Question

【題目】牛奶中富含蛋白質(zhì)，長(zhǎng)期飲用有助于增強(qiáng)體質(zhì)，但牛奶同時(shí)也是多種疾病的傳播載體。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是每毫升牛奶中細(xì)菌數(shù)小于30000個(gè)。以下是牛奶消毒及細(xì)菌檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。

（1）圖中步驟①稱為 消毒法。步驟②是 。

（2）將接種后的培養(yǎng)基和作為對(duì)照的 同時(shí)放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)36小時(shí)。取出后統(tǒng)計(jì)各平板的菌落數(shù)，結(jié)果如右表所示。應(yīng)該選擇其中稀釋倍數(shù)為 的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，經(jīng)過消毒后的牛奶中，細(xì)菌數(shù)大約是 /mL。

牛奶稀釋倍數(shù)	10-2	10-3	10-4
平板1菌落數(shù)	63	10	1
平板2菌落數(shù)	60	12	1
平板3菌落數(shù)	72	10	0

（3）記錄細(xì)菌數(shù)量除了用活菌計(jì)數(shù)法，還可以直接取水樣用 法直接進(jìn)行計(jì)數(shù)。

（4）如果接種后一個(gè)平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖所示，推測(cè)接種時(shí)可能的操作失誤是 。

（5）純化細(xì)菌,最常用的方法除了本實(shí)驗(yàn)方法，還有 。

Answer 1

【答案】（1）巴氏（1分） 系列稀釋（或梯度稀釋）（1分）

（2）一個(gè)未接種的培養(yǎng)基 10-2 6500個(gè)

（3）顯微鏡直接計(jì)數(shù)（血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法）

（4）涂布不均勻 （5）平板劃線法

【解析】圖中①表示用巴氏消毒法用牛奶進(jìn)行消毒，步驟②表示對(duì)牛奶進(jìn)行稀釋，步驟③表示用稀釋涂布平板法 對(duì)牛奶中的細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)計(jì)數(shù)。

（1）圖中①表示用巴氏消毒法用牛奶進(jìn)行消毒，步驟②表示對(duì)牛奶進(jìn)行稀釋

（2）將接種后的培養(yǎng)基和作為對(duì)照的一個(gè)未接種的培養(yǎng)基，同時(shí)放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)36小時(shí)，用稀釋涂布平板法對(duì)牛奶中的細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)計(jì)數(shù)時(shí)，在每一個(gè)梯度濃度內(nèi)，至少要涂布三個(gè)平板，確定對(duì)照組無菌后，選擇菌落在30到300的進(jìn)行計(jì)數(shù)，經(jīng)過消毒后的牛奶中，細(xì)菌數(shù)大約是（63+60+72）/3*100=6500個(gè)/ml

（3）記錄細(xì)菌數(shù)量除了用活菌計(jì)數(shù)法，還可以直接取水樣用顯微鏡直接計(jì)數(shù)（血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法）法直接進(jìn)行計(jì)數(shù)。

（4）據(jù)圖可知接種時(shí)可能的操作失誤是涂布不均勻

（5）純化細(xì)菌,最常用的方法除了本實(shí)驗(yàn)方法，還有平板劃線法