培養(yǎng)液中酵母菌種群的增長(zhǎng)情況與發(fā)酵食品的制作有密切關(guān)系。有人對(duì)酵母菌種群的增長(zhǎng)情況進(jìn)行探究。

(1)提出問(wèn)題

培養(yǎng)液中酵母菌種群的數(shù)量是怎樣隨時(shí)間變化的？

(2)作出假設(shè)

________________________________________________________________________。

(3)制定計(jì)劃(略)

(4)實(shí)施計(jì)劃

a．將配制好的液體培養(yǎng)基煮沸。煮沸的目的是__________________________________

________________________________________________________________________。

b．接種、培養(yǎng)。接種酵母菌時(shí)應(yīng)在無(wú)菌條件下進(jìn)行，目的是_____________________

________________________________________________________________________。

c．計(jì)數(shù)、記錄結(jié)果。首先通過(guò)顯微鏡觀察，估算出10 mL培養(yǎng)液中酵母菌的初始數(shù)量(N0)，在此之后連續(xù)觀察7天，分別記錄下這7天的數(shù)值，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)記錄表格并回答問(wèn)題。

 

①?gòu)脑嚬苤形雠囵B(yǎng)液用血球計(jì)數(shù)板進(jìn)行計(jì)數(shù)，計(jì)數(shù)之前建議將試管輕輕震蕩幾次，目的是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

②如果一個(gè)小方格內(nèi)酵母菌過(guò)多，難以數(shù)清，應(yīng)當(dāng)采取的措施是_______________。

(5)分析結(jié)果，得出結(jié)論

預(yù)測(cè)最可能的結(jié)果：__________________________

________________________________________________________________________。

若最終酵母菌種群數(shù)量下降，主要原因是_____________________

 

(2)培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量先增多后穩(wěn)定再減少(其他合理假設(shè)也可)　(4)a.消滅培養(yǎng)液中的雜菌　b．防止雜菌與酵母菌競(jìng)爭(zhēng)，影響酵母菌生長(zhǎng)　c．表格略(表格：有7天的記錄；每天有多組記錄求平均值)　①使酵母菌在培養(yǎng)液中均勻分布�、谙♂尳湍妇囵B(yǎng)液　

(5)培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量先增多，后穩(wěn)定，再減少　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量消耗；有害代謝產(chǎn)物積累；pH的變化

 

微生物群體增長(zhǎng)的規(guī)律研究是通過(guò)取樣法測(cè)定恒定容積培養(yǎng)液中的菌體數(shù)實(shí)現(xiàn)的。此數(shù)量受容器大小、培養(yǎng)液多少等因素制約，因此，結(jié)果與開(kāi)放環(huán)境中生物數(shù)量變化不同，有一衰亡期。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

（18）Ⅰ 為研究酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物，某研究小組設(shè)計(jì)了如圖所示的裝置圖。①號(hào)、②號(hào)試管中均加入3mL蒸餾水和少許0．1%溴麝香草酚藍(lán)（簡(jiǎn)稱(chēng)BTB）溶液，直至溶液呈藍(lán)綠色時(shí)為止（當(dāng)環(huán)境偏酸性時(shí)，BTB溶液呈黃色）。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）①號(hào)試管的現(xiàn)象是                       ，其作用是                     。

（2）圖乙中哪條曲線(xiàn)能正確表示氣泡釋放速率的變化？                     。

（3）若要證明釋放的氣泡是酵母菌所產(chǎn)生的，就需要設(shè)置一個(gè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該對(duì)照實(shí)驗(yàn)應(yīng)在原實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上做哪些改動(dòng)？                                                 。

（4）在探究“培養(yǎng)液中酵母菌種群的數(shù)量變化”的實(shí)驗(yàn)中，某學(xué)生的部分實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程是這樣的：①?gòu)撵o置試管中吸取酵母菌培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)，記錄數(shù)據(jù)；②把酵母菌培養(yǎng)液放置在冰箱中；③應(yīng)在每天的同一時(shí)間從同一培養(yǎng)瓶中吸出等量培養(yǎng)液直接計(jì)數(shù)，記錄數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)分析繪成曲線(xiàn)。請(qǐng)糾正該同學(xué)實(shí)驗(yàn)操作中的錯(cuò)誤：                         。

Ⅱ 足口病的病原體是柯薩奇病毒。如需檢測(cè)水樣中是否有柯薩奇病毒，可通過(guò)檢測(cè)柯薩奇病毒特有的DNA片段來(lái)實(shí)現(xiàn)。但是水樣中的病毒DNA極少，這時(shí)可以通過(guò)PCR技術(shù)擴(kuò)增病毒DNA片段，然后進(jìn)行檢測(cè)。

（1）采用這種技術(shù)進(jìn)行DNA擴(kuò)增時(shí)，一定需要用到的酶是_____________。

（2）除了酶、原料、病毒DNA外，還需要加入_______。

（3）在這一過(guò)程中是不是需要加入ATP供能_______。如果不需要，為什么？___________

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科目：高中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年江蘇省泰州中學(xué)高二上學(xué)期期中考試生物（選修）試卷 題型：綜合題

