Question

13．各種微生物對(duì)氧的需求是不同的，研究組開展了氧對(duì)微生物的影響實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）將含有LB固體培養(yǎng)基（剛配好，尚未凝固）的錐形瓶放入高壓蒸汽滅菌鍋，若在121℃條件下滅菌，則滅菌時(shí)間一般為15min，滅菌時(shí)間從達(dá)到規(guī)定壓力開始．滅完菌后將錐形瓶取出，待溫度下降到60℃（不燙手的溫度）時(shí)，用酒精棉擦拭桌面和雙手，在超凈工作臺(tái)的酒精燈火焰旁將錐形瓶中的LB培養(yǎng)基分裝到一系列試管中，并做標(biāo)記．
（2）當(dāng)試管溫度下降到40℃（培養(yǎng)基還是液態(tài)）時(shí)，用滅菌過(guò)的移液器吸取0.1mL的各類微生物懸液加到相
應(yīng)試管中并封口，雙手快速搓動(dòng)試管，使菌種均勻分布于培養(yǎng)基內(nèi)后迅速將封口的試管放置在低溫條件下使培養(yǎng)基凝固．
（3）將上述試管放置于常溫條件下培養(yǎng)48小時(shí)后觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果，下圖中表示果酒制作菌種的圖是B．

Answer 1

分析 1、無(wú)菌技術(shù)：消毒和滅菌

	消毒	滅菌
概念	使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子）	使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法、紫外線消毒法	灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌
適用對(duì)象	操作空間、某些液體、雙手等	接種環(huán)、接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等

2、參與果酒制作的菌種是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；             
（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．

解答 解：（1）在121℃條件下，高壓蒸汽滅菌時(shí)間一般為15min，滅菌時(shí)間從達(dá)到規(guī)定壓力開始．桌面和雙手應(yīng)該用酒精棉擦拭；為了防止空氣的雜交污染，操作應(yīng)該在超凈工作臺(tái)的酒精燈火焰旁進(jìn)行．
（2）當(dāng)試管溫度下降到40℃（培養(yǎng)基還是液態(tài)）時(shí)，用滅菌過(guò)的移液器吸取0.1mL的各類微生物懸液加到相應(yīng)試管中并封口，雙手快速搓動(dòng)試管，使菌種均勻分布于培養(yǎng)基內(nèi)后迅速將封口的試管放置在低溫條件下使培養(yǎng)基凝固．
（3）參與果酒制作的菌種是酵母菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型，因此圖中表示果酒制作菌種的圖是B．
故答案為：
（1）15      達(dá)到規(guī)定壓力    酒精棉      酒精燈火焰
（2）均勻分布     低溫
（3）B

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合圖解，考查微生物的分離和培養(yǎng)，要求考生識(shí)記無(wú)菌技術(shù)及實(shí)例；識(shí)記參與果酒制作的微生物及其形成代謝類型，能結(jié)合所學(xué)的只準(zhǔn)確答題．