【題目】人們利用某些微生物制作食品時(shí),需要分析微生物的特點(diǎn),控制微生物的發(fā)酵條件。下列與此有關(guān)的各項(xiàng)內(nèi)容不正確的是

序號(hào)

①

②

③

④

食品

果酒

果醋

腐乳

泡菜

主要微生物

酵母菌

醋酸菌

毛霉

乳酸菌

序號(hào)

①

②

③

④

制作裝置或操作步驟

A．①③ B．②③ C．②④ D．③④

【答案】A

【解析】

試題分析：酵母菌用來(lái)釀酒，利用它的無(wú)氧呼吸，但是發(fā)酵過(guò)程中需要先進(jìn)行有氧呼吸以增加細(xì)胞數(shù)目，在進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，因此瓶子中的發(fā)酵液填裝應(yīng)該留有三分之一的空間，防止發(fā)酵液會(huì)從導(dǎo)管溢出，但發(fā)酵瓶中不需要插入溫度計(jì)，①錯(cuò)誤；醋酸菌是好氧菌，通入氧氣有利于醋酸菌發(fā)酵，②正確；腐乳制作過(guò)程先讓毛霉生長(zhǎng)，后加鹽腌制，否則鹽會(huì)抑制毛霉生長(zhǎng)，③錯(cuò)誤；制作泡菜的原理是乳酸菌發(fā)酵，泡菜壇壇蓋邊沿的水槽內(nèi)注滿水，以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無(wú)氧環(huán)境，并注意在發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)常補(bǔ)水，④正確，A正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】關(guān)于細(xì)胞全能性的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

C．全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能

B．在生物體所有的細(xì)胞中，受精卵的全能性最高

C．克隆羊的誕生證明了高度分化的動(dòng)物細(xì)胞具有全能性

D．生物體內(nèi)細(xì)胞沒(méi)有表現(xiàn)出全能性，是基因在特定時(shí)空下選擇性表達(dá)的結(jié)果

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】根據(jù)基因工程的有關(guān)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：

（1）基因工程的基本操作程序主要包括四個(gè)步驟： 、 、 、 。

（2）在基因工程的操作過(guò)程中需要用到兩種工具酶——限制酶和DNA連接酶。其中限制酶能切割ＤＮＡ分子切割后產(chǎn)生 末端和 末端；DNA連接酶能將目的基因和載體連接起來(lái)，按其來(lái)源不同可分為兩類，即 和 。

（3）質(zhì)粒載體用EcoRⅠ切割后產(chǎn)生的片段如下：

為使運(yùn)載體與目的基因相連，含有目的基因的DNA除可用EcoRⅠ切割外，還可用另一種限制性內(nèi)切酶切割，該酶必須具有的特點(diǎn)是 。

（4）基因工程中常用的載體有質(zhì)粒、 和 。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如下圖所示為人體細(xì)胞與外界環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)交換的過(guò)程，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ表示能直接與內(nèi)環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的四種器官，①②是有關(guān)的生理過(guò)程，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）

A．內(nèi)環(huán)境與Ⅰ交換氣體必須通過(guò)肺泡壁和毛細(xì)血管壁

B．Ⅱ內(nèi)的葡萄糖通過(guò)①直接被細(xì)胞吸收利用

C．②表示重吸收作用

D．Ⅳ表示的器官是皮膚

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為在適宜且恒定的溫度條件下，某經(jīng)濟(jì)作物凈光合速率與CO2濃度關(guān)系，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所有__________________。凈光合速率穩(wěn)定時(shí)，葉綠體基質(zhì)中C3的含量_________C5（大于、等于、小于）。

（2）當(dāng)CO2濃度為a時(shí)，高光強(qiáng)下，該植物的凈光合速率為_(kāi)_________。

（3）當(dāng)CO2濃度為b時(shí)，低光強(qiáng)下，該植物光合作用吸收的CO2量__________（大于、等于、小于） 呼吸作用產(chǎn)生的CO2量。

（4）CO2濃度達(dá)到c后，繼續(xù)增加CO2濃度，在中光強(qiáng)下O2制造速率將_______ （不變、升高、降低）。

（5）據(jù)圖可推測(cè)，影響該種經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)量的主要環(huán)境因素是____________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于變異、進(jìn)化相關(guān)知識(shí)的敘述，正確是（ ）

A．現(xiàn)代生物進(jìn)化理論認(rèn)為基因突變與基因重組為生物進(jìn)化提供原材料

B．種群基因型頻率的改變一定導(dǎo)致種群的進(jìn)化

C．共同進(jìn)化都是通過(guò)物種間的生存斗爭(zhēng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的

D．自然選擇通過(guò)作用于個(gè)體而影響種群的基因頻率

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖表示某淋巴細(xì)胞，膜外顆粒物為抗體。請(qǐng)回答下面的問(wèn)題。

（1）這是_________細(xì)胞，它是由___________分化而來(lái)的。

（2）抗體的化學(xué)本質(zhì)是____________，它能消滅___________�？贵w從開(kāi)始合成到分泌出細(xì)胞，經(jīng)過(guò)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)順序是___________________。

（3）在分泌抗體時(shí)要消耗由_______提供的能量。

（4）若該細(xì)胞是效應(yīng)T細(xì)胞，則它是由 細(xì)胞分化而來(lái)，產(chǎn)生的分泌物叫 ；作用是 。

（5）分泌顆粒與細(xì)胞膜融合，通過(guò)胞吐作用將抗體分泌出細(xì)胞，此過(guò)程依賴于細(xì)胞膜的__________性。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是兩種二倍體植物細(xì)胞（甲、乙）融合并培育新植株過(guò)程的示意圖。有關(guān)分析正確的是（ ）

A．過(guò)程①需用纖維素酶和果膠酶溶液處理，且溶液的滲透壓略大于細(xì)胞液滲透壓

B．過(guò)程②可用聚乙二醇誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，主要依據(jù)細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性原理

C．過(guò)程③表示細(xì)胞壁的再生，④⑤需要根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程更換不同的液體培養(yǎng)基

D．最終得到的植株相對(duì)于甲、乙而言發(fā)生了染色體數(shù)目變異，因此不具有可育性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】已知下列三種單細(xì)胞生物，它們具有相似的特點(diǎn)：具有細(xì)胞壁、沒(méi)有核膜、無(wú)成形的細(xì)胞核。在研究它們生活所需條件的實(shí)驗(yàn)中得出了下列結(jié)果（表示需要）。請(qǐng)根據(jù)所給材料，回答下列問(wèn)題：

（1）從細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上看，它們都屬于 生物。

（2）B的新陳代謝類型為 。

（3）C能利用CO2和H2O合成有機(jī)物，這一過(guò)程所需的能量來(lái)自 ，這種合成作用稱為 。

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