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果酒的制作離不開酵母菌．請回答下列問題：
（1）在實際釀酒過程中，一般先讓酵母菌在
 
條件下進行繁殖，然后充分發(fā)酵，再通過
 
的方法獲得果酒．
（2）人工培養(yǎng)酵母菌，首先需要獲得純凈的酵母菌菌種．
基本程序：①配制培養(yǎng)基→②接種→③培養(yǎng)→④觀察記錄→⑤純化培養(yǎng)．
①配制培養(yǎng)基時，原料稱量溶解之后，要進行
 
，然后分裝包扎并滅菌，常用的滅菌方法是
 
．
②平板劃線是常用的接種方法，劃線之前要對接種環(huán)進行滅菌，原因是
 
．
（3）將酵母細胞固定化之后，與傳統(tǒng)的發(fā)酵相比具有哪些優(yōu)點？請列舉兩條．
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,微生物的分離和培養(yǎng)
專題：
分析：果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細胞，條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧．
酵母細胞固定化的優(yōu)點：即能與反應物接觸又容易與產物分離；可以重復利用或成本低，操作容易．
解答： 解：（1）在實際釀酒過程中，一般先讓酵母菌在有氧條件下進行有氧呼吸，從而大量繁殖；然后密封讓酵母菌無氧呼吸充分發(fā)酵，再通過蒸餾的方法獲得果酒．
（2）①配制培養(yǎng)基時，原料稱量溶解之后，要進行調節(jié)pH，然后分裝包扎并滅菌，常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法．
②平板劃線是常用的接種方法，劃線之前要對接種環(huán)進行滅菌，從而避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基．
（3）與傳統(tǒng)的發(fā)酵相比，將酵母細胞固定化之后，即能與反應物接觸又容易與產物分離；可以重復利用或成本低，操作容易．
故答案為：
（1）有氧  蒸餾
（2）①調節(jié)pH  高壓蒸汽滅菌法
②灼燒  避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基
（3）即能與反應物接觸又容易與產物分離  可以重復利用或成本低，操作容易
點評：本題考查了果酒制作和酵母細胞的固定化等相關知識，要求考生能夠識記酵母菌的代謝類型；識記果酒制作的相關流程；識記配制培養(yǎng)基和微生物分離純化時的相關無菌操作手段；識記酵母細胞固定化的優(yōu)點等．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關減數(shù)分裂和有絲分裂的對比不正確的是（　　）
A、都有細胞周期
B、精原細胞可以進行有絲分裂，也可以進行減數(shù)分裂
C、分裂結束后產生的子細胞類型不同
D、細胞分裂前都有DNA分子的復制

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科目：高中生物 來源： 題型：

健康是人生最寶貴的財富之一，內環(huán)境穩(wěn)態(tài)的維持與人體健康有密切的關系．如圖是人體某組織結構示意圖，據(jù)圖回答：（在“[]”中寫字母，在“--”上寫名稱．）
（1）圖中A細胞生活的內環(huán)境是[
 
]
 
，血液中的氧進入細胞的途徑是
 
 （用字母和箭頭表示）．
（2）日常生活中，如果飲水過少或吃的食物偏咸，會導致內環(huán)境的滲透壓
 
，但機體能通過體液和
 
的共同調節(jié)，使內環(huán)境的滲透壓保持相對穩(wěn)定．
（3）A、B、C、D中，O2濃度最高的是
 
（填字母）．
（4）人的肌肉細胞可以直接從
 
中吸收葡萄糖（填字母）．

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科目：高中生物 來源： 題型：

物質出入細胞膜的方式讓他，請根據(jù)圖回答下面問題：
（1）A代表
 
分子； B代表
 
，它構成了膜的基本支架．
（2）可能代表氧氣轉運方式的是圖中[
 
]
 
；碘進入人體甲狀腺濾泡上皮細胞的過程是圖中[
 
]
 
；葡萄糖進入紅細胞的過程是圖中[
 
]
 
．
（3）在細胞膜的外表，有一層由蛋白質和糖類結合形成的物質，叫做
 
，它在細胞生命活動中具有重要的功能．例如與細胞表面的識別有密切關系．

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科目：高中生物 來源： 題型：

在生命科學研究中，“放射性同位素示蹤法”是常用的研究手段．請分析下列幾個科學實驗，回答有關問題．
（1）將大腸桿菌的DNA分子用3H標記后，放在普通培養(yǎng)基上繁殖兩代，如圖所示．該實驗有力地證明了DNA分子的復制方式是
 
．若在此過程中，共消耗了游離的胸腺嘧啶脫氧核苷酸183個，則親代DNA分子中含腺嘌吟脫氧核苷酸
 
個．
（2）魯賓和卡門用放射性18O分別標記H2O和CO2分子，證明了光合作用過程中產生的O2來自
 
；卡爾文用14C標記的CO2研究光合作用暗反應過程中C的轉移途徑，14C在化合物中的出現(xiàn)順序依次是14CO2→
 
（化合物）→
 
．
（3）用含放射性元素的氨基酸培養(yǎng)豚鼠的胰腺細胞，研究豚鼠分泌蛋白的合成和分泌過程，放射性在核糖體上出現(xiàn)后，依次經過
 
、
 
和
 
，最后出現(xiàn)在細胞外．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示胰腺細胞合成與分泌酶顆粒的大體過程．在一定時間內使胰腺細胞吸收放射性同位素標記的氨基酸，經檢查發(fā)現(xiàn)放射性元素依次先后出現(xiàn)在①、②、③、④、⑤處．
請據(jù)圖回答有關問題：

（1）⑤處的物質首先是由
 
上的
 
合成，然后被
 
加工包裝而成的．
（2）此顆粒由合成部位經
 
的運輸?shù)竭_加工部位．
（3）此細胞對顆粒還有
 
功能．
（4）酶顆粒的合成、運輸、加工、分泌等需要ATP提供能量，與ATP生成極為密切的細胞器是
 
．
（5）結構②與結構③的主要成分是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為典型的細胞核及其周圍部分結構示意圖．請據(jù)圖回答：
（1）圖中對核內物質起屏障作用的是[
 
]
 
，它是由
 
層膜構成，其上的[
 
]
 
實現(xiàn)核質之間頻繁的物質交換和信息交流．
（2）[
 
]
 
與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關．
（3）結構3的主要成分是
 
和
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

肉毒類毒素是肉毒梭菌產生的毒性極強的神經麻痹毒素，它是由兩個亞單位即含兩條肽鏈組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠．煮沸1min或75℃下加熱5～10min，就能使其完全喪失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等．下面是肉毒類毒素的局部結構簡式：

請據(jù)此回答：
（1）肉毒類毒素的化學本質是
 
，其基本組成單位的結構通式是
 
．
（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是
 
．
（3）由上圖可知，該片段由
 
種單體組成．
（4）一分子肉毒類毒素至少含有
 
個氨基和
 
個羧基．

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科目：高中生物 來源： 題型：

孟德爾說：“任何實驗的價值和效用，決定于所使用材料對于實驗目的適合性”．下面有關紫色洋蔥作為實驗材料的敘述正確的是（　　）
A、內表皮細胞大易觀察，可用于低溫誘導染色體數(shù)目變化的實驗
B、外表皮細胞具有大液泡，可用于觀察植物細胞的吸水和失水實驗
C、洋蔥鱗莖肥厚，可用于葉綠體色素的提取實驗
D、根細胞分裂旺盛，可用于觀察減數(shù)分裂的實驗

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