【題目】藍(lán)莓果顏色鮮艷,口感細(xì)膩,具有獨(dú)特的酸甜風(fēng)味,藍(lán)莓果汁具有促進(jìn)視紅素再合成、抗腫瘤、抗泌尿系統(tǒng)感染、抗衰老、預(yù)防血栓心臟疾病等功效。據(jù)圖回答下列問(wèn)題:

預(yù)處理 發(fā)酵① 發(fā)酵②

藍(lán)莓 果汁 果酒 果醋

1)預(yù)處理過(guò)程中,通常加入一定量的____________以獲得較澄清的果汁。

2)①過(guò)程前,為了優(yōu)選菌種提高品質(zhì)。先選取多種菌種樣本,使用____________法進(jìn)行菌株的分離與計(jì)數(shù),培養(yǎng)后在合格平板上會(huì)形成____________菌落,統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí),要選取____________的記錄作為結(jié)果。

②若某次在某濃度下統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別為28,31,55,98133,以五個(gè)平板的平均值69作為統(tǒng)計(jì)結(jié)果,該做法____________(填“正確”或“不正確”)。

③將上述過(guò)程中獲得的多個(gè)菌種分別進(jìn)行發(fā)酵實(shí)驗(yàn),利用____________與酒精產(chǎn)生顯色反應(yīng)的原理,選擇發(fā)酵能力較強(qiáng)的酵母菌菌種。若要長(zhǎng)期保存菌種可以采用____________的方法。

3)藍(lán)莓中含有豐富的花青素,用萃取法提取后在鑒定提取樣品時(shí),可用____________法。

【答案】果膠酶 稀釋涂布平板 單個(gè) 菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí) 不正確 重鉻酸鉀 甘油管藏 紙層析

【解析】

果膠會(huì)影響出汁率,還會(huì)使得果汁渾濁,果膠酶能分解果膠,瓦解植物細(xì)胞壁以及胞間層,使得榨取果汁更容易,而且使得果汁變得澄清。

稀釋涂布平板法:將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后,均勻涂布在培養(yǎng)皿表面,經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

萃取法指的是利用溶質(zhì)在互不相溶的溶劑里溶解度的不同,用一種溶劑把溶質(zhì)從另一溶劑所組成的溶液里提取出來(lái)的操作方法。參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

1)獲得澄清的果汁可以加入一定量的果膠酶瓦解果膠。

2)①對(duì)微生計(jì)數(shù)常用的方法是稀釋涂布平板法,在稀釋度足夠高的條件下,可以在平板上形成單個(gè)菌落;計(jì)數(shù)需要選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果。

②計(jì)數(shù)需要選擇平板菌落數(shù)目在30-300之間計(jì)數(shù),所以該做法不正確。

③酒精可以和重鉻酸鉀在酸性條件下生成灰綠色;長(zhǎng)期保存菌種采用甘油管藏的方法。

3)對(duì)各種色素的分離和鑒定可以用紙層析法。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖為甲、乙兩種單基因遺傳病的遺傳家系圖,其中一種遺傳病為伴性遺傳(不考慮XY染色體同源區(qū)段)。人群中乙病的發(fā)病率為1/256。下列敘述錯(cuò)誤的是(

A.圖中甲病為伴X染色體顯性,而乙病為常染色體隱性

B.若Ⅲ1與某正常男性結(jié)婚,則子代患乙病的概率為1/51

C.若Ⅲ3和Ⅲ4再生一個(gè)孩子,同時(shí)患兩種病的概率為1/34

D.3和Ⅲ6的基因型不同,III3的出現(xiàn)是交叉互換的結(jié)果

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖為某紅綠色盲家族系譜圖,相關(guān)基因用Bb表示。人的MN血型基因位于常染色體上,基因型有3種:MMM型)、NNN型)、MNMN型)。已知Ⅰ-1、Ⅰ-4M型,Ⅰ-2N型,Ⅰ-3MN型。請(qǐng)分析回答問(wèn)題:

1)Ⅱ-1的基因型為_______,Ⅱ-3為純合子的概率是_______。

2)Ⅲ-1的血型為M型的概率是_______,若Ⅲ-1攜帶色盲基因,則該基因來(lái)自于第1代中的_______個(gè)體。

3)Ⅱ-2與Ⅱ-3基因型相同的概率是_______,Ⅱ-3與Ⅱ-4再生一正常男孩的概率是_______

4)若社會(huì)人群正常女性中攜帶者出現(xiàn)概率為1%,則Ⅱ-1與一同血型的正常女性婚配,生下同血型色盲患者的概率是_______。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖是采用CRISPR技術(shù)對(duì)某生物基因進(jìn)行編輯的過(guò)程,該過(guò)程中用sgRNA可指引核酸內(nèi)切酶Cas9結(jié)合到特定的位點(diǎn)進(jìn)行切割,下列敘述正確的是(

A.根據(jù)破壞B基因后生物體的功能變化,可推測(cè)B基因的功能

B.基因定點(diǎn)編輯前需要設(shè)計(jì)與靶基因全部序列完全配對(duì)的sgRNA

C.圖中sgRNA1的堿基序列和sgRNA2堿基序列相同或互補(bǔ)

