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16．唾液煮沸后失去催化淀粉分解的能力，該處理破壞了淀粉酶的相關結構是（　�。�
A．肽鍵B．空間結構C．羧基D．氨基

分析 蛋白質的變性：受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機物（乙醇、甲醛等）、紫外線等作用時蛋白質可發(fā)生變性，失去其生理活性；變性是不可逆過程，是化學變化過程．

解答 解：淀粉酶屬于蛋白質，蛋白質在高溫下會變性，即蛋白質的空間結構改變．
故選：B．

點評 本題考查了蛋白質變性的主要因素，要求考生掌握蛋白質變性的原因以及實質，屬于基礎題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2015-2016陜西西安第一中學高一下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

孟德爾用具有兩對相對性狀的豌豆作親本雜交獲得F1，F(xiàn)1自交得F2，F(xiàn)2中黃色圓粒、黃色皺粒、綠色圓粒、綠色皺粒的比例為9?:3?:3?：1，與F2出現(xiàn)這種比例無直接關系的是（ ）

A．親本必須是純種的黃色圓粒豌豆與綠色皺粒豌豆

B．F1產生的雌、雄配子各有4種，比例為1?：1?：1?：1

C．F1自交時，4種類型的雌、雄配子的結合是隨機的

D．F1的雌、雄配子結合成的合子都能發(fā)育成新個體

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．利用生態(tài)系統(tǒng)中物質循環(huán)和能量流動的原理，走可持續(xù)發(fā)展道路是人類的必然選擇?如圖是某人工魚塘生態(tài)系統(tǒng)能量流動圖解[能量單位為：J/（cm2•a）]?請回答：

（1）生態(tài)系統(tǒng)的結構包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分，食物鏈和食物網?
（2）圖中A代表呼吸作用釋放的能量．
（3）該生態(tài)系統(tǒng)中生產者固定的總能量是110J/（cm2•a），其中第一營養(yǎng)級到第二營養(yǎng)級的傳遞效率約為12.7%?
（4）若用如圖表示森林生態(tài)系統(tǒng)，則流經該系統(tǒng)的總能量會遠大于人工魚塘生態(tài)系統(tǒng)，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要原因是森林生態(tài)系統(tǒng)中植物具有明顯的垂直分層現(xiàn)象．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．酶是活細胞產生的具有催化功能的生物大分子．下列關于酶的敘述，正確的是（　�。�
A．反應前后酶的數量不變B．酶的基本組成單位是氨基酸
C．低溫會破壞酶的分子結構D．酶不能脫離生物體起作用

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．如圖莖的a側生長素在曲線B點以下的濃度范圍內，下列對b側生長素濃度范圍的描述哪項較為準確（　�。�
A．在DA段范圍內B．在BC段范圍內C．在BD段范圍內D．在BA段范圍內

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．用含15N標記的氨基酸作為合成多肽的原料，如圖表示肽鏈片段（③為肽鏈末端）．關于15N分布的說法正確的是（　　）
A．只在①中B．只在②中
C．①中可能有，②中一定有D．可能①②③中都有

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．將等量且足量的蘋果果肉分別放在O2濃度不同的密閉容器中，1小時后，測定O2吸收量和CO2釋放量，結果如表所示．下列分析正確的是（　�。�
O2濃度01%2%3%5%7%10%15%20%25%
O2吸收量（mol）00.10.20.30.40.50.60.70.80.8
CO2釋放量（mol）10.80.60.50.40.50.60.70.80.8
A．O2濃度為零時，呼吸作用最弱有利于蘋果貯存
B．O2濃度為5%時，蘋果果肉細胞開始進行有氧呼吸
C．O2濃度為1%～25%時，蘋果果肉細胞只進行有氧呼吸
D．O2濃度超過20%時，O2濃度不在是限制有氧呼吸強度的因素

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．植物缺少哪一種無機鹽，會明顯影響光合作用對紅光的吸收（　�。�
A．碘B．鎂C．鈣D．氯

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科目：高中生物 來源：2015-2016陜西西安市高二下期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

豬的胰島素用于人體降低血糖濃度效果不明顯，原因是豬胰島素分子中有一個氨基酸與人的不同．為了使豬胰島素臨床用于人治療糖尿病，用蛋白質工程進行蛋白分子設計的最佳方案是（ ）

A．對豬胰島素進行一個不同氨基酸的替換

B．將豬胰島素和人胰島素進行拼接組成新的胰島素

C．將豬和人的胰島素混合在一起治療糖尿病

D．根據人的胰島素設計制造一種全新的胰島素

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