9．制作果醋時要適時向發(fā)酵液充氣是因為（　�。�
A．醋酸菌發(fā)酵時需要充足是氧氣
B．酵母菌發(fā)酵時需要充足的氧氣
C．防止發(fā)酵液溫度過高
D．防止發(fā)酵時二氧化碳過多引起發(fā)酵瓶爆

分析 參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?/p>

解答 解：參與果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌是-種好氧性細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動．實驗表明，醋酸菌對氧氣的含當量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡．因此制果醋時，要適時通過充氣口進行充氣．
故選：A．

點評 本題考查了果醋制作的條件，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運用所學知識，對生物學問題作出準確的判斷．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

2．半滑舌鰨是一種生活于近海溫水性大型底層魚類，雌性個體生長速度是雄性個體的2-4 倍．科學工作者為了建立半滑舌鰨血淋巴細胞制備染色體技術(shù)，并用于半滑舌鰨遺傳性別的鑒定，從而為半滑舌鰨雌魚的篩選和性別控制技術(shù)研究奠定基礎(chǔ)，進行以下實驗探究：
實驗一：血淋巴細胞體外培養(yǎng)及預處理
用1mL 一次性注射器吸取1%的肝素鈉溶液0.1mL，潤濕針管，用75%的酒精棉球消毒魚背部體表，于側(cè)線鱗處采血．將采集的新鮮血樣在超凈臺里接種于全血培養(yǎng)基，排掉最初的2 滴血，每3.8mL 培養(yǎng)基中加0.2mL 全血，分別置于20℃、24℃、28℃、30℃培養(yǎng)48h、60h、72h、96h，將所有樣品分成三批．通過血細胞記數(shù)，確定最佳體外培養(yǎng)條件，結(jié)果如圖所示．

實驗二：PHA、ConA 和LPS 三種刺激源的作用比較
分別以脂多糖（LPS）、刀豆素A（ConA）和植物血球凝集素（PHA）為刺激源，通過預實驗確定各個刺激源的最佳作用濃度，分別在各自的最佳作用濃度下培養(yǎng)，每隔8h左右輕搖一次．通過染色體制片觀察統(tǒng)計獲得的分裂相數(shù)目，結(jié)果如表：
刺激源細胞總數(shù)分裂相總數(shù)有絲分裂指數(shù)（%）
PHA5447490.899
ConA4573110.241
LPS6264570.91
實驗三：染色體制片
培養(yǎng)終了后，首先將細胞輕輕吹打，然后將所有的細胞懸液倒入離心管中，1200r/min 常溫下離心4min，棄去上清液，僅留1.0mL上清液和細胞沉淀．輕吹打沉淀使其形成細胞懸液，低滲、冰上固定30min，1200r/min 離心4min．重復固定2 次，離心棄去上清液后，加入少許新鮮的固定液，吹打均勻形成細胞懸液，取冰凍玻片以足夠的高度滴片，每片滴2～3 滴，烤片后晾干．在10%Giemsa 染色液中室溫染色約30min，蒸餾水沖洗，晾干鏡檢．
分析上述實驗及結(jié)果，回答問題：
（1）在實驗一中，肝素鈉的作用是防止血液凝固，將采集的新鮮血樣在超凈臺里接種于全血培養(yǎng)基，排掉最初的2 滴血的目的是防止采集的血淋巴細胞被空氣中的雜菌污染．
（2）實驗一的結(jié)果表明，半滑舌鰨血淋巴細胞體外培養(yǎng)最佳條件是培養(yǎng)溫度是24℃、培養(yǎng)時間是72小時．
（3）實驗二各組實驗除添加的刺激源不同之外，其他條件必須相同且適宜，同時還可以設(shè)計一對照實驗，對照實驗的設(shè)計思路為不加任何刺激源，放入與刺激源體積相同的蒸餾水．
（4）實驗二的結(jié)果表明，三種刺激源中最適合的是脂多糖（LPS）．
（5）實驗三中，要以足夠的高度進行滴片，其目的是借助于重力使血淋巴細胞盡量分散開，10% Giemsa 染色液是細胞凃片染色劑，通過觀察細胞中的W染色體鑒定半滑舌鰨的性別．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．1951年，卡爾文因為發(fā)現(xiàn)光合作用合成己糖（葡萄糖）反應(yīng)中CO2的固定途徑獲得諾貝爾獎．卡爾文將14CO2注入小球藻懸浮液，給予實驗裝置不同時間（0＜t1＜t2＜t3＜t4＜t5）的光照，分析14CO2的去向，結(jié)果見下表，據(jù)表分析正確的是（　�。�
光照時間0ttttt
分離出的放射性化合物無①①②①②③①②③④⑤①②③④⑤⑥
注：表中①～⑥依次不同的有機物．
A．不同時間的產(chǎn)物為本實驗的因變量
B．t1時，①中的所有碳原子都具有放射性
C．14C的轉(zhuǎn)移途徑為14CO2→①→②→③→④→⑤→⑥
D．僅通過t5組的實驗結(jié)果，也能確定放射性化合物出現(xiàn)的先后順序

