Question

【題目】已知大麥在萌發(fā)過程中可以產生α淀粉酶,用GA(赤霉素)溶液處理大麥可使其不用發(fā)芽就產生α淀粉酶。為驗證這一結論,某同學做了如下實驗:

試管號	GA 溶液	緩沖液	水	半粒種子 10個	實驗步驟		實驗 結果
					步驟1	步驟2
1	0	1	1	帶胚	25 ℃保溫 24 h后去 除種子, 在各試管中 分別加入 1 mL淀粉液	25 ℃保溫10 min后各試管中分 別 加 入 1 mL碘液,混勻后觀察溶液顏色深淺	++
2	0	1	1	去胚			++++
3	0.2	1	0.8	去胚			++
4	0.4	1	0.6	去胚			+
5	0.4	1	0.6	不加種子			++++

注:實驗結果中“+”越多表示顏色越深。表中液體量的單位均為mL�；卮鹣铝袉栴}:

(1)α淀粉酶催化 水解可生成二糖,該二糖是 。

(2)綜合分析試管1和2的實驗結果,可以判斷反應后試管1溶液中的淀粉量比試管2中的 ,這兩支試管中淀粉量不同的原因是 。

(3)綜合分析試管2、3和5的實驗結果,說明在該實驗中GA的作用是 。

(4)綜合分析試管2、3和4的實驗結果,說明 。

Answer 1

【答案】(1)淀粉 麥芽糖

(2)少 帶胚的種子保溫后能夠產生α淀粉酶,使淀粉水解

(3)誘導種子生成α淀粉酶

(4)GA濃度高對α淀粉酶誘導效果好

【解析】本實驗的目的是驗證GA可誘導種子產生α淀粉酶。通過對表格中的分組、操作加以對比,分析。去胚的種子不能萌發(fā),不能產生α淀粉酶;去胚的種子加入GA后可生成α淀粉酶。利用碘液來檢測淀粉的分解情況,種子生成的α淀粉酶的多少,可直接影響加碘后溶液顏色的深淺。在實驗過程中,一定要遵循單一變量的原則,選好實驗組和對照組。

(1)酶具有專一性,α淀粉酶催化淀粉生成的二糖是麥芽糖。(2)在試管1和試管2的對照實驗中,單一變量為是否有胚。根據(jù)實驗結果,試管1的顏色比試管2的淺,則可以得出:試管1剩余的淀粉少于試管2,從而說明試管1產生了α 淀粉酶,可以得出結論:有胚的種子可產生α淀粉酶,并可催化淀粉的水解。(3)試管2中沒有GA溶液且種子去胚,其實驗結果與不含種子的試管5相同,說明沒有α淀粉酶的產生;試管3含GA且種子去胚的實驗結果比試管2顏色淺,說明有α淀粉酶產生,進而推出GA能誘導種子產生α淀粉酶。(4)綜合試管2、3、4,種子都是去胚的,單一變量為GA的濃度,根據(jù)結果可知,隨著GA濃度的不斷升高,試管中剩余的淀粉逐漸減少,表明試管中產生的α淀粉酶逐漸增加。