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變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層膜，它們分別是（　�。�
A、醋酸菌、乳酸菌
B、酵母菌、酵母菌
C、醋酸菌、酵母菌
D、乳酸菌、酵母菌
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作泡萊
專題：
分析：本題是對果酒、果醋和泡菜制作的原理及應用的考查，回憶果酒、果醋和泡菜制作的原理，然后結合題干信息進行解答．
解答： 解：醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下，可以將酒精轉化成乙醛并進一步轉化成醋酸，因此密封不嚴的酒會變酸，且表面形成醋酸菌的菌膜；酵母菌是兼性厭氧微生物，泡菜發(fā)酵液營養(yǎng)豐富，其表面也可能含有氧氣，適合酵母菌繁殖，因此泡菜壇表面可能會有成膜菌膜繁殖形成的一層菌膜．
故選：C．
點評：運用傳統的發(fā)酵技術的相關知識解釋生活中的現象的能力是本題考查的重點．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

小麥干種子的含水量約為14%，此時活細胞內的水分（　�。�
A、全部是自由水
B、全部是結合水
C、主要是自由水
D、主要是結合水

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關突觸的正確敘述是（　�。�
A、興奮從一個神經元的軸突傳遞到另一個神經元細胞體只能通過突觸實現
B、神經遞質的化學本質是蛋白質
C、神經元之間一般通過化學信號發(fā)生聯系
D、神經遞質通過主動運輸進入突觸間隙

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科目：高中生物 來源： 題型：

在自然狀態(tài)下絕大多數小麥是綠色的，也偶爾發(fā)現有白化苗譬如白化苗在自然狀態(tài)下出現的概率是0.01%，則理論上小麥雜合子在群體出現的概率是（　�。�
A、
1
4
B、
1
100
C、
1
50
D、
9
50

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科目：高中生物 來源： 題型：

以DNA作為模板合成生物大分子的過程包括（　　）
A、復制和轉錄
B、翻譯和轉錄
C、復制和翻譯
D、翻譯和逆轉錄

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科目：高中生物 來源： 題型：

科學家將抗凍蛋白基因導入煙草，篩選出抗凍蛋白基因成功整合到染色體上的煙草（假定抗凍蛋白基因都能正常表達）．某些煙草的體細胞含兩個抗凍蛋白基因，這兩個基因在染色體上的整合情況有圖示的三種類型（黑點表示抗凍蛋白基因的整合位點）；讓這些含兩個抗凍蛋白基因的煙草自交，后代凍蛋煙草和普通煙草（不含抗凍蛋白基因）的比值分別是（　　）
A、1：0  3：1  15：1
B、3：1  3：1  9：6：1
C、1：0  1：1  9：6：1
D、1：1  3：1  15：1

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為植物光合作用強度隨光照強度變化的坐標圖，下列敘述中不正確的是（　�。�
A、a點葉肉細胞產生ATP的細胞器只有線粒體
B、b點植物光合作用強度與細胞呼吸強度相等
C、當植物缺鎂時，b點將向右移
D、c點之后的限制氧氣釋放的因素只有溫度

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科目：高中生物 來源： 題型：

某些類型的染色體結構和數目的變異，可通過對細胞有絲分裂中期或減數第一次分裂時期的觀察來識別．a、b、c、d為某些生物減數第一次分裂時期染色體變異的模式圖，判斷先天愚型、貓叫綜合癥、無子西瓜依次屬于（　�。�
A、c\b\a
B、a/b/c
C、a/d/c
D、c/d/a

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科目：高中生物 來源： 題型：

某親本DNA分子雙鏈均以白色表示，以灰色表示第一次復制出的DNA子鏈，以黑色表示第二次復制出的DNA子鏈，該親本雙鏈DNA分子連續(xù)復制兩次后的產物是（　�。�
A、
B、
C、
D、

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