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．分析回答有關(guān)生物進化及多樣性問題：
（1）生物a為現(xiàn)今僅存于某個海島上的一種昆蟲，其翅的強健程度用T來表示，最近一次科學考察時測得生物a的T值分布曲線 如圖1所示．請你預測一下當該海島上的風力持續(xù)變強之后，可能測得的生物a的T值與a的個體數(shù)分布曲線圖，并畫在相應(yīng)圖的坐標上圖2中．

（2）（多選）一個全部由基因型為Aa的豌豆植株組成的種群，經(jīng)過連續(xù)4次自交，獲得的子代中，Aa的頻率為1$\frac{1}{16}$，AA和aa的頻率均為$\frac{15}{32}$．根據(jù)現(xiàn)代生物進化理論，可以肯定該種群在這些年中CEH．
A．發(fā)生了隔離    B．發(fā)生了基因突變    C．沒有發(fā)生生物進化
D．基因頻率發(fā)生變化   E．基因型頻率發(fā)生改變       F．發(fā)生了自然選擇      G．性狀始終保持一致   H．基因庫沒有變化        I．會因定向變異形成新的亞種或物種
（3）①圖3中三條曲線a、b、c為某生態(tài)系統(tǒng)中3種生物的C02消耗速率的曲線圖，其中可能分別是小球藻、動物、硝化細菌的順序依次為b、c、a．研究人員利用含大量氮、磷的沼液培養(yǎng)小球藻，進行“去除CO2的低碳研究”．
②確定小球藻是能進行光合作用的真核生物的簡便方法是在顯微鏡下（或制片）觀察存在細胞核．
③磷被小球藻吸收后參與合成ATP、NADPH、磷脂（至少答兩項）等物質(zhì)直接影響其光合作用．小球藻在12時產(chǎn)生ATP的場所有葉綠體囊狀結(jié)構(gòu)薄膜、細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體．在顯微鏡下（或制片）觀察存在葉綠體．
④圖4是在持續(xù)通入CO2濃度為1.5%的空氣下（其它條件適宜），CO2去除率與小球藻相對密度的變化曲線．據(jù)圖分析，小球藻去除CO2的最佳時段是第6天（或第4-6天）_．第6天后CO2去除率下降的最可能原因隨著小球藻密度的增加，凈光臺作用速率下降．若要維持CO2去除率為最大值，采取的措施是維持小球藻相對密度在30-40之間．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖示動物細胞培養(yǎng)過程中，動物細胞增殖情況的變化曲線（圖中B、D兩點表示經(jīng)篩選后繼續(xù)培養(yǎng)），請據(jù)圖回答：
（1）AB段可能發(fā)生了接觸抑制現(xiàn)象．
（2）運用細胞培養(yǎng)技術(shù)可以從哺乳動物的早期胚胎中獲得胚胎干細胞．進行細胞培養(yǎng)時，必須首先用胰蛋白酶（或“膠原蛋白酶”）處理內(nèi)細胞團，使之分散成單個細胞．體外培養(yǎng)胚胎干細胞能否獲得動物器官？不能（填“能”或“不能”）．
（3）動物細胞培養(yǎng)培養(yǎng)液的成分中除了葡萄糖、氨基酸、無機鹽、維生素等物質(zhì)外，通常還要加入血清、血漿等一些天然成分．還需給予一定量的氣體，其中O2的作用是是細胞新陳代謝所必需的．動物細胞培養(yǎng)過程中常在培養(yǎng)液里添加抗生素來防治污染；若保存細胞，通常在冷凍條件下，因為在這種條件下，細胞中酶的活性降低，細胞代謝速率降低．
