Question

【題目】下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，正確的是

A. 變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)

B. 細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)

C. 細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與

D. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者和體現(xiàn)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣，有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體的重要組成成分；有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)；有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；有的蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)的功能，如胰島素；有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體。
2、蛋白質(zhì)或多肽中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

A.變性蛋白質(zhì)的肽鍵沒有斷裂，所以仍然能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，A錯(cuò)誤；

B.氨基酸以主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入細(xì)胞膜，需要細(xì)胞膜上的載體蛋白協(xié)助，而細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸進(jìn)入核糖體的是tRNA（化學(xué)本質(zhì)是核酸），B錯(cuò)誤；
C.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)需要蛋白酶催化，而蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C正確；
D.氨基酸之間都是按相同的脫水縮合方式形成蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。
故選C。