Question

【題目】用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機物的顏色反應如下表，其中“+”的數(shù)量代表顏色反應深淺程度。下列有關說法正確的是（ ）

種子 試劑	碘液	蘇丹Ⅲ染液	雙縮脲試劑
甲	+++++	++	+
乙	++	++++	++
丙	+	++	++++

A.在觀察顏色時有可能用到光學顯微鏡B.這三種試劑的使用均需要水浴加熱

C.三種種子中，甲種子蛋白質(zhì)含量最高D.蘇丹Ⅲ染液與相應的物質(zhì)加熱反應后呈磚紅色

Answer 1

【答案】A

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應。

（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（3）淀粉遇碘液變藍。

A、細胞中脂肪的鑒定需要顯微鏡觀察，A正確；

B、只有還原糖的鑒定需要水浴加熱，B錯誤；

C、甲中碘液染色最深，所以甲中淀粉含量最多，C錯誤；

D、蘇丹Ⅲ染與脂肪反應呈橘黃色且不需要加熱，D錯誤。

故選A。