Question

【題目】根據(jù)生物技術(shù)實(shí)踐的有關(guān)知識(shí)，回答下列問題：

（1）果醋發(fā)酵的常用菌種是____，它的代謝類型是____ 。

（2）微生物接種的常用方法是____法和 ________法。

（3）要得到固體培養(yǎng)基必須在液體培養(yǎng)基中加入_________ 。制平板時(shí)，培養(yǎng)皿倒置的原因是_________。

（4）若要培養(yǎng)T2噬菌體，則培養(yǎng)基中除基本成分外，還必須添加____。

（5）用壓榨法將橘皮壓榨后得到糊狀液體，先用普通布袋過濾除去固體物和殘?jiān)�，然后通過_____進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體。

Answer 1

【答案】醋酸（桿）菌 異養(yǎng)需氧型 平板劃線 稀釋涂布平板 瓊脂（或“凝固劑”） 防止培養(yǎng)皿蓋上的冷凝水珠落到培養(yǎng)基上（造成污染） 大腸桿菌 離心

【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?/span>
2、微生物常見的接種的方法：
①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。
②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

（1）參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。
（2）平板劃線法和稀釋涂布平板法是微生物接種的常用方法。
（3）要得到固體培養(yǎng)基必須在液體培養(yǎng)基中加入瓊脂。倒平板時(shí)，待平板冷卻凝固后，應(yīng)將平板倒過來放置，以防止皿蓋上水珠落在培養(yǎng)基上污染培養(yǎng)基。
（4）噬菌體屬于病毒，病毒只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)，而不能在沒有細(xì)胞的培養(yǎng)基上生存和繁殖，所以若要培養(yǎng)T2噬菌體，則培養(yǎng)基中除基本成分外，還必須添加大腸桿菌。

（5）用壓榨法將橘皮壓榨后得到糊狀液體，先用普通布袋過濾除去固體物和殘?jiān)�，然后通過離心進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體。