Question

現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，設(shè)計實驗如下：

實驗原理：溫度等條件可以影響酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下產(chǎn)生麥芽糖；用分光光度計測量溶液的吸光度時，物質(zhì)含量越多，其吸光度越大，因此可測出物質(zhì)的相對含量．
實驗材料：一定濃度的淀粉溶液、相同濃度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、溫度計等．
實驗過程：如下表所示．

組　別 步驟	1	2	3	4	5	6	7	8
Ⅰ、設(shè)置水浴缸溫度（℃）	20	30	40	50	20	30	40	50
Ⅱ、取8支試管各加入淀粉溶液（mL），分別保溫5分鐘	10	10	10	10	10	10	10	10
Ⅲ、另取8支試管各加入等量淀粉酶溶液，分別保溫5分鐘	酶A	酶A	酶A	酶A	酶B	酶B	酶B	酶B
Ⅳ、將同組兩個試管中的淀粉溶液與淀粉酶溶液混合搖勻，保溫5分鐘．

實驗結(jié)果：用分光光度計對各組淀粉含量進(jìn)行檢測，結(jié)果如下圖所示．
（1）該實驗的自變量是

 

，無關(guān)變量有

 

（至少寫出2種）．
（2）根據(jù)實驗結(jié)果分析，下列敘述正確的是（

 

）
A．酶A在20℃條件時活性較高
B．酶A的活性小于酶B的活性
C．酶B在40℃條件時活性較高
D．大于50℃條件時，酶A部分失活
（3）此實驗用分光光度計檢測底物淀粉的剩余量來表示酶的活性，能不能用斐林試劑檢測生成物麥芽糖的含量來表示？

 

，原因是

 

．
（4）若要進(jìn)一步探究酶B的最適溫度，實驗設(shè)計的主要思路應(yīng)是

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：酶能夠催化化學(xué)反應(yīng)的原因是降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能．影響酶活性的因素是溫度、pH等．生物實驗遵循的一般原則是對照原則、等量原則、單一變量原則和控制無關(guān)變量原則等．

解答： 解：（1）自變量是在實驗過程中可以變化的量，根據(jù)表格可以看出本實驗有兩個自變量，即酶的種類和溫度．因變量是在實驗過程中隨自變量變化而變化的量．其他如pH、溶液的量、反應(yīng)時間、酶的用量等為無關(guān)變量．
（2）A、據(jù)圖分析，酶A在20℃條件時淀粉含量較多，酶活性相對其他溫度時較低，A錯誤；
B、在同一溫度下酶A的活性小于酶B的活性，B錯誤；
C、據(jù)圖分析，酶B在40℃條件時淀粉含量較少，所以酶B在40℃條件時活性較高，C正確；
D、大于50℃條件時，酶A活性下降，D錯誤．
故選：C．
（3）因為用斐林試劑需水浴加熱，不是單一變量了，也會對酶的活性產(chǎn)生影響，使試驗結(jié)果不可靠，所以不能用斐林試劑檢測生成物麥芽糖的含量來表示．
（4）要進(jìn)一步探究酶B的最適溫度，實驗設(shè)計的主要思路應(yīng)是設(shè)計更多的溫度梯度，分別測量淀粉的分解情況，即在30～50°C之間設(shè)立較小等溫度梯度的分組實驗，按上述步驟進(jìn)行實驗，分析結(jié)果得出結(jié)論．
故答案為：
（1）溫度、酶的種類   溶液的量、反應(yīng)時間、pH等
（2）C
（3）不能    斐林試劑檢測時需水浴加熱，會導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，影響實驗結(jié)果
（4）在30～50°C之間設(shè)立較小等溫度梯度的分組實驗，按上述步驟進(jìn)行實驗，分析結(jié)果得出結(jié)論

點評：本題綜合考查了溫度對酶活性影響的實驗相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能用精煉的語言準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容、以及數(shù)據(jù)處理能力．