(9分)酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請(qǐng)回答下列問題:
(1)酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基        。

A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B.麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基
C.蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基D.MS培養(yǎng)基
(2)酵母菌是一種真菌,可用于制作果酒。
①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精,可以用            來檢驗(yàn),在酸性條件下,該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈           色。
②酵母菌細(xì)胞固定化可大大提高生產(chǎn)效率。固定酵母菌細(xì)胞時(shí)首先需要將干酵母放入     中活化。
(3)擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示。生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第       天的酵母菌適宜用于固定化。
時(shí)間/天
0
1
2
3
4
5
6
7
酵母菌數(shù)(×106/mL)
0.8
1.8
3.0
5.6
4.8
2.0
0.8
0.4
(4)現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒,為提高果酒的品質(zhì),更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng),采取的措施是                          ,并接入合適的菌種。
(5)果醋有水果和食醋的營(yíng)養(yǎng)保健功能,是集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程。

沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗,原因是                。
由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行,請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程:        。
(6)小麥脫粒以后還有大量的麥稈,主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素,但是酵母菌無法直接利用,原因是其                     。

(9分)(1)B   (2)①重鉻酸鉀  灰綠 ②蒸餾水 
(3)2   (4)對(duì)原材料進(jìn)行滅菌
(5)防止菌種流失
(6)沒有分解這些物質(zhì)的酶

解析

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源:陜西省西安市五校第二次練考(理綜生物)試題 題型:綜合題

(15分)酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請(qǐng)回答下列問題:
(1)酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基       

A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B.麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基C.蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基D.MS培養(yǎng)基
(2)擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示.生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第       天的酵母菌適宜用于固定化。酵母細(xì)胞的固定多采用        法。
時(shí)間/天
0
1
2
3
4
5
6
7
酵母菌數(shù)(×106/mL)
0.8
1.8
3.0[來源:Z。xx。k.Com]
5.6
4.8
2.0
0.8
0.4
(3)現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒,為提高果酒的品質(zhì),更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng),采取的措施是                                   ,并接入合適的菌種。
(4)甲流再次肆虐,“今天你吃醋了嗎?”成為問候語,果醋有水果和食醋的營(yíng)養(yǎng)保健功能,是集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程。

沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗,原因是                 。
由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行,請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程:  
(5)小麥脫粒以后還有大量的麥稈,主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素,但是酵母菌無法直接利用,原因是其         。請(qǐng)?zhí)岢鲆环N解決該問題的方法:         。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源:2013屆河北省高二下學(xué)期期末考試生物試卷(解析版) 題型:綜合題

(9分) 酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請(qǐng)回答下列問題:

(1)酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基         。

A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基  B.麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基

C.蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基  D.MS培養(yǎng)基

(2)酵母菌是一種真菌,可用于制作果酒。

①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精,可以用             來檢驗(yàn),在酸性條件下,該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈            色。

②酵母菌細(xì)胞固定化可大大提高生產(chǎn)效率。固定酵母菌細(xì)胞時(shí)首先需要將干酵母放入      中活化。

(3)擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示。生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第        天的酵母菌適宜用于固定化。

時(shí)間/天

0

1

2

3

4

5

6

7

酵母菌數(shù)(×106/mL)

0.8

1.8

3.0

5.6

4.8

2.0

0.8

0.4

(4)現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒,為提高果酒的品質(zhì),更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng),采取的措施是                           ,并接入合適的菌種。

(5)果醋有水果和食醋的營(yíng)養(yǎng)保健功能,是集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程。

沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗,原因是                 。

由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行,請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程:         。

(6)小麥脫粒以后還有大量的麥稈,主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素,但是酵母菌無法直接利用,原因是其                      。

 

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源:陜西省西安市五校第二次練考(理綜生物)試題 題型:綜合題

(15分)酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請(qǐng)回答下列問題:

(1)酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基       

A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 B.麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基C.蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基  D.MS培養(yǎng)基

(2)擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示.生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第        天的酵母菌適宜用于固定化。酵母細(xì)胞的固定多采用         法。

時(shí)間/天

0

1

2

3

4

5

6

7

酵母菌數(shù)(×106/mL)

0.8

1.8

3.0[來源:Z。xx。k.Com]

5.6

4.8

2.0

0.8

0.4

(3)現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒,為提高果酒的品質(zhì),更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng),采取的措施是                                    ,并接入合適的菌種。

(4)甲流再次肆虐,“今天你吃醋了嗎?”成為問候語,果醋有水果和食醋的營(yíng)養(yǎng)保健功能,是集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程。


沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗,原因是                  。

由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行,請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程:  

(5)小麥脫粒以后還有大量的麥稈,主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素,但是酵母菌無法直接利用,原因是其          。請(qǐng)?zhí)岢鲆环N解決該問題的方法:          。

 

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請(qǐng)回答下列問題:

(1)酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基       

A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 B.麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基C.蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基  D.MS培養(yǎng)基

(2)擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示.生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第        天的酵母菌適宜用于固定化。酵母細(xì)胞的固定多采用         法。

時(shí)間/天

0

1

2

3

4

5

6

7

酵母菌數(shù)(×106/mL)

0.8

1.8

3.0

5.6

4.8

2.0

0.8

0.4

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案