10．根據生態(tài)環(huán)境知識分析霧霾，下列說法錯誤的是（　�。�

	A．	汽車排放的尾氣是形成霧霾的一個重要因素，減少化石燃料的燃燒可以緩解霧霾程度
	B．	生物圈的物質循環(huán)是自給自足的，霧霾天氣沒有影響城市生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán)流程
	C．	冬季取暖排放的污染物是形成霧霾的重要因素之一，植樹造林可減少霧霾天氣的發(fā)生
	D．	霧霾天氣出現(xiàn)的原因之一是由于污染物濃度過高而超過了生態(tài)系統(tǒng)的自我調節(jié)能力

9．用不同微生物的發(fā)酵作用制作食品，歷史悠久、惠及民生．請分析回答下列問題．
（1）腐乳制作的流程是：讓豆腐上長出毛霉-→加鹽腌制-→加鹵湯裝瓶-→密封腌制．用鹽腌制時，應注意控制鹽的用量；配制鹵湯時，要使鹵湯中酒的含量控制在12%左右．酒精含量過高會導致腐乳成熟的時間會延長；酒精含量過低則不足以抑制微生物生長，可能導致豆腐腐敗
（2）制作泡菜的原理是乳酸菌在無氧的環(huán)境下大量繁殖，將葡萄糖分解成乳酸．
（3）蔬菜在腌制過程中，會產生亞硝酸鹽．在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料．將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較，估算出的亞硝酸鹽含量如圖曲線所示，據圖可以得出的結論是：泡菜封壇后亞硝酸鹽含量不斷增加，至第4d含量最高，以后逐漸減少．

8．毛霉屬于（　　）

A．

真菌

B．

病毒

C．

細菌

D．

植物

7．我們平常吃的豆腐含水量不同，下列哪種含水量的豆腐適合用來做腐乳（　�。�

A．

70%

B．

80%

C．

60%

D．

40%

6．PCR技術中下列說法錯誤的有幾項（　�。�
①復性的目的是使原來分開的DNA的兩條單鏈重新連接成雙鏈；
②PCR技術是擴增完整的DNA分子；
③DNA聚合酶不能從頭開始合成DNA，只能從5′端延伸DNA鏈；
④DNA引物在細胞外可在DNA聚合酶的作用下合成．

A．

有一項

B．

有二項

C．

有三項

D．

有四項

5．PCR技術擴增DNA片斷，其原理與細胞內DNA復制類似（如圖所示）圖中引物為單鏈DNA片段，它是子鏈合成延伸的基礎．下列說法正確的是（　�。�

	A．	從理論上推測，第一輪循環(huán)產物中就能得到含引物對的DNA片斷
	B．	至少完成兩輪循環(huán)，才能獲得兩條脫氧核苷酸鏈等長的DNA片段
	C．	三個循環(huán)后可得到5種長度的DNA片斷
	D．	30次循環(huán)后，所有的DNA單鏈上都有引物

4．關于豆腐乳的制作，不正確的說法是（　�。�

	A．	鹵湯直接關系到腐乳的色、香、味
	B．	傳統(tǒng)工藝生產豆腐乳一般在夏天進行
	C．	現(xiàn)代食品企業(yè)是在無菌條件下接種毛霉生產腐乳
	D．	加鹽腌制可避免腐乳變質

3．金絲楸是珍貴的古老樹種，在多個方面具有重要的應用價值．金絲楸在自然狀態(tài)下很難通過種子繁殖．為盡快推廣種植，可以通過相關技術獲得優(yōu)質苗種，下列技術應用不合理的是（　　）

	A．	采用根段誘導其生根發(fā)芽快速育苗
	B．	采集幼芽嫁接到其它適宜的植物體上
	C．	采用幼葉或莖尖部位的組織生產人工種子
	D．	采用花朵中的花粉粒經組織培養(yǎng)獲得試管苗

2．下列有關味精生產的一些措施的敘述，正確的是（　　）

	A．	常用的菌種是谷氨酸棒狀桿菌和金黃色葡萄球菌
	B．	培養(yǎng)基是含有五種營養(yǎng)成分的合成培養(yǎng)基
	C．	在發(fā)酵中要控制的只是溫度、pH、通氣量
	D．	味精是谷氨酸與NazC03中和后，再經過過濾、濃縮、離心分離

1．PCR利用了DNA熱變性的原理，PCR儀實際上也是一種能自動調控溫度的儀器，對PCR過程中“溫度的控制”的說法中錯誤的是（　�。�

	A．	酶促反應需要高的溫度，是為了確保模板是單鏈
	B．	延伸的溫度必須大于退火溫度，而小于變性溫度
	C．	DNA聚合酶不具熱變性，要用耐高溫的聚合酶
	D．	DNA解旋酶不具熱變性，為了確保模板是單鏈