Question

【題目】蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當髙。研究人員獲得一株蓮藕突變體，發(fā)現(xiàn)其葉綠素含量僅為普通蓮藕的56%。請回答下列相關問題：

（1）研究發(fā)現(xiàn)，光照強度較低時突變體蓮藕凈光合速率低于普通蓮藕，推測引起這種差異的主要原因是突變體葉綠素含量較低，導致______________；光照強度較髙時突變體蓮藕凈光合速率卻髙于普通蓮藕，椎測可能的原因：一方面是外界的_____________彌補了內部缺陷帶來的不利影響；另一方面可能是突變體的_____________效率較高。

（2）藕的氣腔孔與葉柄中的氣腔孔相通，因此藕主要進行_____________呼吸；在藕采收的前幾天，要向藕田灌水并割去荷葉的葉柄，這有利于_____________，從而減少有機物的消耗而提高藕的品質。

（3）藕極易褐變，是因為細胞內的多酚氧化酶在有氧條件下催化相關反應，將藕用開水處理后可減輕褐變程度，原因是__________。褐變會影響藕的品質，請為商家儲藏、運輸藕提供一條合理性的建議：__________。

Answer 1

【答案】 光反應減弱 較強光照 暗反應 有氧 減少氧氣供應，降低呼吸作用 高溫破壞了多酚氧化酶的活性 低溫處理或浸入水中

【解析】試題分析：本題著重考查了影響光合作用和呼吸作用的環(huán)境因素，要求考生根據(jù)題干中“56%”推測突變體在光照強度較低光合速率較低的原因，掌握氧氣濃度對有氧呼吸的影響并用于生產實踐。

（1）分析題干信息可知，“其葉綠素含量僅為普通蓮藕的56%”，因此由于突變體葉綠素含量較低，導致光反應減弱，最終導致光照強度較低時突變體蓮藕凈光合速率低于普通蓮藕。光照強度較髙時突變體蓮藕凈光合速率卻髙于普通蓮藕，椎測可能的原因：一方面是外界的較強光照彌補了內部缺陷帶來的不利影響。另一方面可能是突變體的暗反應效率較高。

（2）藕的氣腔孔與葉柄中的氣腔孔相通，因此藕可以獲得充足的氧氣，主要進行有氧呼吸。在藕采收的前幾天，要向藕田灌水并割去荷葉的葉柄，這有利于減少氧氣供應，降低呼吸作用，從而減少有機物的消耗而提高藕的品質。

（3）高溫破壞了多酚氧化酶的活性，因此將藕用開水處理后可減輕褐變程度。褐變會影響藕的品質，由于低溫能夠降低酶活性，因此商家在儲藏、運輸藕的過程中，可以對藕低溫處理或浸入水中。