3.在制果酒的過程中,在不同時間內對發(fā)酵液樣品進行檢測,可以發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH一直在下降,其主要原因可能是( 。
A.酵母菌呼吸時產(chǎn)生CO2使pH下降B.酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精呈酸性
C.酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性D.乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性

分析 參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧條件下,反應式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;             
(2)在無氧條件下,反應式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.

解答 解:參與果酒制作的微生物是酵母菌,在果酒制作過程中,首先要通氣讓酵母菌進行有氧呼吸(產(chǎn)物是二氧化碳和水)而大量繁殖;再密封讓酵母菌進行無氧呼吸(產(chǎn)物是酒精和二氧化碳).可見,酵母菌進行有氧和無氧呼吸時均產(chǎn)生CO2,CO2溶于發(fā)酵液中使pH下降.
故選:A.

點評 本題考查了果酒制作的有關知識,要求考生能夠識記果酒制作的原理和過程;識記酵母菌屬于兼性厭氧型,并且在有氧呼吸和無氧呼吸過程中均能夠產(chǎn)生二氧化碳,難度不大.

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源:2014-2015學年山東省高二下期中生物試卷(解析版) 題型:選擇題

(2013•泰安二模)如圖為高等動物卵巢中一些細胞內一條染色體的變化情況,下列敘述正確的是( )

A.卵巢中的細胞分裂過程中,染色體會完成一次①→⑤的變化

B.卵細胞形成時,③時期可能出現(xiàn)因交叉互換而產(chǎn)生的染色體變異

C.形成卵原細胞的過程中,④時期會出現(xiàn)同源染色體的彼此分離

D.卵巢中的細胞處于④時期時,染色體數(shù)目都應是卵細胞的兩倍

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

14.降鈣素是一種多肽類激素,臨床上用于治療骨質疏松癥等.人的降鈣素活性很低,半衰期較短.某科學機構為了研發(fā)一種活性高、半衰期長的新型降鈣素,預期新型從降鈣素的功能出發(fā),推測相應的脫氧核苷酸序列,并人工合成了兩條各含72個堿基的DNA單鏈,兩條鏈通過18個堿基對形成部分雙鏈DNA片段,再利用Klenow酶補平,獲得雙鏈DNA,過程如圖.
在此過程中發(fā)現(xiàn),合成較長的核苷酸單鏈易產(chǎn)生缺失堿基的現(xiàn)象.分析回答下列問題:
(1)Klenow酶是一種[DNA聚合]酶,合成的雙鏈DNA有[126]個堿基對.
(2)獲得的雙鏈DNA經(jīng)EcoRⅠ(識別序列和切割位點-GAATTC-)和BamHⅠ(識別序列和切割位點-GGATCC-)雙酶切后插入到大腸桿菌質粒中,篩選含重組質粒的大腸桿菌并進行DNA測序驗證.
①大腸桿菌是理想的受體細胞,這是因為它[繁殖快,單細胞,遺傳物質相對較少].
②設計EcoRⅠ和BamHⅠ雙酶切的目的是[保證目的基因和載體的定向連接].
③大腸桿菌質粒中含有標記基因是為了[要進行重組質粒的鑒定和篩選].
(3)經(jīng)DNA測序表明,最初獲得的多個重組質粒,均未發(fā)現(xiàn)完全正確的基因序列,最可能的原因是[合成的核苷酸單鏈較長,產(chǎn)生缺失堿基的現(xiàn)象].
(4)上述制備該新型降鈣素,運用的現(xiàn)代生物工程技術是[蛋白質工程].

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

11.若果蠅某染色體上的DNA分子中一個脫氧核苷酸發(fā)生了缺失,下列說法正確的是( 。
A.一定導致染色體上基因的數(shù)量減少
B.堿基配對方式可能發(fā)生改變
C.染色體上所有基因結構都發(fā)生改變
D.所控制合成的蛋白質分子結構不一定會發(fā)生改變

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

18.英國曼徹斯特地區(qū)的樺尺蠖在19世紀之前,體色絕大多數(shù)都是淺色的.在20世紀中期,黑色的樺尺蠖卻成了最常見的類型.請根據(jù)進化理論回答與此有關的問題
(1)按照拉馬克的進化觀點,樺尺蠖的適應特性的形成是由于用進廢退和獲得性遺傳.
(2)在達爾文的自然選擇學說基礎上發(fā)展起來的現(xiàn)代生物進化理論,關于遺傳變異的研究,已經(jīng)從性狀水平深入到基因水平,關于自然選擇作用等問題的研究,已經(jīng)從以生物個體為單位,發(fā)展到以種群為基本單位.
(3)在對樺尺蠖的某一值群進行的調查中發(fā)現(xiàn),DD和dd的基因型頻率分別為10%和70%(各種基因型個體的生存能力相同).第二年對該種群再次調查,發(fā)現(xiàn)DD和dd的基因型頻率依次變?yōu)?%和64%,在這一年中,該植物種群是否發(fā)生了進化?否(填“是”或“否”),理由是種群的基因頻率未發(fā)生改變.
(4)利用基因頻率計算樺尺蠖的基因型頻率時,需要在五個假設條件的基礎上進行,請寫出其中任意兩個:①種群非常大②所有雌雄個體間都能自由交配并產(chǎn)生后代.

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

8.下列有關生物體遺傳物質的敘述,正確的是(  )
A.大腸桿菌的遺傳物質是DNA或RNA
B.大腸桿菌的遺傳物質主要分布在染色體上
C.T2噬菌體的核酸有DNA和RNA
D.T2噬菌體的遺傳物質是DNA

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

15.如圖表示某動物(染色體數(shù)為2N)細胞分裂的不同時期染色體數(shù)與核DNA數(shù)比例的變化關系,下列相關敘述正確的是(  )
A.BC段表示DNA復制,此時每條染色體都含有兩條姐妹染色單體
B.CD段只可以表示減數(shù)第一次分裂或者有絲分裂的前期、中期
C.DE表示著絲點分裂,如果處于減數(shù)分裂過程中,此時不含有同源染色體
D.若該動物產(chǎn)生一個Aa的配子,則發(fā)生分裂異常的時段應為圖中DF段

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

12.如圖為有關光合作用的示意圖,下列相關說法正確的是(  )
A.圖甲中A點對應溫度下的植物制造有機物速率等于呼吸消耗有機物速率
B.圖乙中若細胞呼吸強度不變,則A點和B點時光合作用強度相同
C.圖丙中A點時限制植物光合作用的主要因素是CO2濃度
D.圖丁中光照強度小于A時,葉肉細胞的葉綠體不產(chǎn)生ATP

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

10.某同學做有絲分裂實驗時檢查了正處在分裂期各時期的1000個洋蔥根尖細胞,發(fā)現(xiàn)其中586個處于前期,159個處于中期,89個處于后期,166個處于末期.據(jù)此洋蔥根尖細胞有絲分裂各時期中時間最短的是(  )
A.前期B.中期C.后期D.末期

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