16．請(qǐng)回答下列問題：
（1）腐乳是豆腐經(jīng)微生物發(fā)酵后制成的食品．多種微生物參與了該發(fā)酵過程，其中起主要作用的微生物是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶可將豆腐中的蛋白質(zhì)水解為多肽，氨基酸．腌制時(shí)加鹽的目的除了有利于豆腐中水分的析出，還能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)．
（2）分離純化乳酸菌所用的固體培養(yǎng)基中加入碳酸鈣而不透明，加碳酸鈣的作用是鑒別乳酸菌和中和產(chǎn)生的乳酸．乳酸菌在-20℃長期保存，菌液中常需要加入一定量的甘油．
（3）提取橘皮精油一般用壓榨法，原因是水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分發(fā)生部分水解．

15．我國西部資源開采過度，濕地和草原植被遭到破壞，生物多樣性銳減，由此引起生態(tài)環(huán)境惡化．現(xiàn)在，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，已經(jīng)成為西部開發(fā)中面臨的最緊迫、最艱巨的任務(wù)．如圖表示一個(gè)草原生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：
（1）優(yōu)良牧草與雜草、毒草之間的關(guān)系主要表現(xiàn)為競爭．當(dāng)草色返青時(shí)，“綠色”為食草動(dòng)物提供了可以采食的信息，體現(xiàn)了信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用．
（2）采用標(biāo)志重捕法調(diào)查鼠的種群密度，若在第二次捕獲過程中，發(fā)現(xiàn)有脫落的標(biāo)記（標(biāo)記不影響被捕食，脫落的標(biāo)記僅為鼠被天敵捕食后留下）．這種情況下，估算的K值會(huì)不變（填“偏高”“降低”或“不變”）．
（3）除圖中所示生物種群外，該生態(tài)系統(tǒng)的生物組成成分還應(yīng)有分解者，這樣才能保證其物質(zhì)循環(huán)的正常進(jìn)行．無機(jī)環(huán)境中的碳以二氧化碳形式進(jìn)入該群落．
（4）生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自動(dòng)調(diào)節(jié)能力．負(fù)反饋調(diào)節(jié)是該調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)．濕地與果園等人工生態(tài)系統(tǒng)相比較，濕地的自我調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)的原因是濕地生態(tài)系統(tǒng)生物種類多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜．
（5）西部濕地不僅能儲(chǔ)蓄大量水分，還能通過植物蒸騰和水分蒸發(fā)，把水分源源不斷地送回大氣中，從而增加了空氣濕度、調(diào)節(jié)降水，這體現(xiàn)了生物多樣性的間接價(jià)值．

14．如圖表示神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本過程，請(qǐng)回答：

（1）神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)人體呼吸頻率的中樞主要位于腦干．
（2）炎熱刺激時(shí)，皮膚內(nèi)發(fā)生的效應(yīng)過程是毛細(xì)血管舒張，汗腺分泌加強(qiáng)．炎熱時(shí)失水過多，引發(fā)機(jī)體主動(dòng)飲水這一調(diào)節(jié)過程中，①表示下丘腦滲透壓感受器，②表示大腦皮層．寒冷環(huán)境甲狀腺激素作用的靶細(xì)胞是幾乎全身所有細(xì)胞．
（3）神經(jīng)遞質(zhì)是信息分子，有關(guān)神經(jīng)末梢可釋放遞質(zhì)作用于免疫細(xì)胞，以調(diào)節(jié)免疫功能，這表明免疫細(xì)胞的膜上有識(shí)別遞質(zhì)的受體．

13．基因突變和染色體變異統(tǒng)稱突變，下列相關(guān)敘述正確的是（　�。�

	A．	基因中堿基對(duì)增添、缺失或替換都會(huì)導(dǎo)致染色體結(jié)構(gòu)變異
	B．	基因突變與染色體變異都會(huì)導(dǎo)致生物性狀的改變
	C．	基因突變和染色體結(jié)構(gòu)變異會(huì)導(dǎo)致DNA中堿基序列的改變
	D．	突變可使種群基因頻率發(fā)生變化，決定了生物進(jìn)化的方向

12．圖示為科研人員探究不同濃度的IAA（生長素）、IBA（吲哚丁酸）和NAA（萘乙酸）對(duì)根系生長的影響時(shí)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)所得數(shù)據(jù)繪制的柱狀圖．下列相關(guān)敘述正確的是（　�。�

