【生物--選修1：生物技術(shù)實踐】

（1）酵母菌酒精發(fā)酵的最適溫度是 ，醋酸菌生長的最適溫度是 ，毛霉生長的最適溫度是 。

（2）在果酒釀造過程中，如果果汁含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？ ，原因是 。

（3）在腐乳制作過程中，加鹽的目的是① ② 。

（4）制備泡菜所用鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為 ，在泡菜制作過程中應(yīng)如何減少亞硝酸鹽的含量？ 。測定亞硝酸鹽含量的方法為 。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2016-2017學年福建三明一中高二文上學期期中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖是某種物質(zhì)跨膜運輸方式的示意圖，該物質(zhì)可能是

A. K+ B. O2 C. CO2 D. H2O

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年河北省高一10月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

噬菌體、煙草、煙草花葉病毒的核酸中各具有堿基和核苷酸的種類依次分別是（ ）

A. 4、8、4和4、8、4

B. 4、5、4和4、5、4

C. 4、5、4和4、8、4

D. 4、8、4和4、5、4

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年河北省高一10月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

A. C、H、O

B. C、H、O、N

C. C、H、O、N、P、Mg

D. C、H、O、N、P、S

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年河北省高一10月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為用顯微鏡觀察洋蔥鱗片葉表皮的細胞結(jié)構(gòu)，下列說法正確的是（ ）

A．由低倍鏡換高倍鏡后視野變暗，應(yīng)通過細準焦螺旋進行調(diào)節(jié)

B．假如該圖是用10×物鏡與10×目鏡觀察標本，看到圖像的面積應(yīng)該是實物的100倍

C．在低倍鏡下觀察位于視野左下方某個細胞，在換高倍鏡前應(yīng)該把裝片往左下方移動

D．在制作洋蔥鱗片葉表皮的臨時裝片時不要把撕取的表皮細胞放在清水中以免細胞吸水脹破

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科目：高中生物 來源：2017屆遼寧省盤錦市高三上學期期中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)說法中，正確的是

A．血液中O2含量下降，刺激了呼吸中樞，促進呼吸運動

B．內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)就是指滲透壓、溫度、PH這三個指標的相對穩(wěn)定

C．蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物被人體所吸收并轉(zhuǎn)化為組織蛋白的過程中，至少穿過的磷脂分子層數(shù)是14層

D．無氧呼吸產(chǎn)生乳酸的過程發(fā)生在內(nèi)環(huán)境中

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科目：高中生物 來源：2017屆遼寧省盤錦市高三上學期期中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在分組開展人群中紅綠色盲遺傳病的調(diào)查時，正確的做法是

A．在某個典型的患者家系中調(diào)查，以計算發(fā)病率

B．為保證調(diào)查的有效性，調(diào)查的患者應(yīng)足夠多

C．調(diào)查發(fā)病率時，應(yīng)保證樣本足夠大且性別比例相當

D．若某小組的數(shù)據(jù)偏差較大，匯總時應(yīng)舍棄

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科目：高中生物 來源：2017屆遼寧省盤錦市高三上學期期中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

近期中佛羅里達大學UCF的研究人員發(fā)現(xiàn)，在乳腺癌和卵巢癌等數(shù)種癌癥中出現(xiàn)的KLF8蛋白，是癌細胞抗性和癌癥復發(fā)的關(guān)鍵。KLF8是一種DNA修復蛋白，研究顯示它既能幫助腫瘤細胞抵抗抗癌藥物，也能夠幫助腫瘤細胞再生。下圖是某癌癥患者的乳腺癌細胞增殖過程中核DNA變化曲線圖。下列相關(guān)敘述正確的是

A．將癌細胞置于不同條件下“離體”培養(yǎng)時均會呈現(xiàn)無限增殖的特征

B．控制KLF8合成的基因在正常細胞內(nèi)也能高度表達

C．從圖中信息可知，該乳腺癌患者的癌細胞的細胞周期為c小時

D．以破壞DNA為目的的化療方法促使癌細胞死亡，還需促使癌細胞修復失敗

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科目：高中生物 來源：2017屆遼寧省盤錦市高三11月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)現(xiàn)代生物進化理論的敘述，正確的是

A．生物體所發(fā)生的變異都可以為進化提供原材料

B．同一種群的雌雄個體之間可以相互交配并產(chǎn)生后代，同一物種的雌雄個體之間則不能

C．噴灑農(nóng)藥可使害蟲種群的抗藥基因頻率提高，而使害蟲朝抗藥性遂漸增強的方向進化

D．地理和生殖隔離是形成新物種的必要條件，種群是生物進化和繁殖的基本單位

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