【題目】高濃度酒精會抑制酵母菌活性,因而在米酒制作中,要篩選耐酒精能力較強和發(fā)酵性能優(yōu)良的酵母菌;卮鹣铝袉栴}:
(1)為了解發(fā)酵液中酵母菌的數(shù)量,可采用稀釋涂布平板法接種。若將1mL發(fā)酵液稀釋105倍,在三個平板上分別接入0.2mL稀釋液,經(jīng)適當培養(yǎng)后,三個平板上的菌落數(shù)分別為33、38、37,則1mL發(fā)酵液中有__________個酵母菌。
(2)若用同一套裝置和材料進行果酒、果醋發(fā)酵實驗,應(yīng)先進行___________(填“果酒”或“果醋”)發(fā)酵。用____________檢測酒精,在酸性條件下呈現(xiàn)灰綠色。
(3)耐酒精能力實驗:實驗小組準備了液體培養(yǎng)基、酒精和其它材料用具,測定三種品系酵母菌(分別標記為Y1、Y2、Y3)對體積分數(shù)為6%、8%、10%、12%的酒精耐受能力。補充實驗思路。
第一步:__________________________________________。
第二步:使用一定的方法收集各組酵母菌產(chǎn)生的氣體,記錄產(chǎn)氣量,比較三種品系酵母菌耐酒精能力。
(4)發(fā)酵性能測定:將三種品系酵母菌分別接種于含有相同發(fā)酵液的發(fā)酵瓶后,稱重發(fā)酵瓶。稱前擰松瓶蓋,輕輕搖晃瓶子。隨著發(fā)酵時間的延續(xù),瓶重逐漸減輕。測定結(jié)果如下圖所示。
①瓶重減輕量即為酵母菌在酒精發(fā)酵中產(chǎn)生的_____________的量。
②據(jù)圖分析,________更適合作為生產(chǎn)米酒的菌種。
【答案】1.8×107 果酒 重鉻酸鉀 將等量的三種品系酵母菌分別接種在酒精濃度為6%、8%、10%、12%的液體培養(yǎng)基中 CO2 Y1
【解析】
參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型,在有氧條件下,酵母菌反應(yīng)如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;在無氧條件下,酵母菌反應(yīng)如下:C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量,果酒制作利用的是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精。
(1)若將1mL發(fā)酵液稀釋105倍,在三個平板上分別接入0.2mL稀釋液,經(jīng)適當培養(yǎng)后,三個平板上的菌落數(shù)分別為33、38、37,則1mL發(fā)酵液中有(33+38+37)/3×(1/0.2)×105=1.8×107個酵母菌。
(2)進行果酒、果醋發(fā)酵實驗時,應(yīng)先進行果酒發(fā)酵,酒精可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測,顏色由橙色變成灰綠色。
(3)要測定三種品系酵母菌(分別標記為Y1、Y2、Y3)對體積分數(shù)為6%、8%、10%、12%的酒精耐受能力,自變量是酒精濃度,因此可設(shè)計以下實驗:
第一步:將等量的三種品系酵母菌分別接種在酒精濃度為6%、8%、10%、12%的液體培養(yǎng)基中;
第二步:使用一定的方法收集各組酵母菌產(chǎn)生的氣體,記錄產(chǎn)氣量,比較三種品系酵母菌耐酒精能力。
(4)①酵母菌細胞呼吸過程中會釋放二氧化碳,因此瓶重減輕量即為酵母菌在酒精發(fā)酵中產(chǎn)生的CO2的量;
②據(jù)圖可知,Y1菌在1-4天的失重量最大,說明酒精發(fā)酵最旺盛,因此Y1更適合作為生產(chǎn)米酒的菌種。
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【題目】下列有關(guān)水和無機鹽的敘述,正確的是
A.無機鹽可以為人體生命活動提供能量
B.自由水能參與細胞內(nèi)多種化學反應(yīng)
C.細胞中大多數(shù)無機鹽以化合物形式存在
D.種子萌發(fā)過程中結(jié)合水與自由水的比值增大
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【題目】某生物興趣小組以“研究遺傳病的遺傳方式”為課題,調(diào)差人群中的遺傳病。下列調(diào)查的遺傳病與選擇的方法最合理的是( )
A. 多指,在學校內(nèi)隨機抽樣調(diào)查
B. 紅綠色盲,在患者家系中調(diào)查
C. 抗維生素D佝僂病,在市中心隨機抽樣調(diào)查
D. 青少年型糖尿病,在患者家系中隨機調(diào)查
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【題目】細胞膜是細胞的重要結(jié)構(gòu)。關(guān)于細胞膜的敘述,錯誤的是
A.細胞膜是一種選擇透過性膜
B.苯通過細胞膜需要消耗ATP
C.葡萄糖借助膜蛋白可通過細胞膜
D.膜上的大多數(shù)蛋白質(zhì)分子可以運動
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【題目】如圖是某核苷酸與核苷酸長鏈的示意圖,據(jù)圖回答問題。
(1)已知圖1的分子結(jié)構(gòu)式右上角的含氮堿基為A,圖1所示的核苷酸的名稱是___________,它是構(gòu)成________的一種單體。
(2)圖2為一條核苷酸長鏈的片段,真核細胞中,此結(jié)構(gòu)形成的核酸主要存在于__________中,還有少量存在于_________________________________中。
(3)圖2人的細胞中該物質(zhì),初步水解的產(chǎn)物是______________________,徹底水解的產(chǎn)物中有含氮堿基___________種。
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【題目】如圖是達到平衡的滲透裝置,半透膜不允許蔗糖分子通過,此時漏斗內(nèi)(S1)和漏斗外(S2)為兩種不同濃度的蔗糖溶液,液面的高度差為 h,初始時漏斗內(nèi)、外液面相平。下列說法正確的是( )
A. 初始時水分子從S1到S2的速率小于S2到S1的速率
B. 此時漏斗內(nèi)外液體濃度大小關(guān)系為S1小于S2
C. 若向漏斗內(nèi)加入蔗糖酶,則 h逐漸變大直至重新達到平衡
D. 若漏斗內(nèi)外是不同濃度的硝酸鉀溶液,平衡時S1的濃度大于S2的濃度
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【題目】各取10%的無菌葡萄糖溶液100mL,加入少許且等量的酵母菌液,混勻、密封,按下圖裝置進行實驗。測定甲、乙裝置中產(chǎn)生的CaCO3沉淀均為10g,撤去裝置,將兩瓶溶液用濾菌膜過濾掉酵母菌,濾液分別倒入如下U形管中。開始時液面相平,一段時間后,A、B液面現(xiàn)象及其原因是
A. A、B液面平齊,因為生成的CaCO3質(zhì)量相等,分解的葡萄糖也應(yīng)該相等
B. A液面高于B,因為甲消耗的葡萄糖少,溶液濃度大
C. A液面低于B,因為甲進行有氧呼吸,分解的葡萄糖多,溶液濃度小
D. A液面低于B,因為乙進行無氧呼吸,分解的葡萄糖少,溶液濃度大
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【題目】下列物質(zhì)與功能對應(yīng)有誤的是
A. DNA:儲存遺傳信息 B. 纖維素:細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)
C. 胰島素:細胞間傳遞信息 D. 磷脂:細胞膜的基本支架
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