Question

20．用天然香料美化生活是勞動(dòng)人民較早的發(fā)明創(chuàng)造．請(qǐng)回答：
（1）玫瑰精油提取方法主要是水蒸氣蒸餾法，將鮮玫瑰花瓣和清水進(jìn)行
水蒸氣蒸餾后收集到的產(chǎn)物是油水混合物（乳濁液），需加入一定量的氯化鈉使其分層，用分液漏斗分離的油層中還需要加入無水硫酸鈉以除去水分．
（2）檸檬果皮精油的提取適宜采用壓榨法，此種方法是通過機(jī)械壓力
將液相檸檬油從固液兩相混合物中分離出來．

Answer 1

分析 1、玫瑰精油的提取
（1）玫瑰精油的性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾．
（2）提取流程 
①在開花的盛期（時(shí)期）采收玫瑰花瓣，與清水以質(zhì)量比為1：4的比例進(jìn)行混合．
②在水蒸氣蒸餾裝置中進(jìn)行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液．
③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現(xiàn)油水分層．
④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層．
⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油．
（3）分析：加入氯化鈉的目的是增大鹽水的密度，有利于玫瑰油與水的分層；加入無水Na2SO4．的目的是吸收精油中殘留的水分．
2、提取橘皮精油：
（1）橘皮精油的性質(zhì)：無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分為檸檬烯，一般采用壓榨法提取．
（2）提取流程：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油
（3）分析：橘皮洗凈晾干后，要浸泡在pH為12、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 7%～8%的石灰水中16～24h，其目的是防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率．

解答 解：（1）瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾法；將鮮玫瑰花瓣和清水進(jìn)行水蒸氣蒸餾后收集到的產(chǎn)物是油水混合物，需加入一定量的氯化鈉使其分層，玫瑰精油將分布于液體的上層，用分液漏斗分離的油層中還需要加入無水硫酸鈉以除去殘留的水分．
（2）由于水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解的問題，一般提取檸檬果皮精油的方法是壓榨法，此種方法是通過機(jī)械壓力將液相檸檬油從固液兩相混合物中分離出來．
故答案為：
（1）水蒸氣蒸餾法   油水混合物（乳濁液）    氯化鈉     無水硫酸鈉
（2）壓榨        機(jī)械壓力

點(diǎn)評(píng) 本題考查從生物材料中提取某些特定成分，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．