	A．	IAA、IBA和NAA都是植物體內(nèi)產(chǎn)生的微量有機(jī)物
	B．	圖示信息可反映出IAA、IBA和NAA都具有兩重性
	C．	IAA、IBA和NAA直接參與細(xì)胞代謝，并向細(xì)胞傳達(dá)一種調(diào)節(jié)代謝的信息
	D．	同濃度的IBA和NAA對(duì)大豆根系生長的作用效果有差異

11．臨床上發(fā)現(xiàn)，原本生育能力正常的青年男子因外傷導(dǎo)致輸精管和附睪管斷裂，少量精子進(jìn)入血液，外傷治愈后，發(fā)現(xiàn)精液中精子數(shù)量正常，但均不能存活的現(xiàn)象，其原因最可能與下列哪種免疫現(xiàn)象的機(jī)理相同（　�。�

	A．	系統(tǒng)性紅斑狼瘡患者體內(nèi)具有針對(duì)自身成分的抗體
	B．	接受移植器官治療的患者需服用免疫抑制劑
	C．	少數(shù)人注射青霉素后產(chǎn)生強(qiáng)烈免疫反應(yīng)
	D．	注射牛痘疫苗引起免疫反應(yīng)產(chǎn)生相應(yīng)抗體和記憶細(xì)胞

10．下列敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

	A．	一個(gè)tRNA分子中只有1個(gè)反密碼子
	B．	每一種氨基酸在DNA上都有多個(gè)密碼子
	C．	正常人細(xì)胞的端粒DNA隨細(xì)胞分裂次數(shù)增加而變短
	D．	造血干細(xì)胞分化形成紅細(xì)胞和白細(xì)胞的過程中遺傳信息不變

9．下列對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)中變量的敘述，正確的是（　�。�

	A．	在探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，溫度和pH是自變量
	B．	在模擬探究細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸關(guān)系的實(shí)驗(yàn)中，正方體瓊脂塊表面積和體積之比是無關(guān)變量
	C．	在探究植物生長調(diào)節(jié)劑對(duì)扦插枝條生根作用的實(shí)驗(yàn)中，插條生根數(shù)是因變量
	D．	在探究酵母菌種群數(shù)量變化的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)設(shè)空白對(duì)照排除無關(guān)變量干擾

8．已知某傳染性疾病的病原體為RNA病毒，該病毒表面的A蛋白為主要抗原，制備抗A蛋白抗體的部分流程如下圖．

請(qǐng)回答：
（1）①代表的是逆轉(zhuǎn)錄過程．為獲得A基因表達(dá)載體，需用限制酶對(duì)A基因和運(yùn)載體進(jìn)行切割．將A基因表達(dá)載體導(dǎo)入動(dòng)物細(xì)胞常用的方法是顯微注射法．
（2）利用PCR技術(shù)擴(kuò)增A基因時(shí)，設(shè)計(jì)引物序列的主要依據(jù)是A基因兩端的部分核苷酸序列，加入引物的作用是與A基因單鏈相應(yīng)互補(bǔ)序列結(jié)合，然后再DNA聚合酶作用下進(jìn)行延伸．
（3）與體內(nèi)DNA復(fù)制相比較，PCR反應(yīng)要在一定的緩沖溶液中才能進(jìn)行，并且要嚴(yán)格控制溫度等條件．
（4）過程③采用的技術(shù)是動(dòng)物細(xì)胞融合，獲得的X叫雜交瘤 細(xì)胞．

7．如圖所示果酒、果醋工廠化生產(chǎn)流程．請(qǐng)據(jù)圖回答問題：

（1）家庭自制葡萄酒所用菌種常來自于葡萄皮表面的酵母菌，圖中候選菌B經(jīng)篩選和純化獲取醋酸菌．
（2）圖中所用的培養(yǎng)基都需要在接種前用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌．
（3）在純化菌種A時(shí)接種了5個(gè)平板，每個(gè)平板均接種了0.1mL樣品并培養(yǎng)．其中乙平板的菌落分布如圖所示，純化菌種A的接種方法是稀釋涂布平板法，推測出現(xiàn)平板乙現(xiàn)象可能的操作失誤是涂布不均勻．其余的4個(gè)平板中，菌落數(shù)分別是210、230、470、190（個(gè)），請(qǐng)推測樣品中菌種A的數(shù)量為2100個(gè)/mL．
（4）果酒發(fā)酵罐發(fā)酵溫度控制在18℃-25℃，經(jīng)過10～12天后，樣液中是否產(chǎn)生酒精，可以用（酸性）重鉻酸鉀溶液來檢測．
（5）為了保持菌種的純凈，對(duì)于需要長期保存的菌種，可以采用甘油管藏的方法進(jìn)行保存．