奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量,而是通過(guò)測(cè)氮含量來(lái)推算蛋白質(zhì)含量。一般說(shuō)來(lái),每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克,這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的 ( )
A.—CO—NH— B.游離的氨基
C.游離的羧基 D.R基
A
【解析】
試題分析:游離的氨基上含有N,但是一條肽鏈只含一個(gè)氨基,B錯(cuò);游離的羧基的中不含N,C錯(cuò);R基中可能有N,也可能不含N,D錯(cuò);肽鍵是相鄰氨基酸的氨基和羧基脫水縮合形成的,因此氮主要存在于蛋白質(zhì)的肽鍵中,A正確。故本題選A。
考點(diǎn):本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識(shí),意在考查考生對(duì)蛋白質(zhì)知識(shí)的要點(diǎn)的理解,把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。
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科目:高中生物 來(lái)源:2012-2013學(xué)年浙江省高三10月階段測(cè)試生物試卷(解析版) 題型:選擇題
奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量,而是通過(guò)測(cè)氮含量來(lái)推算蛋白質(zhì)含量。一般來(lái)說(shuō),每 100克蛋白質(zhì)平均含氮16克,這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的
A.—CO—NH— B.游離的氨基 C.游離的羧基 D.R基
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科目:高中生物 來(lái)源:2012-2013學(xué)年河北省高三第一次月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題
奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量,而是通過(guò)測(cè)氮含量來(lái)推算蛋白質(zhì)含量。一般來(lái)說(shuō),每 100克蛋白質(zhì)平均含氮16克,這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的
A.—CO—NH— B.游離的氨基
C.游離的羧基 D.R基
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科目:高中生物 來(lái)源:2014屆河北省高一上學(xué)期期中考試生物試卷 題型:選擇題
奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量,而是通過(guò)測(cè)氮含量來(lái)推算蛋白質(zhì)含量。一般說(shuō)來(lái),每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克,這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的( )
A.—CO—NH— B.游離的氨基
C.游離的羧基 D.R基
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量,而是通過(guò)測(cè)氮含量來(lái)推算蛋白質(zhì)含量。一般說(shuō)來(lái),每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克,這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的( )
A.—CO—NH— B.游離的氨基
C.游離的羧基 D.R基
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