Question

下列各項(xiàng)中，能催化脂肪水解反應(yīng)的酶是（　�。�

• A、麥芽糖酶
• B、蛋白酶
• C、脂肪酶
• D、淀粉酶

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專題：

分析：生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)，幾乎都是由酶催化的．酶的作用特點(diǎn)主要有高效性、專一性和作用條件溫和．高效性指催化效率很高，使得反應(yīng)速率很快；專一性是指任何一種酶只作用于一種或幾種相關(guān)的化合物，這就是酶對(duì)底物的專一性；作用條件溫和是指反應(yīng)條件的溫和性，酶促反應(yīng)在常溫、常壓、生理pH條件下進(jìn)行的．

解答： 解：A、麥芽糖酶只能催化葡萄糖水解為麥芽糖，A錯(cuò)誤；
B、蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解為多肽，B錯(cuò)誤；
C、脂肪酶可以催化脂肪水解為甘油和脂肪酸，C正確；
D、淀粉酶可以催化淀粉水解為麥芽糖，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查酶的作用特點(diǎn)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)酶的專一性的識(shí)記與理解．