葡萄酒具有很好的保健功能，很多老年人自己配制葡萄酒飲用。葡萄酒的制作方法如下工：取葡萄洗凈淋干后，將葡萄珠擠破，裝瓶至60%左右（如圖所示），置于25－30℃背光處發(fā)酵。發(fā)酵期間每天松開瓶蓋放氣二次。至瓶中不再產(chǎn)生氣體。2－3天后，取發(fā)酵后的上清液密封于酒瓶中，即為葡萄酒。請(qǐng)根據(jù)以上資料回答問題：

⑴參與上述發(fā)酵過程的微生物主要是酵母菌，它的新陳代謝類屬____________。發(fā)酵起始階段，瓶?jī)?nèi)存有一定量的氧氣，這有利于酵母菌的_______。隨著氧氣消耗殆盡，酵母菌的次級(jí)代謝產(chǎn)物______迅速積累。

⑵家庭制作的葡萄酒均略帶酸味，說明在葡萄酒配制過程中可能有多種微生物參與，這些微生物之間呈_______關(guān)系。在發(fā)酵初期，酵母菌個(gè)體之間的關(guān)系以_______為主。若想了解發(fā)酵瓶?jī)?nèi)微生物的種類，可取發(fā)酵初期的葡萄汁液，經(jīng)稀釋后接種到固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)獲得菌落，通過菌落的__________________等特征進(jìn)行鑒別。

⑶取發(fā)酵到某一時(shí)間的葡萄汁液1mL，稀釋100倍，取1mL稀釋液與1mL含有1000個(gè)紅細(xì)胞液體混合均勻，制成涂片后在顯微鏡下隨機(jī)選若干個(gè)視野計(jì)數(shù)，得出酵母菌個(gè)數(shù)與紅細(xì)胞個(gè)數(shù)之比為5∶1。計(jì)算出待測(cè)葡萄汁液中酵母菌的含量是_____個(gè)/mL。

⑷密封于貯藏瓶的葡萄酒在渾濁下可保存1－2年，其“經(jīng)久不壞”的原因是①_____________；②________________。由于上述原因，微生物（酵母菌）數(shù)量已經(jīng)微乎其微。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年黑龍江省高一下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

若一個(gè)只含有31P的DNA分子用32P標(biāo)記的脫氧核苷酸為原料，連續(xù)復(fù)制四次后，含32P的單鏈占全部單鏈的比例為

A．7/8 B．15/16 C．1/8 D．1/4

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科目：高中生物 來源：2017屆江西省協(xié)作體高三第二次聯(lián)考理綜-生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示某一神經(jīng)細(xì)胞動(dòng)作電位和靜息電位相互轉(zhuǎn)變過程中的離子運(yùn)輸途徑，靜息電位與①途徑離子運(yùn)輸有關(guān)，相關(guān)說法正確的是（ ）

A. 靜息時(shí)，由于①途徑的作用，膜電位分布為內(nèi)正外負(fù)

B. 動(dòng)作電位恢復(fù)靜息電位與圖中①途徑的離子運(yùn)輸有關(guān)

C. 圖中④途徑的發(fā)生只能由電信號(hào)引起

D. 圖中①④途徑屬于自由擴(kuò)散，②③途徑屬于主動(dòng)運(yùn)輸

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科目：高中生物 來源：2017屆重慶一中高三下學(xué)期期中考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：綜合題

科研人員從荒漠植物中成功克隆抗早功能基因培育出抗旱耐鹽堿和耐貧瘠能力明顯的轉(zhuǎn)基因紫花苜蓿新品系，它的研究成功對(duì)改良與利用大面積鹽荒地、改善生態(tài)環(huán)境以及促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有現(xiàn)實(shí)意義。結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問題。

（1）題目中“克隆”是指______技術(shù)，其原理為_____________________。

（2）圖1為某種常用質(zhì)粒的序列圖。Lac Z基因編碼的酶能使無色X-gal變?yōu)樗{(lán)色，Ampr為氨卡青霉素抗性基因。圖2為目的基因的序列及其相關(guān)限制酶的識(shí)別序列。科研人員欲用BamHⅠ和BamH Ⅱ兩種限制酶切割目的基因和質(zhì)粒后，篩選成功導(dǎo)入目的基因的重組質(zhì)粒，培養(yǎng)基中應(yīng)加入的物質(zhì)有___________和氨卡青霉素，構(gòu)建重組質(zhì)粒時(shí)需要的工具酶有__________________________。

