Question

【題目】請(qǐng)回答下列小題：

（一）草莓汁酸甜適口,深受大眾喜愛(ài)，加工草莓汁時(shí)，草莓中的果膠易導(dǎo)致果汁渾濁，影響品質(zhì)，為探究制作果汁的最佳條件，研究人員進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下表所示。

組別	果膠酶用量（mL/kg）	pH	溫度（℃）	草莓汁透光率（％）
1	0．025	2．5	35	24．55
2	0．035	4．5	35	96．47
3	0．035	2．5	45	22．70
4	0．045	3．5	35	96．47
5	0．045	2．5	55	13．12

請(qǐng)回答：

（1）草莓細(xì)胞中，去掉果膠，會(huì)使植物組織變得松散，這是因?yàn)楣�膠具有______________的作用。果膠酶通過(guò)_______________作用促進(jìn)果膠的水解反應(yīng)，使草莓細(xì)胞彼此容易分開(kāi)。

（2）生產(chǎn)過(guò)程中，既可獲得澄清度高的草莓汁，又可減少酶的用量，降低成本的條件組合是第_______組。為測(cè)定該組條件下處理后的草莓汁中是否還有果膠，可取一定量的草莓汁與等量的_______________混合。

（3）果膠酶可從某些微生物如______________中提取，為提高生產(chǎn)效率，可將此酶固定在適宜介質(zhì)上制成___________________。

（4）在合適條件下，將果膠酶與海藻酸鈉混合后，滴加到一定濃度的鈣離子溶液中，使液滴形成凝膠固體小球。該過(guò)程是對(duì)酶進(jìn)行__________。

A．吸附 B．包埋 C．裝柱 D．洗滌

（二）組織型纖溶酶原激活劑（tPA）在人體纖溶和凝血的平衡調(diào)節(jié)中發(fā)揮著關(guān)鍵性的作用，現(xiàn)欲利用基因工程技術(shù)將tPA基因?qū)�入奶牛成纖維細(xì)胞中，并通過(guò)核移植技術(shù)獲得克隆轉(zhuǎn)基因奶牛，最后從奶牛乳汁中獲取組織型纖溶酶原激活劑。請(qǐng)回答：

（1）為獲得大量tPA基因，可將其連接到______________上，通過(guò)大腸桿菌培養(yǎng)擴(kuò)增。構(gòu)建重組DNA分子時(shí)，需要用到的工具酶有__________________________，為了便于檢測(cè)目的基因是否成功導(dǎo)入受體成纖維細(xì)胞中，重組DNA分子上要有________。

（2）核移植時(shí)，需將成纖維細(xì)胞的細(xì)胞核移人去核卵細(xì)胞中獲得重組細(xì)胞，部分原因是卵細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)具有調(diào)控__________發(fā)育的作用。通過(guò)__________技術(shù),將重組細(xì)胞培養(yǎng)成早期囊胚。將早期囊胚移植到代孕受體之前需要經(jīng)過(guò)__________處理，以便成功植人或著床。

（3）為了繁殖更多后代，可以通過(guò)胚胎分割技術(shù)，產(chǎn)生同卵多仔。下列關(guān)于該技術(shù)敘述,錯(cuò)誤的是_____。

A．增加胚胎數(shù)量，快速繁殖

B．可以采用相關(guān)酶處理卵裂球

C．該技術(shù)涉及顯微操作技術(shù)

D．同卵多仔的表現(xiàn)型一定相同

Answer 1

【答案】（一）（1）將植物細(xì)胞粘合在一起 催化 （2）2 95%乙醇

（3）黑曲霉（或蘋(píng)果青霉） 固定化酶 （4）B

（二）（1）質(zhì)粒 限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶 抗生素抗性基因（標(biāo)記基因）

（2）異源細(xì)胞核 胚胎體外培養(yǎng) 同期發(fā)情

（3）D（每空1分）

【解析】（一）（1）植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，其中果膠具有將植物細(xì)胞粘合在一起的作用，所以根據(jù)酶的專一性，應(yīng)該用果膠酶催化果膠水解，去掉草莓細(xì)胞中的果膠，使得細(xì)胞彼此分離。

（2）根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析，第2組用的酶比較少，草莓汁透光率高，可大大降低成本，提高品質(zhì)。

（3）果膠酶可從某些微生物如黑曲霉（或蘋(píng)果青霉）中提取，為提高生產(chǎn)效率，可將此酶固定在適宜介質(zhì)上制成固定化酶。

（4）將酶與海藻酸鈉融合，形成凝膠珠的方法是包埋法。

（二）（1）為獲得大量tPA基因，可將其連接到質(zhì)粒上，通過(guò)大腸桿菌培養(yǎng)擴(kuò)增。構(gòu)建重組DNA分子時(shí)，需要用限制酶對(duì)目的基因和質(zhì)粒進(jìn)行切割，還要用DNA連接酶將兩者連接起來(lái)；重組質(zhì)粒上的標(biāo)記基因的作用是檢測(cè)目的基因是否成功導(dǎo)入受體成纖維細(xì)胞中。

（2）核移植技術(shù)的受體細(xì)胞一般是去核的卵細(xì)胞，是因?yàn)槁鸭?xì)胞的細(xì)胞質(zhì)具有調(diào)控異源細(xì)胞核發(fā)育的作用。利用胚胎體外培養(yǎng)技術(shù)獎(jiǎng)重組細(xì)胞培養(yǎng)成早期囊胚，再移植到代孕受體的子宮中，在移植之前，代孕受體必須進(jìn)行同期發(fā)情處理，以便成功植人或著床。

（3）通過(guò)胚胎分割技術(shù)，可以增加胚胎數(shù)量，快速繁殖大量的后代，A正確；可以采用相關(guān)酶處理卵裂球，獲得更多的胚胎，B正確；該技術(shù)涉及到顯微操作技術(shù)，C正確；用于基因突變等變異以及環(huán)境的影響作用，同卵多仔的表現(xiàn)型不一定相同，D錯(cuò)誤。