下圖表示果酒和果醋和泡菜生產(chǎn)過程中的物質(zhì)變化情況,請(qǐng)回答下列相關(guān)問題。

(1)過程①②均發(fā)生在酵母菌的 中。

(2)過程④是醋酸菌在 時(shí),將酒精變成乙醛,再將乙醛變成醋酸;過程⑤是醋酸菌在 時(shí),將葡萄糖轉(zhuǎn)變成醋酸。

(3)果酒的制作離不開酵母菌,在制作葡萄酒時(shí),菌種主要來自

(4)制作果酒的條件是先通氣后密封。先通入無菌空氣的目的是 ;后密封的目的是 。用反應(yīng)式表示出制酒過程剛開始時(shí)發(fā)生的主要化學(xué)變化: 。

(5)泡菜發(fā)酵過程中,會(huì)產(chǎn)生多種酸,其中主要是 。對(duì)亞硝酸鹽的定量測定可以用 法,因?yàn)閬喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 色化合物。進(jìn)行樣品測定時(shí),還要取等量水進(jìn)行同樣的測定,目的是 。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

15.現(xiàn)存甲、乙兩地森林因某種因素均遭到破壞.甲地因森林火災(zāi)使原有植被消失,乙地因火山噴發(fā)被火山巖全部覆蓋,之后兩地均發(fā)生了群落演替.下列關(guān)于兩地群落演替的敘述,錯(cuò)誤的是( 。
A.甲地和乙地發(fā)生的演替類型不同
B.若沒有外力干擾,甲地可重現(xiàn)森林
C.苔蘚會(huì)比地衣更早地出現(xiàn)在乙地火山巖上
D.甲、乙兩地隨著時(shí)間延長生物多樣性逐漸增多

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

13.下列關(guān)于植物激素的敘述,錯(cuò)誤的是( 。
A.植物激素自身的合成受基因組控制
B.植物激素對(duì)植物體的生命活動(dòng)具有顯著的調(diào)節(jié)作用
C.植物的生長發(fā)育受多種激素的共同調(diào)節(jié)
D.植物激素是由植物體的內(nèi)分泌腺產(chǎn)生的微量有機(jī)物

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科目:高中生物 來源:2015-2016陜西西安市高二下期中考試生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列不屬于獲取目的基因的方法是( )

A.“鳥槍法” B.轉(zhuǎn)錄法

C.反轉(zhuǎn)錄法 D.根據(jù)已知氨基酸序列合成法

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科目:高中生物 來源:2015-2016陜西西安市高二下期中考試生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下表是外源基因插入位置(插入點(diǎn)有a、b、c),請(qǐng)根據(jù)表中提供細(xì)菌的生長情況,推測①②③三種重組后細(xì)菌的外源基因插入點(diǎn),正確的一組是( )

A.①是c;②是b;③是a B.①是a和b;②是a;③是b

C.①是a和b;②是b;③是a D.①是c;②是a;③是b

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科目:高中生物 來源:2015-2016山西大同市高二3月月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列關(guān)于四種生物的能源、C源、N源和代謝類型的描述,其中正確的一組是

硝化細(xì)菌

乳酸菌

根瘤菌

衣藻

能源

氧化NH3

分解乳酸

固定N2

利用光能

C源

CO2

糖類

糖類

CO2

N源

NH3

N2

N2

代謝類型

自養(yǎng)需氧型

異養(yǎng)需氧型

異養(yǎng)需氧型

自養(yǎng)需氧型

A.硝化細(xì)菌、乳酸菌 B.乳酸菌、根瘤菌

C.根瘤菌、衣藻 D.硝化細(xì)菌、衣藻

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科目:高中生物 來源:2015-2016山西大同市高二3月月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

在一個(gè)“淀粉-瓊脂”培養(yǎng)基的5個(gè)圓點(diǎn)位置,分別用不同方法處理,將此實(shí)驗(yàn)裝置放在37 ℃恒溫箱中,保溫處理24 h后,將碘液滴在培養(yǎng)基的5個(gè)圓點(diǎn)上,其實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄于下表:

淀粉圓點(diǎn)

實(shí)驗(yàn)處理方法

碘液處理后的顏色反應(yīng)

新鮮唾液與鹽酸混合

藍(lán)黑色

經(jīng)過煮沸的新鮮唾液

藍(lán)黑色

接種面包霉

棕黃色

只有新鮮的唾液

只有一定濃度的蔗糖溶液

?

④和⑤所發(fā)生的顏色反應(yīng),以及③接種的面包霉的分泌物分別是

A.棕黃色、棕黃色、淀粉酶 B.藍(lán)黑色、棕黃色、麥芽糖酶

C.棕黃色、藍(lán)黑色、淀粉酶 D.棕黃色、藍(lán)黑色、麥芽糖酶

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科目:高中生物 來源:2015-2016山西大同市高二3月月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶,原因是

A.抗生素能夠殺死乳酸菌或抑制乳酸菌的生長 B.抗生素呈酸性,會(huì)與乳酸發(fā)生中和反應(yīng)

C.抗生素能夠抑制酵母菌的生長 D.抗生素在酸性環(huán)境中會(huì)被分解破壞

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科目:高中生物 來源:2015-2016湖北孝感六校教學(xué)聯(lián)盟高二下期中考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

下列有關(guān)限制性核酸內(nèi)切酶的說法,正確的是( )

A.限制酶主要是從真核生物中分離出來的

B.限制酶的識(shí)別序列只能由6個(gè)核苷酸組成

C.限制酶能識(shí)別雙鏈DNA分子的某種特定的核苷酸序列,并使每一條鏈中特定部位的兩個(gè)核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷開

D.限制酶切割產(chǎn)生的DNA片段末端都為黏性末端

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同步練習(xí)冊(cè)答案