（3）紫花苜蓿為雙子葉植物，常用的導(dǎo)入目的基因的方法是__________________。

（4）在對(duì)轉(zhuǎn)基因植物進(jìn)行個(gè)體水平的檢測(cè)時(shí)，需將該植株栽培于__________環(huán)境中，以觀察其生長(zhǎng)狀況。

（5）欲大規(guī)模的推廣新品系，科研人員將轉(zhuǎn)基因紫花苜蓿的__________制備成人工種子。

（6）在西北某些地區(qū)出現(xiàn)“前面造林，后面砍林”的現(xiàn)象，是因?yàn)榘l(fā)展中___________原理失調(diào)造成的。

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科目：高中生物 來源：2017屆重慶一中高三下學(xué)期期中考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于植物激素的說法中，正確的是

A. 向光性的原因是單側(cè)光導(dǎo)致胚芽鞘尖端背光側(cè)合成的生長(zhǎng)素比向光側(cè)多

B. 未成熟的柿子與成熟木瓜放一起可很快成熟，說明乙烯可以促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育和成熟

C. 水稻感染赤酶菌會(huì)出現(xiàn)惡苗病，原因是赤霉菌產(chǎn)生了促進(jìn)植物細(xì)胞分裂的植物激素

D. 植物激素和動(dòng)物激素都是不直接參與細(xì)胞代謝的具有調(diào)節(jié)作用的微量有機(jī)物

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科目：高中生物 來源：2017屆北京市高考?jí)狠S卷 理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

結(jié)核桿菌是結(jié)核病的病原體。近年來抗藥菌株增多人類結(jié)核病的發(fā)病率和死亡率上升。下列有關(guān)結(jié)核桿菌的敘述，正確的是( )

A. 結(jié)核桿菌是分解者、遺傳物質(zhì)是DNA、遵循孟德爾的遺傳定律

B. 結(jié)核桿菌抗藥性的產(chǎn)生是應(yīng)用抗生素誘導(dǎo)基因突變的結(jié)果

C. 接種卡介苗后，T細(xì)胞受刺激成為記憶細(xì)胞，產(chǎn)生相應(yīng)的抗體

D. 感染結(jié)核桿菌后，機(jī)體主要通過特異性細(xì)胞免疫的作用將其消滅

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科目：高中生物 來源：2017屆吉林省高三第七次模擬考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：綜合題

體液調(diào)節(jié)是人和高等動(dòng)物調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的重要方式，對(duì)各項(xiàng)生命活動(dòng)的正常進(jìn)行具有重要意義回答下列相關(guān)問題：

（1）進(jìn)食后，食物和胃酸的混合物進(jìn)入小腸，可刺激小腸黏膜分泌_________，該激素作用于________，引起胰液的分泌，從而消化食物。

（2）嚴(yán)重嘔吐引起細(xì)胞外液滲透壓升高，刺激位于_______的感受器，引起_________激素分泌增加，促進(jìn)腎小管和集合管重吸收水。乙醇可抑制該激素的分泌，故飲酒后排尿量會(huì)_____。

（3）寒冷環(huán)境中，_________分泌的TRH增加，導(dǎo)致血液中______________激素的含量增加，通過___________________來維持體溫。

（4）饑餓狀態(tài)時(shí)，血液流經(jīng)肝臟后，血糖的含量會(huì)________，原因是______________。

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年廣東省廣州市高二（平行班）下學(xué)期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列與基因工程有關(guān)的是( )

A. 培養(yǎng)利用“工程菌”生產(chǎn)胰島素 B. 誘變育種 C. 植物組織培養(yǎng) D. 雜交育種

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年浙江省湖州市高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法，正確的是

A. 蛋白質(zhì)分子都不能運(yùn)動(dòng)

B. 蛋白質(zhì)分子都含有C、H、0、N、S元素

C. 蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑顯紫色

D. 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的控制者

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