【題目】腐乳是我國(guó)古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造出的一種經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的大豆食品,F(xiàn)代科學(xué)研究表明,多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵,其中起主要作用的是毛霉;卮鹣铝袉(wèn)題:
(1)毛霉能在豆腐塊上生長(zhǎng),是因?yàn)槎垢瘔K能為其提供水、無(wú)機(jī)鹽、__________和_________等四大類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
(2)民間制作腐乳____________(填“需要”或“不需要”)滅菌,發(fā)酵好的豆腐上布滿了菌絲,這些菌絲_____________(填“屬于”或“不屬于”)同一物種。
(3)現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)使用的是優(yōu)良的毛霉菌種,而優(yōu)良的毛霉菌種通常是從自然發(fā)酵的長(zhǎng)滿菌絲的豆腐坯上分離并純化得到的。該過(guò)程需要先制成孢子懸液,再進(jìn)行接種培養(yǎng),以獲得所需的毛霉菌落,這一過(guò)程最常用的方法是________________________。
(4)以下是現(xiàn)代化生產(chǎn)腐乳的流程圖:
該流程中擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)使用的培養(yǎng)基與毛霉菌種分離時(shí)使用的培養(yǎng)基最大的區(qū)別是后者培養(yǎng)基中加入了_______。當(dāng)豆腐坯接種孢子懸浮液經(jīng)培養(yǎng)長(zhǎng)出菌絲后,對(duì)豆腐坯進(jìn)行的A 處理是______________。
腐乳在制作后期裝瓶時(shí)可加入酒和多種香辛料配制的鹵湯,酒的含量控制在12%左右,若酒的含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致腐乳的成熟時(shí)間__________。
【答案】(1)碳源氮源
(2)不需要不屬于
(3)平板劃線法和稀釋涂布平板法
(4)瓊脂加鹽腌制延長(zhǎng)
【解析】
試題分析:(1)豆腐塊能為毛霉提供水、無(wú)機(jī)鹽、碳源和氮源等四大類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
(2)民間制作腐乳不需要滅菌,若發(fā)酵好的豆腐上布滿了菌絲,則這些菌絲不屬于同一物種。
(3)分離和純化微生物最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。
(4)該流程中擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)使用的培養(yǎng)基與毛霉菌種分離時(shí)使用的培養(yǎng)基最大的區(qū)別是后者培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基,其中加入了瓊脂.當(dāng)豆腐坯接種孢子懸浮液經(jīng)培養(yǎng)長(zhǎng)出菌絲后,對(duì)豆腐坯進(jìn)行的A處理是加鹽腌制.腐乳在制作后期裝瓶時(shí)可加入酒和多種香辛料配制的鹵湯,酒的含量控制在12%左右,若酒的含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致腐乳的成熟時(shí)間延長(zhǎng),若酒的含量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致雜菌污染。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】初生演替和次生演替的主要區(qū)別是( )
A. 影響因素不同 B. 起始條件不同
C. 產(chǎn)生的植物種群不同 D. 產(chǎn)生的生物數(shù)量不同
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】如圖為甲、乙兩核酸分子局部結(jié)構(gòu)示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答:
(1)核酸甲的中文名稱是________,最可靠的判斷依據(jù)是________。
(2)圖中結(jié)構(gòu)1、4、5的中文名稱分別是________、________、________。
(3)核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶________的物質(zhì)。在部分病毒,如HIV、SARS等中,承擔(dān)該功能的核酸是________。
