Question

【題目】某生物興趣小組進行了“加酶洗衣粉最適溫度的測定”實驗。下列是他們記錄的不同溫度下除去不同污漬所需時間(min)的對照表，請依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。

水溫(°C)	10°C	20°C	30°C	40°C	50°C	60°C	70°C	80°C
植物油	48	39	30	20	17	11	12	20
藍墨水	93	86	80	72	68	67	81	105
奶漬	48	43	28	12	6	4	12	17

（1）要達到最佳的洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是____________。

（2）在適宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對衣物上的________的洗滌效果最佳，其原因是__________________

（3）羊毛、蠶絲等織物________(填"能"或"不能")用加酶洗衣粉洗滌，因為_________________________

Answer 1

【答案】50-60°C 奶漬 奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，加酶洗衣粉含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機物分解 不能 羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)分解，從而使織物受到損壞

【解析】

分析表格：表中是用加酶洗衣粉進行探究實驗所得的數(shù)據(jù)，在各溫度下，除去奶漬所需的時間最短，其次是植物油，而除去藍墨水所需的時間最長；根據(jù)除去污漬所需時間可知，該加酶洗衣粉洗滌的適宜溫度范圍為50～60℃。

（1）根據(jù)一定溫度條件下，去除污漬所需要的時間最短說明洗滌效果好，所以由表中數(shù)據(jù)可知，要達到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適宜溫度范圍是50～60℃。
（2）根據(jù)分析可知，在相同的溫度條件下，除去奶漬所需要的時間最短，其次是植物油，除去藍墨水所需的時間最長。即加酶洗衣粉對奶漬的洗滌效果最佳，是因為奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，而加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機物分解，藍墨水主要原料為可溶性的藍色染料，而酶很難使藍墨水的成分分解。所以在適宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對衣物上的奶漬的洗滌效果最佳，對藍墨水的洗滌效果最差。

（3）羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)分解，從而使織物受到破壞，因此羊毛、蠶絲等織物不能用加酶洗衣粉洗滌。