Question

【題目】植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分解，回答下列問(wèn)題：

（1）分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復(fù)合酶，其中葡萄糖苷酶可將__________分解成_________。

（2）在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅（CR）時(shí)，CR可與纖維素形成______色復(fù)合物。如果觀察到產(chǎn)生______的菌落，說(shuō)明可能獲得了纖維素分解菌。為了確定是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行________的實(shí)驗(yàn)．纖維素酶的測(cè)定方法一般是采用對(duì)纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的______進(jìn)行定量的測(cè)定．

（3）為從富含纖維素的土壤中分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學(xué)設(shè)計(jì)了甲、乙兩種培養(yǎng)（成分見(jiàn)下表）：

	酵母膏	無(wú)機(jī)鹽	淀粉	纖維素粉	瓊脂	CR溶液	水
培養(yǎng)基甲	+	+	+	+	-	+	+
培養(yǎng)基乙	+	+	+	-	+	+	+

據(jù)表判斷，培養(yǎng)基甲______（填“能”或“不能”）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是__________________；培養(yǎng)基乙______（填“能”或“不能”）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是__________________。

Answer 1

【答案】纖維二糖 葡萄糖 紅 透明圈 發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶 葡萄糖 不能 液體培養(yǎng)基不能用于分離單菌落 不能 培養(yǎng)基中沒(méi)有纖維素，不能形成紅色復(fù)合物，即使出現(xiàn)單菌落，也不能確定其為纖維素分解菌

【解析】

纖維素是一種由葡萄糖首尾相連而成的高分子化合物，是含量最豐富的多糖類物質(zhì)；微生物產(chǎn)生的纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括內(nèi)切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶，內(nèi)切酶作用于無(wú)定型的纖維素區(qū)域，使纖維素?cái)嗔殉善�段；外切酶又叫纖維二糖水解酶，它可以作用于纖維素的結(jié)晶區(qū)或小片段纖維素，從糖鏈末端開(kāi)始切掉兩個(gè)葡萄糖分子，產(chǎn)生纖維二糖；葡萄糖苷酶則將纖維二糖分解成葡萄糖。剛果紅可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，而不與水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。

（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括內(nèi)切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶，其中葡萄糖苷酶可以將纖維二糖分解成葡萄糖。

（2）在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅（CR）時(shí)，CR可與纖維素形成紅色復(fù)合物；若培養(yǎng)基上出現(xiàn)了產(chǎn)生透明圈的菌落，說(shuō)明可能獲得了纖維素分解菌。為了確定是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實(shí)驗(yàn)，纖維素酶的測(cè)定方法一般是采用對(duì)纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測(cè)定。

（3）分析表格可知，纖維素分解菌鑒別培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，而培養(yǎng)基甲為液體培養(yǎng)基，因此不能用于分離和鑒別纖維素分解菌；培養(yǎng)基乙沒(méi)有纖維素，不能形成紅色復(fù)合物，即使出現(xiàn)單菌落，也不能確定其為纖維素分解菌，因此也不能用于分離和鑒別纖維素分解菌。