D.可利用此技術(shù)編輯生殖細(xì)胞相關(guān)基因以期生育出免疫艾滋病的嬰兒

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】植物的光合作用受多種環(huán)境因素的影響。圖1表示在最適溫度及其他條件保持不變的情況下某植物葉肉細(xì)胞CO2釋放量隨光強(qiáng)度變化的曲線(xiàn),圖2表示某光強(qiáng)度和適宜溫度下,該植物光合強(qiáng)度增長(zhǎng)速率隨CO2濃度變化的情況,下列敘述正確的是

1)圖1中若其他條件不變,CO2濃度下降則A點(diǎn)將__________(向左、向右)移動(dòng),B點(diǎn)驟變?yōu)?/span>C點(diǎn)時(shí),短時(shí)間內(nèi)NADPH、NADP+ATP、ADPC3中含量將上升的是__________。

2)圖2中,與F點(diǎn)相比,E點(diǎn)三碳化合物的含量__________(較高或較低),光合作用強(qiáng)度最大時(shí)對(duì)應(yīng)的CO2濃度是__________E、F、G)。

3)圖2中,與G點(diǎn)相比,F點(diǎn)植物光飽和點(diǎn)(光合速率達(dá)到最大值時(shí)所需的最低光照強(qiáng)度)_________(較高或較低),原因是____________________。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】科學(xué)家用含15N的硝酸鹽作為標(biāo)記物浸泡蠶豆幼苗,追蹤蠶豆根尖細(xì)胞分裂的情況,得到蠶豆根尖分生區(qū)細(xì)胞連續(xù)分裂數(shù)據(jù)如下,則下列敘述正確的是( )

A. 19.338.6 h為蠶豆根尖細(xì)胞分裂的一個(gè)細(xì)胞周期

B. 高爾基體、線(xiàn)粒體和葉綠體在蠶豆根尖細(xì)胞分裂過(guò)程中活動(dòng)旺盛

C. 蠶豆根尖細(xì)胞的DNA分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性最低的時(shí)期有219.3 h、21.338.6 h

D. 基因重組可發(fā)生在19.321.3 h

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖為植物光合作用強(qiáng)度隨光照強(qiáng)度變化的坐標(biāo)圖,下列敘述中不正確的是 (  )

A. a點(diǎn)葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器只有線(xiàn)粒體

B. b點(diǎn)植物光合作用強(qiáng)度與細(xì)胞呼吸強(qiáng)度相等

C. 已知某植物光合作用和細(xì)胞呼吸最適溫度分別為25℃和30℃,如圖表示該植物處于25℃環(huán)境中,則將溫度提高到30℃時(shí),a點(diǎn)上移,b點(diǎn)左移,d點(diǎn)下移

D. 當(dāng)植物缺鎂時(shí),b點(diǎn)將向右移

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】為研究赤霉素(GA3)和生長(zhǎng)素(IAA)對(duì)植物生長(zhǎng)的影響,切取菟絲子莖頂端2.5cm長(zhǎng)的部分(莖芽),置于培養(yǎng)液中無(wú)菌培養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)分為A、B、C三組,分別培養(yǎng)至第1、8、15天,每組再用適宜濃度的激素處理30天,測(cè)量莖芽長(zhǎng)度,結(jié)果見(jiàn)圖2

(1)植物激素是植物細(xì)胞之間傳遞_________的分子。

(2)本實(shí)驗(yàn)中,試管用濾膜封口是為了在不影響___________通過(guò)的情況下,起到_________的作用。用激素處理時(shí)應(yīng)將IAA加在_________(填培養(yǎng)液中莖芽頂端

(3)2數(shù)據(jù)顯示,GA3IAA對(duì)離體莖芽的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)都表現(xiàn)出___________的作用,GA3的這種作用更為顯著。

(4)植物伸長(zhǎng)生長(zhǎng)可能是細(xì)胞數(shù)量和/___________增加的結(jié)果。當(dāng)加入藥物完全抑制DNA復(fù)制后,GA3誘導(dǎo)的莖芽生長(zhǎng)生長(zhǎng)被抑制了54%,說(shuō)明GA3影莖芽生長(zhǎng)的方式是_________________________。

(5)從圖2B組(或C組)的數(shù)據(jù)可知,兩種激素聯(lián)合處理對(duì)莖芽伸長(zhǎng)生長(zhǎng)的促進(jìn)作用是GA3單獨(dú)處理的_________倍、IAA單獨(dú)處理的______倍,由此可推測(cè)GA3IAA在對(duì)莖芽伸長(zhǎng)生長(zhǎng)的作用上存在_______________關(guān)系。

(6)A組數(shù)據(jù)未顯示出GA3IAA具有上述關(guān)系,原因可能是離體時(shí)間短的莖芽中______的量較高。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖為某哺乳動(dòng)物的生殖過(guò)程圖,正確的是(

A.動(dòng)物個(gè)體2為克隆動(dòng)物,c為已分化的細(xì)胞

B.動(dòng)物個(gè)體2的遺傳性狀與提供b細(xì)胞的母羊完全不同

C.產(chǎn)生動(dòng)物個(gè)體2的生殖方式為有性生殖

D.e細(xì)胞為已完成減數(shù)分裂的卵細(xì)胞

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