Question

【題目】某研究性學(xué)習(xí)小組利用假期在對市場上各種加酶洗衣粉進行了研究：

（1）加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最顯著的酶是____________，溫度、酸堿度和____________________都會通過影響____________________而影響加酶洗衣粉的洗滌效果。

（2）下表為某加酶洗衣粉包裝袋上的產(chǎn)品說明，結(jié)合“影響酶活性的因素”的相關(guān)知識，你認(rèn)為提出①的原因：__________________________________。

本產(chǎn)品使用注意事項

①溫水洗滌，切忌用70℃以上的熱水。 ②若不慎濺入眼中，立即用水沖洗。 ③請將本品置于陰涼、干燥處，避光、避熱、避濕。

（3）他們在清洗衣物上的污漬時，將含蛋白酶洗衣粉和脂肪酶洗衣粉混合后并沒有達到1+1﹥2的效果，請解釋該用法失敗的原因_______________________________。

（4）某同學(xué)的純棉衣物沾染了墨水等污漬，對比加酶洗衣粉與普通洗衣粉的發(fā)現(xiàn)洗滌效果相差無幾，其原因是____________________，與傳統(tǒng)的加磷洗衣粉相比，加酶洗衣粉可以降低水軟化劑如__________________的用量，減少對環(huán)境的污染。

Answer 1

【答案】堿性蛋白酶和堿性脂肪酶 表面活性劑 酶活性 高溫會導(dǎo)致酶失活（酶催化需要適宜的溫度） 蛋白酶將脂肪酶（部分）分解 加酶洗衣粉中沒有分解墨水中固體顆粒的酶 三聚磷酸鈉

【解析】

酶的相關(guān)知識：

1、酶具有高效率的催化能力；

2、酶具有專一性（每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)）；

3、酶在生物體內(nèi)參與每一次反應(yīng)后，它本身的性質(zhì)和數(shù)量都不會發(fā)生改變（與催化劑相似）；

4、酶的作用條件較溫和，高溫可使酶失活。

（1）加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最顯著的酶是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶，溫度、酸堿度和表面活性劑都會通過影響酶活性而影響加酶洗衣粉的洗滌效果。

（2）溫水洗滌，切忌用70℃以上的熱水的原因是溫度過高會使得酶失去活性。

（3）脂肪酶本身是蛋白質(zhì)，蛋白酶將（部分）脂肪酶分解，造成含蛋白酶洗衣粉和脂肪酶洗衣粉混合后并沒有達到1+1﹥2的效果。

（4）某同學(xué)的純棉衣物沾染了墨水等污漬，對比加酶洗衣粉與普通洗衣粉的發(fā)現(xiàn)洗滌效果相差無幾，其原因是加酶洗衣粉中沒有分解墨水中固體顆粒的酶，與傳統(tǒng)的加磷洗衣粉相比，加酶洗衣粉可以降低水軟化劑如三聚磷酸鈉的用量，減少對環(huán)境的污染。