【題目】消費(fèi)者買(mǎi)肉時(shí)都喜歡粉嫩的鮮肉，色澤好，口感也不錯(cuò)。這要?dú)w功于“嫩肉粉”等肉制品添加劑。不法商販銷(xiāo)售的“嫩肉粉”中含有大量的亞硝酸鹽，下列有關(guān)亞硝酸鹽的說(shuō)法不正確的是:

A. 亞硝酸鹽的毒性較小，可以放心食用

B. 當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量達(dá)到0.3～0.5g時(shí)，會(huì)中毒

C. 當(dāng)攝入總量達(dá)到3g時(shí)，會(huì)引起死亡

D. 亞硝酸鹽能夠把紅細(xì)胞中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而導(dǎo)致缺氧性中毒癥狀

【答案】A

【解析】

亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水；亞硝酸鹽的分布廣泛，其中蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量約為4mg/kg；咸菜中亞硝酸鹽的平均含量在7mg/kg以上，所以盡量少吃咸菜；亞硝酸鹽在特定的條件下易變成亞硝胺而具有強(qiáng)烈的致癌作用。

膳食中的亞硝酸鹽一般不會(huì)危害人體的健康，但是當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量達(dá)到0.3～0.5g時(shí)會(huì)引起中毒，當(dāng)攝入總量達(dá)到3g時(shí)，會(huì)引起死亡，故不能大量攝入亞硝酸鹽，A錯(cuò)誤；BC正確；亞硝酸鹽為強(qiáng)氧化劑，能夠把紅細(xì)胞中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而導(dǎo)致缺氧性中毒癥狀，D正確。

故選A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生物膜結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯(cuò)誤的是

A.原核細(xì)胞沒(méi)有生物膜系統(tǒng)

B.生物膜的基本支架由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子組成

C.類(lèi)囊體薄膜和線粒體內(nèi)膜上都分布著合成ATP的酶

D.紅細(xì)胞的細(xì)胞膜上有協(xié)助葡萄糖跨膜運(yùn)輸?shù)妮d體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】果蠅體內(nèi)的某種核基因，它編碼的蛋白質(zhì)與果蠅的眼色密切相關(guān)。下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是（ ）

A.該基因的兩條鏈均可編碼出具有生物活性的蛋白質(zhì)

B.該基因表達(dá)的翻譯過(guò)程遵循A-T、G-C互補(bǔ)配對(duì)原則

C.該基因一個(gè)堿基對(duì)發(fā)生改變，則編碼的蛋白質(zhì)也會(huì)改變

D.該基因在染色體上的位置，可以利用熒光標(biāo)記的方法判斷

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于建構(gòu)模型或科學(xué)研究方法的相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)

A. 薩頓用類(lèi)比推理的方法證明了“基因在染色體上”

B. 孟德?tīng)栍猛愣惯M(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)時(shí)，運(yùn)用了假說(shuō)一演繹法

C. 沃森和克里克研究DNA分子結(jié)構(gòu)時(shí)，建構(gòu)了物理模型

D. 摩爾根利用果蠅進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)時(shí)，運(yùn)用了假說(shuō)—演繹法

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列生物中，不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是

A.變形蟲(chóng)B.煙草花葉病毒C.水稻D.酵母菌

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】為驗(yàn)證酶的特性，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，基本過(guò)程如下表所示。 單位：mL

試管號(hào)

1

2

3

4

5

6

本尼迪特試劑

2

2

2

2

2

2

1%淀粉溶液

3

3

3

2%淀粉溶液

3

3

3

稀釋的人新鮮唾液

1

1

蔗糖酶溶液

1

1

據(jù)表分析，下列敘述錯(cuò)誤的是

A.試管1和試管2的作用是檢測(cè)淀粉和蔗糖中是否含有還原糖

B.試管3～6需在沸水浴中保溫2～3min以利于顯色反應(yīng)的進(jìn)行

C.試管3和6的實(shí)驗(yàn)結(jié)果呈陽(yáng)性，說(shuō)明酶的作用具有專(zhuān)一性

D.若試管5中出現(xiàn)輕微陽(yáng)性反應(yīng)，可能是蔗糖酶溶液中混有還原糖

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列實(shí)驗(yàn)中所用材料、試劑與顏色反應(yīng)的對(duì)應(yīng)關(guān)系中，不正確的是

選項(xiàng)

材料

試劑

實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>

顏色

A

蘋(píng)果汁

斐林試劑

檢測(cè)細(xì)葡萄糖

磚紅色沉淀

B

豆?jié){

雙縮脲試劑

檢測(cè)蛋白質(zhì)

紫色

C

蓖麻種子

蘇丹Ⅳ染液

檢測(cè)脂肪

橙紅色

D

口腔上皮

健那綠染液

觀察線粒體的

形態(tài)和分布

線粒體為深綠色，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)為藍(lán)綠色

A.AB.BC.CD.D

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)生活中的生物問(wèn)題，認(rèn)識(shí)正確的是（ ）

A.脂類(lèi)物質(zhì)都會(huì)使人發(fā)胖，最好不要攝入

B.新鮮精瘦肉中含量最多的化合物是水

C.無(wú)糖八寶粥不添加蔗糖，所以不含糖類(lèi)

D.人群中的素食者主要通過(guò)分解植物中的纖維素獲得能量

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】質(zhì)粒是基因工程中常用的載體。下列敘述錯(cuò)誤的是

A. 質(zhì)粒的本質(zhì)是小型環(huán)狀DNA分子

B. 質(zhì)�？稍诩�(xì)胞中進(jìn)行自我復(fù)制

C. 質(zhì)粒上的標(biāo)記基因有利于目的基因的表達(dá)

D. 除質(zhì)粒外，常用的載體還有動(dòng)植物病毒、λ噬菌體的行生物

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