低溫度，檢測處理后的雜合DNA雙鏈　 ②通過PCR技術(shù)擴增巨型動物和大象的DNA　③把巨型動物的DNA導入大象的細胞中　   ④在一定溫度條件下，將巨型動物和大象的DNA水浴共熱．

A．

③④①

B．

②④③①

C．

②④①

D．

②④③

9．若某樣品DNA中共有3000個堿基對，其堿基數(shù)量滿足：（A+T）：（G+C）=$\frac{1}{2}$，現(xiàn)欲得到1000個拷貝（與樣品相同的DNA），至少需要向試管中加入（　　）個腺嘌呤脫氧核苷酸．

A．

999000

B．

333000

C．

1000000

D．

666000