(4)甲、乙兩圖中共有________種堿基,有________種核苷酸。
(5)由1分子磷酸、1分子堿基和1分子化合物a構(gòu)成了化合物b,如下圖所示,則下列敘述正確的是( )
A.若m為尿嘧啶,則b肯定為尿嘧啶脫氧核苷酸
B.若a為核糖,則b為DNA的基本組成單位
C.在人體遺傳物質(zhì)中,化合物b都含有4種
D.若m為腺嘌呤,則由b構(gòu)成的大分子一定可被吡羅紅染成紅色
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖是某細(xì)胞的部分結(jié)構(gòu),下列有關(guān)敘述正確的是( )
A.結(jié)構(gòu)①中的磷元素主要分布于DNA中
B.結(jié)構(gòu)②、⑤中都含有RNA
C.結(jié)構(gòu)③、④都具有雙層膜
D.結(jié)構(gòu)①、④的基質(zhì)中都能產(chǎn)生ATP
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】如圖表示一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是( )
A. 該分子中含有198個(gè)肽鍵
B. 參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有200個(gè)氨基
C. 200個(gè)氨基酸縮合成該蛋白質(zhì)時(shí)分子總量減少了3582
D. 該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)—NH2
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】用15N 、32P、35S同時(shí)標(biāo)記噬菌體,再讓其侵染無(wú)放射性的細(xì)菌,則一般可以在子代噬菌體的 ( )
A.外殼中找到15N和35S
B.DNA中找到15N和32P
C.外殼中找到35S
D.DNA中找到15N、32P、35S
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】甲圖表示綠色植物葉肉細(xì)胞中的部分結(jié)構(gòu),①⑥表示物質(zhì):乙圖表示該植物葉片CO2吸收量隨光照強(qiáng)度逐漸增加的變化曲線;丙圖表示在恒溫密閉玻璃溫室內(nèi),連續(xù) 48小時(shí)測(cè)定室內(nèi)C02濃度及植物C02的吸收速率。
據(jù)圖回答下列問(wèn)題:
(1) 葉綠體中的色素具有吸收和傳遞光能的作用,其中葉綠素主要吸收 光。
(2) 甲圖中,在供給植物CO2后的60秒內(nèi),相隔不同時(shí)間取樣,殺死細(xì)胞并分析細(xì)胞代謝產(chǎn)物,發(fā)現(xiàn)7秒后的代謝產(chǎn)物多達(dá)12種,而5秒內(nèi)的代謝產(chǎn)物主要是一種物質(zhì),該物質(zhì)最可能是 (填圖中序號(hào))。
(3) 若該綠色植物長(zhǎng)時(shí)間處于黑暗狀態(tài),則甲圖①→②→①的循環(huán)不能繼續(xù)進(jìn)行,原因是
。
(4) 當(dāng)光照強(qiáng)度處于乙圖中的D點(diǎn)時(shí),甲圖中物質(zhì)⑥的去向是 。
(5) 丙圖中植物呼吸速率與光合速率相等的時(shí)間有 個(gè);如果使用相同強(qiáng)度綠光進(jìn)行實(shí)驗(yàn),丙圖中c點(diǎn)的位置將___(填“上移”、“下移”或“不變”)。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】一塊農(nóng)田中有豌豆、雜草、田鼠和土壤微生物等生物,其中屬于競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的是( )
A.田鼠和雜草 B.豌豆和雜草
C.豌豆和其根中的根瘤菌 D.細(xì)菌和其細(xì)胞內(nèi)的噬菌體
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】設(shè)置不同CO2濃度,分組光照培養(yǎng)藍(lán)藻,測(cè)定凈光合速率和呼吸速率,結(jié)果如圖。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題
(1)欲檢測(cè)密閉光照下溶液中藍(lán)藻的種群密度可選用的方法是 。
(2)與d3濃度相比,d1濃度下單位時(shí)間內(nèi)藍(lán)藻細(xì)胞光反應(yīng)生成的[H] (多、少、相等)。與d2濃度相比,d3濃度下單位時(shí)間內(nèi)藍(lán)藻細(xì)胞呼吸過(guò)程產(chǎn)生的ATP (多、少、相等)。
(3)在藍(lán)藻的擬核中每個(gè)脫氧核糖連接 個(gè)磷酸。
(4)藍(lán)藻沒(méi)有葉綠體,但能進(jìn)行光合作用的原因是 。
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