Question

（6分）蔗糖酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持37℃最適溫度，pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如下圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）該酶作用的底物是      。

（2）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因?yàn)?u>      。

（3）若增加底物濃度，其他條件不變，請(qǐng)?jiān)谠瓐D上畫(huà)出生成物量變化的示意曲線。

（4）若蔗糖酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液溫度逐漸升高到100℃則酶催化反應(yīng)的速度將           ，原因是              。

（5）下圖中能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速度和溫度關(guān)系的是（　　）

 

Answer 1

【答案】

（共6分，每空1分）

(1)蔗糖   (2)底物量一定，底物已被消耗盡

(3)略   ⑷ 降低      最適溫度之后隨著溫度升高，酶的空間結(jié)構(gòu)受到破壞，活性下降直至失活 （5）B

【解析】

試題分析：(1)酶具有專一性，一種酶只能催化某一種或某一類化合物。根據(jù)題干中提到酶的種類是淀粉酶，故只能催化淀粉水解。

(2)酶作為催化劑，在反應(yīng)前后其本身的數(shù)量和性質(zhì)不發(fā)生改變，故在140分鐘后，生成物的量不再增加，原因是底物的量一定，底物已被消耗完。

⑶在其他條件適宜，酶量一定條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加，在此條件下增加底物濃度，生成物的量也會(huì)增加，故曲線應(yīng)繼續(xù)上升一段時(shí)間后不變。

⑷受溫度的影響，最適溫度之后隨著溫度升高，酶的空間結(jié)構(gòu)受到破壞，活性下降直至失活，故酶的活性下降。

⑸胰蛋白酶的最適溫度是37℃，在最適溫度之前，胰蛋白酶對(duì)底物的分解速率隨溫度的升高而加快，達(dá)到最適溫度后，催化效率逐漸下降。

考點(diǎn)：考查酶的特性，意在考查考生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷的能力。