（4）為制備單克隆抗體，需將特定抗原注射到小鼠體內(nèi)，以此獲取B淋巴細胞，同時可選取圖中D點的細胞與該細胞經(jīng)誘導劑-誘導融合形成雜交細胞．為篩選能夠產(chǎn)生單克隆抗體的雜交細胞，至少需要經(jīng)過2次篩選才能達到目的．最終獲得的雜交細胞的特點是既能無限增值，又能產(chǎn)生大量的專一性的抗體．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖為牛胚胎性別鑒定和分割示意圖，請據(jù)圖完成下列問題：
（1）填出圖中字母所代表的結(jié)構(gòu)名稱：A囊胚腔；C滋養(yǎng)層；D內(nèi)細胞團；
（2）寫出甲、乙、丙過程的技術(shù)名稱：甲胚胎分割；乙做DNA分析性別鑒定；丙胚胎移植；進行乙過程時，所取的樣本是滋養(yǎng)層．
（3）進行甲過程時，所使用的基本儀器是顯微操作儀和實體顯微鏡，本過程的技術(shù)關(guān)鍵是將內(nèi)細胞團均等分割．
（4）盡管胚胎分割技術(shù)在多種動物中取得成功，但仍然存在一些問題，如剛出生的動物體重偏輕，毛色和斑紋上還存在差異等，同時很難取得同卵多胎，成功率較高的是同卵雙胎．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．在腐乳發(fā)酵過程中主要是毛霉在起作用．下列有關(guān)毛霉作用的說法正確的是（　�。�
①將多糖分解成葡萄糖        ②將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸
③將脂肪水解成甘油和脂肪酸   ④將核酸分解成核苷酸．
A．①②B．②③C．③④D．①④

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．如圖所示為某生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)簡圖，分析回答有關(guān)問題
（1）在此食物網(wǎng)中共有10條食物鏈．
（2）在此食物網(wǎng)中，兔、鼠、吃草籽的鳥、食草昆蟲屬于初級消費者，處于最高營養(yǎng)級的生物是鷹．
（3）鷹在食物網(wǎng)中占有四個不同營養(yǎng)級，如果貓頭鷹的體重每增加1kg，則至少需要草25kg．
（4）鷹與蛇之間的關(guān)系是捕食和競爭．
（5）由于捕獵的原因鷹的數(shù)量大量減少，則蛇的數(shù)量將會增多．
（6）流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的能量為草（生產(chǎn)者）所固定的太陽能，要維持該生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定；在該生態(tài)系統(tǒng)中，除了已知的成分以外，還必須有非生物的物質(zhì)與能量，細菌、真菌等分解者等．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．春天植物產(chǎn)生幼葉時要進行旺盛的細胞分裂，其細胞分裂的方式和DNA復制的情況是（　�。�
A．無絲分裂；DNA不復制B．減數(shù)分裂；DNA在細胞核中復制
C．有絲分裂；DNA在細胞核中分裂D．有絲分裂；DNA在細胞核里復制

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同步練習冊答案