Question

17．有這樣一個實驗，把一片片的馬鈴薯放入不同濃度的蔗糖溶液中，下面的表格顯示實驗的結(jié)果．

蔗糖溶液的濃度（%）	馬鈴薯質(zhì)量的變化（%）
5	+7
10	+3
15	+1
20	-6
25	-10

（1）導(dǎo)致馬鈴薯質(zhì)量增加或減少過程的生物學(xué)名稱叫做滲透作用．
（2）請估計當(dāng)馬鈴薯的質(zhì)量增加5%時，蔗糖溶液的濃度應(yīng)該為7.5%．
（3）與馬鈴薯細(xì)胞濃度最為接近的蔗糖溶液濃度是15%．
（4）請解釋為什么一些馬鈴薯片的質(zhì)量會增加，而有些馬鈴薯片的質(zhì)量會減少？當(dāng)蔗糖溶液濃度低于馬鈴薯細(xì)胞液的濃度時，細(xì)胞吸水，質(zhì)量增加；當(dāng)蔗糖溶液濃度高于馬鈴薯細(xì)胞液的濃度時，細(xì)胞吸水，質(zhì)量減小．
（5）上表中馬鈴薯質(zhì)量的改變用“%”來表示，而不用“克”來表示，其目的是便于馬鈴薯間直接公平地比較．
（6）上表中能引起細(xì)胞質(zhì)壁分離的蔗糖溶液濃度是20%、25%．

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖表分析可知：①當(dāng)外界溶液濃度＜細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞吸水膨脹，重量增加；②當(dāng)外界溶液濃度＞細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞失水，重量減少；③當(dāng)外界溶液濃度=細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞吸水與失水處于動態(tài)平衡，細(xì)胞重量基本不變．

解答 解：（1）滲透作用指水分子等溶劑分子通過半透膜從低濃度運輸?shù)礁邼舛鹊臄U(kuò)散，導(dǎo)致馬鈴薯質(zhì)量增加或減少過程的生物學(xué)名稱叫做滲透作用．
（2）根據(jù)表格中數(shù)據(jù)，蔗糖溶液的濃度為5%時，馬鈴薯的質(zhì)量增加7%；蔗糖溶液的濃度為10%時，馬鈴薯的質(zhì)量增加3%，所以當(dāng)馬鈴薯的質(zhì)量增加5%時，蔗糖溶液的濃度應(yīng)該為（10%+5%）÷2=7.5%．
（3）馬鈴薯的質(zhì)量變化最小時對應(yīng)的蔗糖溶液的濃度為15%，說明此時蔗糖溶液濃度與馬鈴薯細(xì)胞濃度最為接近．
（4）當(dāng)蔗糖溶液濃度低于馬鈴薯細(xì)胞液的濃度時，細(xì)胞吸水，質(zhì)量增加；當(dāng)蔗糖溶液濃度高于馬鈴薯細(xì)胞液的濃度時，細(xì)胞吸水，質(zhì)量減�。�因此，在不同濃度的蔗糖溶液中，一些馬鈴薯片的質(zhì)量會增加，而有些馬鈴薯片的質(zhì)量會減少．
（5）上表中馬鈴薯質(zhì)量的改變用“%”來表示，而不用“克”來表示，其目的是便于馬鈴薯間直接公平地比較．
（6）當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細(xì)胞液中的水分就透過原生質(zhì)層進(jìn)入到外界溶液中，由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的伸縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時，液泡逐漸縮小，原生質(zhì)層就會與細(xì)胞壁逐漸分離開來，即發(fā)生了質(zhì)壁分離．所以上表中能引起細(xì)胞質(zhì)壁分離的蔗糖溶液濃度是20%和25%．
故答案為：
（1）滲透作用
（2）7.5%
（3）15%
（4）當(dāng)蔗糖溶液濃度低于馬鈴薯細(xì)胞液的濃度時，細(xì)胞吸水，質(zhì)量增加；當(dāng)蔗糖溶液濃度高于馬鈴薯細(xì)胞液的濃度時，細(xì)胞吸水，質(zhì)量減�。�
（5）便于馬鈴薯間直接公平地比較
（6）20%、25%

點評 本題考查滲透作用的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生分析問題、解決問題的能力．