（11分）在探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量變化的實(shí)驗(yàn)中，需利用計(jì)數(shù)板對(duì)微生物細(xì)胞進(jìn)行直接計(jì)數(shù)。計(jì)數(shù)板是一個(gè)特制的可在顯微鏡下觀察的玻片，樣品就滴在計(jì)數(shù)室內(nèi)。計(jì)數(shù)室由25×16=400個(gè)小室組成，容納液體總體積為0.1mm3。某同學(xué)操作時(shí)將1mL酵母菌樣品加99mL無(wú)菌水稀釋?zhuān)脽o(wú)菌吸管吸取少許使其自行滲入計(jì)數(shù)室，蓋上蓋玻片并用濾紙吸去多余菌液，進(jìn)行觀察計(jì)數(shù)。

（1）在實(shí)驗(yàn)中，某學(xué)生的部分實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程是這樣的：①?gòu)撵o置試管中吸取酵母菌培養(yǎng)液加入計(jì)數(shù)板進(jìn)行計(jì)數(shù)，記錄數(shù)據(jù)②把酵母菌培養(yǎng)液放置在冰箱中；③第七天再取樣計(jì)數(shù)，記錄數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)分析繪成曲線(xiàn)。請(qǐng)糾正該同學(xué)實(shí)驗(yàn)操作中的3處錯(cuò)誤：
①                    ②                      ③                   
（2）在實(shí)驗(yàn)前應(yīng)該對(duì)計(jì)數(shù)板、吸管等器具進(jìn)行_________________處理。
（3）如果一個(gè)小方格內(nèi)酵母菌過(guò)多，難以數(shù)清，應(yīng)采取的措施是                   。
（4）如果觀察到上圖所示a、b、c、d、e 5個(gè)大格共80個(gè)小室內(nèi)共有酵母菌48個(gè)，則上述1mL酵母菌樣品中約有酵母菌      個(gè)；要獲得較為準(zhǔn)確的數(shù)值，減少誤差，你認(rèn)為該怎么做？            。
（5）為了探究培養(yǎng)液中酵母菌種群的動(dòng)態(tài)變化，某同學(xué)按下表完成了有關(guān)實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào)
培養(yǎng)液(mL)
無(wú)菌水(mL)
酵母菌母液(mL)
溫度（℃）
A
10
——
0.1
28
B
10
——
0.1
5
C
——
10
0.1
28
①請(qǐng)寫(xiě)出該同學(xué)研究的課題名稱(chēng)：探究           對(duì)酵母菌種群動(dòng)態(tài)變化的影響。
②用顯微鏡定期檢測(cè)酵母菌數(shù)目，結(jié)果僅A管中第3天開(kāi)始個(gè)體數(shù)目迅速增長(zhǎng)，第5天開(kāi)始A 管中個(gè)體數(shù)目達(dá)到最大，第6天結(jié)束實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)用曲線(xiàn)在圖中表示出A、B、C三組結(jié)果的變化趨勢(shì)。

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科目：高中生物 來(lái)源：2013-2014學(xué)年江蘇揚(yáng)州中學(xué)高三上期12月月考試卷生物卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于酵母菌的敘述，錯(cuò)誤的是

A．酵母菌既含有核基因，又含有線(xiàn)粒體基因

B．酵母菌無(wú)氧呼吸的終產(chǎn)物經(jīng)主動(dòng)運(yùn)輸運(yùn)到細(xì)胞外

C．培養(yǎng)液中酵母菌的種群數(shù)量在培養(yǎng)早期呈“J”型增長(zhǎng)

D．碳源充足和不充足的培養(yǎng)液中酵母菌種群的K值不同

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2011年江蘇省高二期末復(fù)習(xí)綜合練習(xí)二生物試卷 題型：綜合題

果酒、面包制作需要酵母菌，酵母菌可以用液體培養(yǎng)基（培養(yǎng)液）來(lái)培養(yǎng)，培養(yǎng)液中酵母菌種群的增長(zhǎng)情況與發(fā)酵食品的制作有密切關(guān)系。

（1）酵母菌與醋酸桿菌相比，在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是                  。

（2）土壤是酵母菌的大本營(yíng)，若從含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分離到較純的酵母菌，最簡(jiǎn)便的方案是在         條件下選擇培養(yǎng)。

（3）通常用血球計(jì)數(shù)板對(duì)培養(yǎng)液中酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，血球計(jì)數(shù)板每個(gè)大方格由400個(gè)小方格組成，容積為0．1mm3。如果一個(gè)小方格內(nèi)酵母菌過(guò)多，難以計(jì)數(shù)，應(yīng)先      后再計(jì)數(shù)。若多次重復(fù)計(jì)數(shù)后，算得每個(gè)小方格中平均有5個(gè)酵母菌，則10mL該培養(yǎng)液中酵母菌總數(shù)有       個(gè)。

（4）酵母細(xì)胞多采用__________法固定化。固定酵母細(xì)胞時(shí)首先將干酵母放入_________中活化，若制得凝膠珠顏色過(guò)淺，可能因?yàn)?u>                  。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2010～2011學(xué)年黑龍江省高二下學(xué)期開(kāi)學(xué)測(cè)試生物試卷 題型：選擇題

有關(guān)“探究培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量動(dòng)態(tài)變化”的實(shí)驗(yàn)，正確的敘述是（   ）

A．改變培養(yǎng)液的pH值不影響K值（環(huán)境容納量）大小

B．培養(yǎng)液中酵母菌種群的數(shù)量不隨時(shí)間的變化而變化

C．取適量培養(yǎng)液滴于普通載玻片后對(duì)酵母菌準(zhǔn)確計(jì)數(shù)

D．營(yíng)養(yǎng)條件并非影響酵母菌種群數(shù)量變化的唯一因素

 

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