Question

某一實驗小組的同學，欲通過制備固定化酵母細胞進行葡萄糖溶液發(fā)酵實驗，實驗材料及用具齊全．
（ 1 ）制備固定化酵母細胞常用

 

法．
（ 2 ）制備固定化酵母細胞的過程為
①使干酵母與

 

混合并攪拌，使酵母菌活化；
②將無水CaCl₂溶解在蒸餾水中，配成 CaCl₂溶液；
③用酒精燈加熱配制海藻酸鈉溶液；
④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入已活化的酵母細胞，充分攪拌并混合均勻；
⑤用注射器將 A 的混合物緩慢滴入氯化鈣溶液中．
（ 3 ）該實驗小組用如圖所示的裝置來進行葡萄糖發(fā)酵． a 是固定化酵母，b 是反應柱．
①從上端漏斗中加入反應液的濃度不能過高的原因是：

 

．
②要想得到較多的酒精，加入反應液后的操作是

 

活塞 1 和

 

活塞 2．
③為使該實驗中所用到的固定化酵母細胞可以反復利用，實驗過程一定要在

 

條件下進行．
④裝置中的長導管起的作用是

 

．

Answer 1

考點：制備和應用固相化酶

專題：

分析：海藻酸鈉溶液固定酵母細胞的注意事項：
1、配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會發(fā)生焦糊．
2、海藻酸鈉溶液與酶母細胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進入氣泡
3、制備固定化酵母細胞：高度適宜，并勻速滴入
4、剛?cè)芑�的海藻酸鈉應冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過高會導致酵母菌死亡．

解答： 解：（1）酵母細胞的固定常用的方法是包埋法．
（2））配制氯化鈣溶液時應用蒸餾水與干酵母混合，使其活化．  
（3）據(jù)圖示可知：①加入反應液的濃度不能過高，否則濃度過高酵母細胞因失水過多而死亡．
②因酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，故要想得到較多的酒精，加入反應液后的操作是關閉活塞l和活塞2．
③為使該實驗中所用到的固定化酵母細胞可以反復運用，實驗過程一定要在無菌條件下進行．
④裝置的長導管起到釋放CO₂防止外界空氣進入反應柱的作用．
故答案為：
（ l ）包埋法
（ 2 ）蒸餾水  
（ 3 ） ①葡萄糖溶液的濃度過高會使酵母細胞因失水過多而死亡．
②關閉   關閉 
③無菌 
④釋放CO₂防止空氣中的雜菌進入反應柱．

點評：本題考查細胞固定化技術的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．