下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通氧氣
B、醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50℃左右
C、醋酸菌能將果酒變成果醋
D、當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸．
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：醋酸菌好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸．表達(dá)式為：C2H5OH→CH3COOH+H2O；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸． 醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃．
解答： 解：A、醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需適時(shí)通氧氣，故A正確；
B、醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在30-35℃左右，故B錯(cuò)誤；
C、醋酸菌能在氧氣充足，糖源不足的條件下將果酒變成果醋，故C正確；
D、當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸，故D正確．
故選：B．
點(diǎn)評：本題考查果醋制作的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力，屬于容易題，另外注意果酒制備的原理：酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在無氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵．在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵．20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（　　）
A、酶具有催化功能的原因是能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
B、酶通過提供化學(xué)反應(yīng)的活化能，加快生化反應(yīng)速度
C、低溫處理胰蛋白酶不影響它的活性和酶促反應(yīng)速度
D、脂肪酶在細(xì)胞內(nèi)有專一性，在細(xì)胞外沒有專一性

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖所示的四個(gè)方框代表細(xì)菌、衣藻、木耳和藍(lán)藻，其中陰影部分表示它們都具有的某種物質(zhì)或結(jié)構(gòu)．下列哪種物質(zhì)或結(jié)構(gòu)不可能出現(xiàn)在陰影部分中（　�。�
A、RNAB、染色體
C、DNAD、核糖體

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)生物學(xué)中物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中，甲基綠使DNA呈綠色，吡羅紅使RNA呈紅色；吡羅紅甲基綠染色劑是混合染色劑，使用時(shí)應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用
B、斐林試劑用于鑒定還原糖的存在，使用時(shí)應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用
C、雙縮脲試劑用于鑒定蛋白質(zhì)的存在，使用時(shí)應(yīng)先加NaOH，再滴加CuSO4
D、鑒定脂肪時(shí)必須使用顯微鏡

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科目：高中生物 來源： 題型：

下面為番茄植物組織培養(yǎng)過程的流程圖解，以下相關(guān)敘述不正確的是（　�。�      
A、脫分化發(fā)生在b步驟，形成愈傷組織，在此過程中植物激素發(fā)揮了重要作用
B、再分化發(fā)生在d步驟，是愈傷組織重新分化成根或芽等器官的過程
C、從葉組織塊到種苗形成的過程說明番茄葉片細(xì)胞具有全能性
D、人工種子可以解決有些作物品種繁殖能力差、結(jié)子困難或發(fā)芽率低等問題

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科目：高中生物 來源： 題型：

人體正常紅細(xì)胞是兩面凹陷的圓餅狀，現(xiàn)將人的紅細(xì)胞分別浸入下列a、b、c三個(gè)不同濃度溶液的燒杯內(nèi)，一段時(shí)間后，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示．則a、b、c溶液濃度大小的比較，正確的是（　�。�
A、a＞b＞c
B、a＞c＞b
C、a＜c＜b
D、a＜b＜c

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖中，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能．正確的圖解是（　�。�
A、
B、
C、
D、

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科目：高中生物 來源： 題型：

口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一種偶蹄動(dòng)物傳染病，目前常用接種弱毒疫苗的方法預(yù)防．疫苗的主要成分是該病毒的一種結(jié)構(gòu)蛋白VP1．科學(xué)家嘗試?yán)棉D(zhuǎn)基因番茄來生產(chǎn)口蹄疫疫苗，過程如圖所示．請據(jù)圖回答．

（1）口蹄疫病毒的VP1蛋白進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，能引起機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫應(yīng)答．VP1蛋白在免疫反應(yīng)中稱為
 
．
（2）口蹄疫病毒的遺傳物質(zhì)為RNA，要獲得VP1基因可用
 
的方法合成DNA，再用
 
將VP1基因片段切下．
（3）過程⑥的培養(yǎng)基中除了加入各種必需營養(yǎng)物質(zhì)和
 
等激素外，還需要添加
 
 篩選出含有重組質(zhì)粒的葉片小段．
（4）獲得表達(dá)VP1蛋白的番茄植株以后，需要進(jìn)行免疫效力的測定．具體方法是：將轉(zhuǎn)基因番茄葉片提取液注射到豚鼠體內(nèi)，每半個(gè)月注射一次，三次后檢測豚鼠血液內(nèi)產(chǎn)生的
 
的數(shù)量．為了使結(jié)果可信，應(yīng)設(shè)兩組對照，分別注射
 
 和
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

中科院動(dòng)物所和福州大熊貓研究中心合作，通過將大熊貓的細(xì)胞核植入去核的兔子卵細(xì)胞中，在世界上最早克隆出一批大熊貓?jiān)缙谂咛ィ@表明我國的大熊貓人工繁殖研究再次走在世界前列．下列有關(guān)克隆大熊貓胚胎的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、培養(yǎng)成個(gè)體需要進(jìn)行胚胎移植
B、兔子卵細(xì)胞質(zhì)的作用只是激發(fā)大熊貓細(xì)胞核的全能性
C、克隆出的早期胚胎中，各細(xì)胞間具有相同的遺傳信息
D、在第二次卵裂的過程中，尚未出現(xiàn)細(xì)胞的分化

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