Question

6．下列列出的材料供任意選用，實(shí)驗(yàn)用具充足．請(qǐng)回答有關(guān)問題．
（注：答案中溶液可不寫濃度）
供選：（以下未說明的百分濃度均為質(zhì)量分?jǐn)?shù)濃度，各溶液均新配制）2%淀粉酶溶液、20%肝臟研磨液、3%Fecl₃溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液、5%HCl、5%NaOH、熱水、蒸餾水、冰塊、碘液、斐林試劑．
（1）利用所供材料，能（能、否）通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證“酶具有高效性”．
（2）要證明pH對(duì)酶活性的影響，為避免酸堿對(duì)反應(yīng)物本身水解的影響，選用的反應(yīng)物最好是過氧化氫溶液．
（3）研究淀粉酶的專一性，選用的反應(yīng)物最好是淀粉溶液和蔗糖溶液，最好用“加入斐林試劑（試劑）觀察磚紅色是否出現(xiàn)（顏色變化）”的方法來捕獲實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
（4）要證明溫度對(duì)酶活性的影響，選用的反應(yīng)物最好是淀粉溶液，捕獲實(shí)驗(yàn)結(jié)果的方法是：加入碘液觀察藍(lán)色褪去的程度．

Answer 1

分析 1、溫度會(huì)影響過氧化氫的分解，過氧化氫和過氧化氫酶不宜作為實(shí)驗(yàn)材料來探究溫度對(duì)酶活性的影響；
2、由于酸性條件下淀粉易分解，因此淀粉不能作為探究PH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)材料；
3、用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗(yàn)證酶的專一性時(shí)應(yīng)該選用斐林試劑鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)果，不能選用碘液．

解答 解：（1）分析實(shí)驗(yàn)材料，實(shí)驗(yàn)可以利用體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液作為實(shí)驗(yàn)的底物，20%肝臟研磨液、3%Fecl₃溶液作為催化劑，來驗(yàn)證“酶具有高效性”．
（2）由于酸性條件下淀粉易分解，因此淀粉不能作為探究PH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)材料，因此要證明pH對(duì)酶活性的影響，選用的反應(yīng)物最好是過氧化氫溶液．
（3）研究淀粉酶的專一性，選用的反應(yīng)物最好是淀粉溶液和蔗糖溶液，由于淀粉酶可以水解淀粉而不能水解蔗糖，最好用加入斐林試劑觀察 磚紅色是否出現(xiàn)來捕獲實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
（4）由于過氧化氫在高溫下易分解，因此要證明溫度對(duì)酶活性的影響，選用的反應(yīng)物最好是淀粉溶液，通過加入碘液觀察藍(lán)色褪去的程度判斷淀粉的分解量．
故答案為：
（1）能
（2）過氧化氫溶液
（3）淀粉溶液和蔗糖溶液     斐林試劑         磚紅色是否出現(xiàn)
（4）淀粉溶液         加入碘液觀察藍(lán)色褪去的程度

點(diǎn)評(píng) 本題考查酶活性相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．