【題目】β-胡蘿卜素可用來(lái)治療夜盲癥等疾病,也是常用的食用色素。下圖為從產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌中提取胡蘿卜素的基本過(guò)程:

(1)培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基中一般含有______________等營(yíng)養(yǎng)成分。要獲得大量的酵母菌用于胡蘿卜素的提取,應(yīng)選擇__________(填“液體”或“固體”)培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌。

(2)胡蘿卜素萃取過(guò)程中,萃取的效率主要取決于_________________________;萃取過(guò)程宜采用___________方式加熱以防止溫度過(guò)高;萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾,其目的是______________;提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò)_________________________進(jìn)行鑒定。

(3)果酒的制作也離不開(kāi)酵母菌,酒精發(fā)酵時(shí)一般要將溫度控制在___________℃,可用____________檢測(cè)酒精的產(chǎn)生與否。

【答案】 碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽 液體 萃取劑的性質(zhì)和使用量 水浴 除去萃取液中的不溶物 紙層析 18~25 酸性重鉻酸鉀

【解析】本題考查酵母菌的培養(yǎng)和利用、胡蘿卜素的提取等知識(shí),要求考生能根據(jù)酵母菌的代謝類(lèi)型配制培養(yǎng)基進(jìn)行酵母菌的大規(guī)模培養(yǎng),能根據(jù)胡蘿卜素的理化性質(zhì)選擇合適的方法對(duì)胡蘿卜素進(jìn)行提取和鑒定,明確果酒制作的原理、方法和操作流程。

(1)酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧型真菌,培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基中一般含有碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分;液體培養(yǎng)基常用于工業(yè)生產(chǎn),要獲得大量的酵母菌用于胡蘿卜素的提取,應(yīng)選擇液體培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌。

(2)胡蘿卜素萃取過(guò)程中,萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量;胡蘿卜素的萃取過(guò)程應(yīng)該避免明火加熱,以避免有機(jī)溶劑燃燒爆炸,宜采用水浴的方式加熱以防止溫度過(guò)高;萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾,其目的是除去萃取液中的不溶物;提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò)紙層析進(jìn)行鑒定。

(3)果酒的制作也離不開(kāi)酵母菌,酒精發(fā)酵時(shí)一般要將溫度控制在18~25℃,可用酸性重鉻酸鉀檢測(cè)酒精的產(chǎn)生與否。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】比較DNA和RNA的分子組成,正確的是( 。
A.部分堿基相同,五碳糖不同
B.堿基完全相同,五碳糖不同
C.部分堿基不同,五碳糖相同
D.堿基完全不同,五碳糖相同

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】(2016·浙江學(xué)業(yè)考試)肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明了(  )

A. DNA是遺傳物質(zhì)

B. RNA是遺傳物質(zhì)

C. 蛋白質(zhì)是遺傳物質(zhì)

D. 糖類(lèi)是遺傳物質(zhì)

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉,其包裝袋上印有如下部分說(shuō)明。

成分:含堿性蛋白酶等;用法:洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳;注意:切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。請(qǐng)回答以下問(wèn)題:

質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn):

該實(shí)驗(yàn)的目的是

一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度,參考上述的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn),并把結(jié)果以下列曲線圖A、B表示。

由圖可知,使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為

O和75時(shí),酶的催化效率基本都降為零,但溫度再度回到45,后者的催化作用已不能恢復(fù),這是因?yàn)?/span> 。

該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)直接測(cè)定 指標(biāo)來(lái)表示酶的催化效率。

3加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料,其原因是 。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】

溶液

溶質(zhì)的元素組成

檢測(cè)試劑

顏色反應(yīng)

溶質(zhì)的基本單位


C、H、O


磚紅色

葡萄糖


C、H、、ON


紫色


A.甲可以是果糖溶液

B是斐林試劑,使用時(shí)須水浴加熱

C試劑要等量混合均勻后方可進(jìn)行顏色鑒定

D.乙是蛋白質(zhì)溶液

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響;圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麥芽糖的積累量,隨溫度變化的情況。下列有關(guān)敘述中正確的是:

圖甲中T0為淀粉酶的最適溫度

圖乙A點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度為T(mén)0

圖乙中Tb~Tc麥芽糖積累量相同說(shuō)明此時(shí)酶活性最高

圖甲中Ta、Tb時(shí)淀粉酶催化效率極低的原理不同

A①④ B③④ C①②③ D①②④

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】三倍體西瓜無(wú)籽的原因是(  )

A. 前期Ⅰ配對(duì)紊亂

B. 前期Ⅰ交叉互換

C. 后期Ⅰ同源染色體分離

D. 后期Ⅱ著絲粒一分為二

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖甲是某植物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖.將該細(xì)胞中各種細(xì)胞器分離,選擇其中三種測(cè)定幾類(lèi)有機(jī)物的含量,結(jié)果大致如表乙所示(表中數(shù)據(jù)為干重比).下列相關(guān)判斷中,正確的是(

蛋白質(zhì)(%)

脂質(zhì)(%)

核酸(%)

細(xì)胞器A

67

28

微量

細(xì)胞器B

59

40

0

細(xì)胞器C

61

0

39


A.將該細(xì)胞放在清水中可以發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象
B.該細(xì)胞可能存在于根尖
C.細(xì)胞器B可能是甲圖中的⑦
D.細(xì)胞器C不可能是甲圖中的⑧

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列有關(guān)遺傳病的敘述中,正確的是(
A.僅基因異常而引起的疾病
B.僅染色體異常而引起的疾病
C.基因或染色體異常而引起的疾病
D.先天性疾病就是遺傳病

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案