Question

【題目】下列對物質(zhì)鑒定實驗的敘述，正確的是（ ）

A.在水浴加熱條件下，所有的單糖、二糖與斐林試劑反應(yīng)均產(chǎn)生磚紅色沉淀

B.花生種子勻漿可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色

C.氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)均可用雙縮脲試劑進行檢測

D.龍膽紫染液可將DNA染成深色

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、觀察細(xì)胞有絲分裂實驗的步驟：解離（解離液由鹽酸和酒精組成，目的是使細(xì)胞分散開來）、漂洗（洗去解離液，便于染色）、染色（用龍膽紫、醋酸洋紅等堿性染料）、制片（該過程中壓片是為了將根尖細(xì)胞壓成薄層，使之不相互重疊影響觀察）和觀察（先低倍鏡觀察，后高倍鏡觀察）。
2、生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。

A、斐林試劑可與還原性糖如葡萄糖，果糖、麥芽糖等（水浴加熱）產(chǎn)生磚紅色沉淀，斐林試劑并不是來檢測單糖和二糖的，A項錯誤；

B、花生種子勻漿中含有脂肪，可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，B項正確；

C、多肽和蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，氨基酸不能和雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，C項錯誤；

D、龍膽紫染液可使染色體呈現(xiàn)深色，不能使DNA呈現(xiàn)深色，D項錯誤。

故選B。