Question

6．類胡蘿卜素是一種常用的食品色素，并常用于臨床治療夜盲癥等疾�。�類胡蘿卜素的主要來源是化學(xué)合成或從植物中提取，成本較高．科研人員嘗試從光合細菌中提取類胡蘿卜素，流程如圖：

（1）將少量污泥樣品接入液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)基中加入銨鹽和谷氨酸鈉為光合細菌的生長提供氮源，培養(yǎng)基中沒有加入有機碳，從功能上看這種培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基．
（2）②將樣品涂布到固體培養(yǎng)基之前要進行梯度稀釋，為了防止混淆，應(yīng)該在培養(yǎng)皿的底部部位做好標(biāo)記．從固體平板中挑選紫色非硫細菌（某光合細菌）的菌落，萃取效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)．通過③接種到新鮮培養(yǎng)基中繼續(xù)培養(yǎng)，②、③過程需要重復(fù)幾次，目的是分離得到紫色非硫細菌的純凈培養(yǎng)物．
（3）從浸提離心干燥后的菌體中提取胡蘿卜素常用萃取法，萃取劑應(yīng)該具有的特點是具有較高的沸點，能溶解色素并且不與水混溶，萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置．
（4）鑒定所提取的胡蘿卜素樣品常用的方法是紙層析法，鑒定過程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為對照．

Answer 1

分析 1、微生物營養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源、氮源、水和無機鹽等，常用的接種方法向右稀釋涂布平板法和平板劃線法．
2、胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑，常采用萃取法提取．提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定．胡蘿卜素常用紙層析法進行鑒定．

解答 解：（1）培養(yǎng)基的主要成分包括碳源、氮源、水和無機鹽，培養(yǎng)基中加入銨鹽和谷氨酸鈉為光合細菌的生長提供氮源；由于光合細菌能夠進行光合作用合成有機物，培養(yǎng)基中沒有加入有機碳，從功能上看這種培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基．
（2）②將樣品涂布到固體培養(yǎng)基之前要進行梯度稀釋，為了防止混淆，應(yīng)該在培養(yǎng)皿的底部部位做好標(biāo)記．根據(jù)題意可知，實驗是為了選擇紫色非硫細菌（某光合細菌），通過③接種到新鮮培養(yǎng)基中繼續(xù)培養(yǎng)，②、③過程需要重復(fù)幾次，目的是分離得到紫色非硫細菌的純凈培養(yǎng)物．
（3）萃取劑應(yīng)該具有具有較高的沸點，能溶解色素并且不與水混溶等特點，萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置．
（4）鑒定所提取的胡蘿卜素樣品常用紙層析法，鑒定過程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為對照．
故答案為：
（1）氮源   選擇   
（2）底部   分離得到紫色非硫細菌的純凈培養(yǎng)物
（3）具有較高的沸點，能溶解色素并且不與水混溶    蒸餾
（4）紙層析法   胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品

點評 本題主要考查微生物的分離和培養(yǎng)以及胡蘿卜素的提取，意在強化學(xué)生對微生物培養(yǎng)和胡蘿卜素的提取過程的識記、理解與運用．