Question

從土壤嗜堿性短小芽孢桿菌中首先分離選育到一株產(chǎn)生低溫型堿性蛋白酶的高產(chǎn)菌株．該菌株具有嗜堿性強(qiáng)、不易染菌、生產(chǎn)性狀穩(wěn)定等特點(diǎn)．該菌產(chǎn)堿性蛋白酶能力強(qiáng)，每毫升發(fā)酵活力達(dá)9 000單位（28℃測(cè)定）、5 000單位（20℃測(cè)定）和18 000單位（40℃測(cè)定），在全國(guó)五種堿性蛋白酶的性能比較中，該蛋白酶在28℃下所具有酶活力高于國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品，表明具有低溫型酶的特性．該產(chǎn)品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1～2倍，特別在常溫下對(duì)血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污垢具有專(zhuān)一性的去污效果．
根據(jù)以上材料回答下列問(wèn)題：
（1）從土壤中分離嗜堿性短小芽孢桿菌應(yīng)用

 

培養(yǎng)基，與普通的培養(yǎng)基相比它的培養(yǎng)基的特點(diǎn)是

 

，從物理形態(tài)上應(yīng)選用

 

培養(yǎng)基．
（2）若要比較添加該蛋白酶的洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)注意控制實(shí)驗(yàn)中的無(wú)關(guān)變量，請(qǐng)列舉均衡無(wú)關(guān)變量的措施（至少三條）：
①

 

；
②

 

；
③

 

．
（3）在日常生活中使用加酶洗衣粉洗羊毛衫時(shí)，某人先用題目中的加酶洗衣粉浸泡羊毛衫第一次先用65℃的溫水浸泡羊毛衫上的奶汁仍然還在，第二次用30℃的溫水浸泡她的羊毛衫不見(jiàn)了．請(qǐng)問(wèn)她兩次浸泡效果不同的原因各是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng),脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專(zhuān)題：

分析：1、培養(yǎng)基的分類(lèi)：按照培養(yǎng)基的成分來(lái)分，可分為合成培養(yǎng)基、天然培養(yǎng)基和半合成培養(yǎng)基三類(lèi)．按照培養(yǎng)基的物理狀態(tài)分，可分為固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基和半固體培養(yǎng)基三類(lèi)．按照微生物的種類(lèi)分，可分為細(xì)菌培養(yǎng)基、放線菌培養(yǎng)基、酵母菌培養(yǎng)基和霉菌培養(yǎng)基等四類(lèi)．按照培養(yǎng)基用途分，可分為加富培養(yǎng)基、選擇性培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基．
2、探究實(shí)驗(yàn)應(yīng)該遵循的原則：對(duì)照原則和單一變量原則，即除自變量外，其他無(wú)關(guān)變量都有保持相同且適宜．
3、酶的特性：高效性、專(zhuān)一性、作用條件溫和．

解答： 解：（1）從土壤中分離嗜堿性短小芽孢桿菌應(yīng)用選擇培養(yǎng)基；要分離出嗜堿性的微生物，所用的選擇培養(yǎng)基的特點(diǎn)是pH大于7，為堿性；從物理形態(tài)上應(yīng)選用固體培養(yǎng)基．
（2）要比較添加該蛋白酶的洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)注意控制實(shí)驗(yàn)中的無(wú)關(guān)變量，均衡無(wú)關(guān)變量的措施有：①使用兩種洗衣粉的量相同；②被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同；③洗滌時(shí)所用水量及溫度相同；④浸泡和洗滌的時(shí)間相同等．
（3）用加酶洗衣粉浸泡羊毛衫第一次先用65℃的溫水浸泡羊毛衫上的奶汁仍然還在，原因是溫度太高使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性而無(wú)效果；第二次用30℃的溫水浸泡她的羊毛衫不見(jiàn)了，原因是該溫度下酶有活性，而羊毛的主要成分為蛋白質(zhì)，羊毛衫也被分解了．
故答案為：
（1）選擇　它的pH大于7，為堿性　固體
（2）①使用兩種洗衣粉的量相同
②被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同
③洗滌時(shí)所用水量及溫度相同
④浸泡和洗滌的時(shí)間相同
（3）第一次的原因是溫度太高使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性而無(wú)效果；第二次的原因是酶有活性，而羊毛的主要成分為蛋白質(zhì)，羊毛衫也被分解了

點(diǎn)評(píng)：本題考查微生物的培養(yǎng)和分離、探討加酶洗衣粉的洗滌效果，要求考生識(shí)記培養(yǎng)基的類(lèi)型及作用；掌握探究實(shí)驗(yàn)的原則，并能據(jù)此完善實(shí)驗(yàn)步驟；能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問(wèn)題．