【題目】如圖A為果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程,圖B為釀制葡萄酒的簡易裝置.請(qǐng)分析回答:
(1)果醋發(fā)酵時(shí)適宜溫度為℃,果酒發(fā)酵時(shí)適宜溫度為℃.在發(fā)酵過程中需要控制好溫度,是因?yàn)闇囟葧?huì)影響微生物細(xì)胞內(nèi)的活性.
(2)由于微生物代謝類型不同,圖A中①②③過程的區(qū)別之一是過程需要不間斷通入無菌空氣.
(3)釀制果酒時(shí),葡萄榨汁后不能在高溫煮沸,主要為了防止
(4)圖乙裝置中,A瓶中裝入葡萄汁時(shí),一般不超過A瓶體積的
(5)在果酒釀造過程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),醋酸桿菌(填能或不能)將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸.
(6)圖乙中NaOH的作用是

【答案】
(1)30﹣35;18﹣25;酶
(2)②③
(3)殺死附著在葡萄皮上的野生酵母菌
(4)
(5)不能
(6)吸收發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳
【解析】解:(1)果醋發(fā)酵利用的是醋酸菌的有氧呼吸,醋酸菌適宜的溫度為30℃~35℃;果酒的制作是利用酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精,酵母菌適宜的溫度為18℃~25℃.在發(fā)酵過程中需要控制好溫度,是因?yàn)闇囟葧?huì)影響微生物細(xì)胞內(nèi)酶的活性.(2)分析圖解:圖中過程①利用的是酵母菌的無氧呼吸,而②③過程利用的是醋酸菌的有氧呼吸,即需要不間斷通入無菌空氣.(3)釀制果酒時(shí),葡萄榨汁后不能在高溫煮沸,主要為了防止殺死附著在葡萄皮上的野生酵母菌.(4)圖乙裝置中,A瓶中裝入葡萄汁時(shí),一般不超過A瓶體積的 .(5)在果酒釀造過程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),醋酸桿菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸.(6)圖乙中NaOH的作用是吸收發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳.

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】“綠葉中色素的提取和分離”的實(shí)驗(yàn)中,層析后使濾紙條上的色素帶呈現(xiàn)黃色的色素是

A. 葉綠素a B. 葉綠素b C. 葉黃素 D. 胡蘿卜素

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【題目】以下是生物體內(nèi)四種有機(jī)物的組成與功能關(guān)系圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題:

(1)物質(zhì)D的基本元素組成是____________;SARS病毒體內(nèi)物質(zhì)H徹底水解后,產(chǎn)生的物質(zhì)是____________________。

(2)G的結(jié)構(gòu)具有多樣性,主要由________________決定,F(xiàn)有一免疫球蛋白,它由4條肽鏈構(gòu)成,共有764個(gè)氨基酸,則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基______個(gè)。

(3)小麥種子細(xì)胞中,物質(zhì)E主要是指________。

(4)相同質(zhì)量的E和F徹底氧化分解,耗氧量較多的是________

(5)乙肝病毒和禽流感病毒中組成H的基本單位分別是______________________________________。

(6)小分子D是__________,是由__________________、____________________________________構(gòu)成的。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖1所示為某生態(tài)系統(tǒng)中能量的輸入、傳遞和散失過程示意圖,請(qǐng)回答:
(1)流經(jīng)此生態(tài)系統(tǒng)的總能量是kJ.
(2)欲使C增加3kg,至少需A增加kg.
(3)如圖2表示生態(tài)系統(tǒng)中能量流經(jīng)第二營養(yǎng)級(jí)的部分示意圖 ①圖中A表示 , B表示 , 除了圖中所示,第二營養(yǎng)級(jí)同化的能量還有一部分
②從圖中可以總結(jié)出能量流動(dòng)的特點(diǎn)是

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【題目】牛胰核糖核酸酶由含123個(gè)肽鍵的一條多肽鏈構(gòu)成,形成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及至少含有的氨基數(shù)分別是

A. 124和124 B. 124和123 C. 124和1 D. 123和1

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【題目】圖甲表示豌豆的部分染色體,R,r是決定豌豆粒形(圓和皺)的等位基因,Y,y是決定種皮顏色(黃和綠)的等位基因,圖乙表示果蠅的體細(xì)胞染色體圖解,其中A和a,B和b,C和c,D和d分別表示四對(duì)等位基因.下列說法正確的是(

①在圖乙中,用基因型為AaBb的果蠅不能研究基因的自由組合定律
②由圖乙知,該果蠅產(chǎn)生的每個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞中有一個(gè)染色體組
③孟德爾選取豌豆作為雜交實(shí)驗(yàn)的材料,主要是因?yàn)橥愣故情]花傳粉植物,具有兩對(duì)容易區(qū)分的相對(duì)性狀
④基因型為RR的豌豆表現(xiàn)為圓粒的原因是它合成較多的支鏈淀粉,從而能夠有效保留水分,這一事實(shí)說明基因與性狀的關(guān)系是基因通過控制酶的合成間接控制生物體的性狀
A.①④
B.①②
C.②③
D.③④

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關(guān)酶的敘述,正確的是

A. 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)

B. 酶只能在活細(xì)胞中發(fā)揮作用

C. 酶提供了反應(yīng)過程所必需的活化能

D. 與無機(jī)催化劑相比,酶具有高效性

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【題目】把新鮮的葉綠素溶液放在光源與三棱鏡之間,在連續(xù)的可見光譜中可以看出葉綠素主要吸收

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【題目】如圖表示了一個(gè)健康人飯后血液中葡萄糖的濃度變化,下列有關(guān)敘述中,不正確的是(
A.進(jìn)食后血糖濃度升高的原因是食物中糖類的消化和吸收
B.進(jìn)食后的2h內(nèi),胰島素促進(jìn)組織細(xì)胞加速攝取、利用和儲(chǔ)存葡萄糖
C.2~3h之間,胰高血糖素的分泌有所增加
D.3.5h時(shí),血糖濃度較高是肌糖原開始分解所致

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