Question

30、實驗（每空1分，共10分）

（1）對下表中所列待測物質或結構的檢測，所選試劑及預期結果都正確的是__________________（填編號）

編號	待測物質或結構	檢測試劑	預期顯色結果
①	葡萄糖	甲基綠	綠色
②	脂肪	蘇丹Ⅲ	橘黃色
③	淀粉	斐林試劑	藍色
④	蛋白質	雙縮脲試劑	紫色
⑤	DNA	吡羅紅	紅色
⑥	線粒體	甲基綠	藍綠色
⑦	葉綠體	健那綠	綠色

在檢測上表中的蛋白質時，檢測試劑的兩種成分在使用時有先后之分，先加入的試劑是濃度為0.1g/ml的__________________溶液。在檢測上表中的葡萄糖、脂肪和蛋白質三種有機物的鑒定實驗中，只有__________________的檢測鑒定需要使用顯微鏡；用雙縮脲試劑檢測蛋白質時，__________________（需要或不需要）加熱；在檢測上表中的DNA時，用到了鹽酸，其作用是改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時還可以使染色質中的__________________和__________________分離，有利于DNA與染色劑的結合。

（2）甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜。為探究其原因，某興趣小組以甘薯塊根和馬鈴薯塊莖為材料，在溫度不同，而其他條件相同的情況下處理30min后，測定其還原糖的含量，結果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見下表：

處理溫度（℃）	0	10	20	30	40	50	60	70	80	90
甘薯還原糖（mg/g）	22．1	23．3	25．8	37．6	40．5	47．4	54．7	68．9	45．3	28．6

有觀點認為：馬鈴薯不含還原糖的原因是因為其不含淀粉酶，而甘薯含有淀粉酶所以含還原糖。為了驗證該觀點是否正確，設計了如下實驗，請依據上述材料及相關知識完成下列填空：

實驗原理：①淀粉酶水解淀粉產生還原糖；

②____________________________________________。

備選材料與用具：甘薯提取液（已去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（已去淀粉），斐林試劑，雙縮脲試劑，質量分數(shù)為3%的淀粉溶液和質量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。

實驗步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，在B管中加入等量的馬鈴薯提取液。

第二步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入等量淀粉溶液。

第三步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入__________________。

第四步：__________________。

實驗結果：__________________。結果表明該觀點正確。

Answer 1

（2）還需要鑒定是否有還原糖的存在，即還原糖與斐林試劑反應，產生磚紅色沉淀，實驗設計遵循單一變量、控制無關變量原則，因此應加入等量斐林試劑，斐林試劑的使用需要水浴加熱，如果結果出現(xiàn)A管出現(xiàn)磚紅色，B管呈藍色（或B管不改變顏色）說明支持該觀點。

考點：本題考查實驗相關知識，意在考察考生對知識點的識記掌握和對實驗設計的應用能力。