【題目】[生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐]啤酒的質(zhì)量、口感與生產(chǎn)過程中起發(fā)酵作用的酵母菌的數(shù)量、品種有非常重要的關(guān)系。請(qǐng)回答下列問題：

（1）從自然環(huán)境中獲得的酵母菌中篩選優(yōu)良品種時(shí)，所使用的培養(yǎng)基是______（物理性質(zhì)），培養(yǎng)基應(yīng)該含有的營養(yǎng)物質(zhì)包括：______（填寫5種）。

（2）發(fā)酵生產(chǎn)過程中，要定時(shí)檢測(cè)酵母菌的密度。菌落計(jì)數(shù)時(shí)，樣液往往要先進(jìn)行______，然后再涂布平板。每一濃度一般涂布____個(gè)平板，其目的是____。也可以顯微鏡直接計(jì)數(shù)，但結(jié)果較菌落計(jì)數(shù)的結(jié)果____（偏大或相當(dāng)或偏�。�，為什么？______。

【答案】 固體 碳源、氮源、水、無機(jī)鹽和特殊營養(yǎng)物質(zhì) 梯度稀釋 三 保證結(jié)果更準(zhǔn)確 偏大 包括了死菌、菌落可能有重疊

【解析】試題分析：微生物培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基的主要成分有：水、無機(jī)鹽、碳源、氮源；培養(yǎng)微生物時(shí)還需要滿足微生物生長對(duì)pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落，該方法還可以用于微生物的計(jì)數(shù)。

（1）從自然環(huán)境中篩選微生物應(yīng)該用固體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基的成分包括碳源、氮源、、水、無機(jī)鹽和特殊營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）對(duì)酵母菌的菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，應(yīng)該用稀釋涂布平板法，先進(jìn)行梯度稀釋，然后再涂布平板；為了保證結(jié)果更準(zhǔn)確，每一濃度一般涂布三個(gè)平板。也可以用顯微鏡直接計(jì)數(shù)，但是由于菌落統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)包括了死菌，且菌落可能有重疊，所以該方法計(jì)數(shù)較菌落計(jì)數(shù)的結(jié)果偏大。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】農(nóng)業(yè)上有一句關(guān)于鋤地（中耕松土、除草）的諺語：“鋤頭下面有肥”。以下關(guān)于該諺語的理解不正確的是

A. 鋤地改善根部細(xì)胞氧氣供應(yīng) B. 鋤地加速了有機(jī)物的分解

C. 鋤地的同時(shí)給作物進(jìn)行施肥 D. 減少了雜草與植物的競(jìng)爭

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【題目】下列各種現(xiàn)象中，屬于人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)的是（　�。�

A.體內(nèi)失水過多，導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓升高

B.體內(nèi)胰島素受體缺乏，導(dǎo)致血糖水平過高

C.環(huán)境溫度降低，導(dǎo)致體內(nèi)甲狀腺激素分泌量增加

D.抗原刺激，導(dǎo)致體內(nèi)B淋巴細(xì)胞增殖和分化

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】放入32P標(biāo)記的培養(yǎng)液中培養(yǎng)。當(dāng)細(xì)胞處于減數(shù)分裂四分體時(shí)期時(shí)，下列說法錯(cuò)誤的是

A. 細(xì)胞內(nèi)含有2條Y染色體

B. 細(xì)胞含有2個(gè)染色體組

C. 細(xì)胞中所有染色體都被32P標(biāo)記

D. 32P可能出現(xiàn)在DNA、RNA等物質(zhì)上

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次的敘述，正確的是（ ）

A. 個(gè)體是地球上最基本的生命系統(tǒng)

B. 蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子也可算作“系統(tǒng)”，但不屬于“生命系統(tǒng)”的層次

C. 科學(xué)家能合成脊髓灰質(zhì)炎病毒表明可以人工制造生命

D. 生物個(gè)體中由“器官”聯(lián)合組成的“系統(tǒng)”層次，是每種生物都具備的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列群落演替屬于次生演替的是

A. 火山巖上的演替 B. 冰川泥上的演替

C. 干涸的池塘蓄水后的演替 D. 沙丘上的演替

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【題目】酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸也能進(jìn)行無氧呼吸。同學(xué)們分有氧和無氧兩組完成了“有氧和無氧條件下培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化”的實(shí)驗(yàn)，下列相關(guān)敘述不正確的是

A. 接種酵母菌前，應(yīng)對(duì)培養(yǎng)液和培養(yǎng)用具進(jìn)行滅菌處理

B. 應(yīng)在每天的相同時(shí)間從試管中吸出等暈培養(yǎng)液計(jì)數(shù)

C. 為確保獲得的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，可分別進(jìn)行23組重復(fù)實(shí)驗(yàn)

D. 酵母菌在有氧條件下呈“J”型增長，無氧條件下呈“S”型增長

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【題目】請(qǐng)回答下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問題：

（1）一臺(tái)顯微鏡的目鏡為10×，物鏡為10×，則其放大倍數(shù)是_____________倍，放大是物體的________________。

（2）用顯微鏡觀察線粒體時(shí)，可用___________染液將活細(xì)胞中的線粒體染成_________色。

（3）脂肪檢測(cè)中，50%的酒精溶液的作用是______________________。

（4）用0.3g/mL蔗糖溶液浸潤洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，產(chǎn)生了質(zhì)壁分離現(xiàn)象，此時(shí)在細(xì)胞壁與原生質(zhì)層之間充滿的是________________________。

（5）在探究“pH對(duì)酶活性影響”實(shí)驗(yàn)中，酶活性屬于_____________（填“自變量”、“因變量”或“無關(guān)變量”）。

（6）CO2可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由_________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】據(jù)報(bào)道，從部分企業(yè)生產(chǎn)的速凍食品中檢出葡萄球菌超標(biāo)，“細(xì)菌門”事件引起公眾普遍關(guān)注。葡萄球菌能分解卵黃中的卵磷脂，在含卵黃的固體培養(yǎng)基上形成的菌落周圍會(huì)出現(xiàn)特有的乳白色的乳濁環(huán)。請(qǐng)回答下列問題。

（1）某興趣小組欲檢測(cè)某果汁類食品中含有葡萄球菌，請(qǐng)幫他們完善下列步驟。

①配制培養(yǎng)基：稱取適量的牛肉膏、蛋白胨、NaCl、瓊脂等，加入蒸餾水，攪拌加熱至完全溶解后調(diào)節(jié)PH,分裝到錐形瓶后進(jìn)行 ，在無菌狀態(tài)下加入卵黃液（100mL10%滅菌NaCl溶液中加一個(gè)雞蛋黃，振蕩均勻）搖勻后，立即倒平板。

②接種：取待檢測(cè)果汁2．5mL加入22．5mL滅菌生理鹽水中，制成接種樣液。

實(shí)驗(yàn)組：將接種樣液用 法接種在含卵黃的固體培養(yǎng)基上。

對(duì)照組：將 用劃線法接種在含卵黃的固體培養(yǎng)基上或不接種作為 對(duì)照。

將上述接種后的培養(yǎng)皿同時(shí)放在36℃的恒溫箱中培養(yǎng)48h。

③觀察：觀察培養(yǎng)基表面 。

（2）培養(yǎng)基中的牛肉膏和蛋白胨為葡萄球菌生長和繁殖提供 。

葡萄球菌能耐受高濃度的NaCl溶液，所以在配制培養(yǎng)基時(shí)加入 可以將它分離出來，此培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基。

（3）若要統(tǒng)計(jì)某土壤樣品中該活菌數(shù)目，宜采用 法。

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